食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“日式关东煮 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::鱼丸适量,鱼豆腐适量,蟹柳棒适量,撒尿牛丸适量,
辅料::虾丸适量,香豆腐适量,蛋卷适量,关东煮料包适量,
日式关东煮的做法步骤:
1.各式丸子用竹签串起来,
2.关东煮料包加适量水溶解煮开,(没有料包的其实也不一定要专门去买,用家里一些有限的材料,比如牛肉汤之类的都可以,)
3.把各式丸子放进汤料里煮熟,10min左右,
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关东煮火锅
食材明细:
主料::鱼豆腐2盒,白萝卜半根,魔芋一袋,鸡蛋5个,竹轮一盒,香菇2只,干海带5片(昆布),
辅料::鱼屑一杯,昆布两小片,生抽2勺,料酒2勺,味淋1勺,糖1勺,味增1勺,
关东煮火锅的做法步骤:
1.准备材料
2.将白萝卜削皮,切成两厘米厚的段
3.将萝卜段的边削掉(可选)
4.将各种鱼豆腐切成小块
5.魔芋切小块
6.将魔芋放到锅里煮5分钟去腥味
7.煮熟鸡蛋,剥皮
8.昆布,或者是干海带打结
9.鱼屑和昆布放到开水里煮2分钟,捞出鱼屑和昆布,汤汁倒到煮锅中
10.将料酒,味淋,生抽,味增和糖,放到煮锅里,和汤汁搅拌好,放入所有食材,放在电磁炉上低火慢炖一小时
11.吃的时候可以加辣黄芥末
日式味增关东煮的做法
味增,也叫日式大豆酱,据说日本人的长寿就和常食用味增有关。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
材料:
日式高汤:,木鱼花一把,昆布(海带)两段,味淋一小杯,酱油半杯,清酒1/4杯,赤味增一勺,食材:,大白菜三片,虾三只,丸子三个,金针菇少许,白萝卜半根,胡萝卜一小根,香菇三个,口蘑三个,海带结三个,豆腐皮少许,小葱一根,苦菊少许,
日式味增关东煮的做法的做法步骤:
步骤1,首先把木鱼花和昆布放进锅里。
步骤2,加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。
步骤3,把木鱼花和昆布捞出,弃去不用,只留清汤。
步骤4,加入一杯味淋。
步骤5,加入半杯酱油。
步骤61,/4杯清酒,我没有,就用料酒代替了...
步骤7,我用的是这种赤味增。
步骤8,挖一勺进去。
步骤9,搅拌均匀,汤底就做好了。
步骤10,白菜叶提前煮软。
步骤11,苦菊切段放上去。
步骤12,卷起来,用小葱扎住。
步骤13,金针菇用豆腐皮卷起来。
步骤14,各种食材洗洗切切串串~
步骤15,汤底烧开把串串放进去煮~
步骤16,最后把虾放进去煮熟就可以啦^O^
步骤17,成品~
步骤18,配着米饭呲~
步骤19,吃的时候也可以去掉签签~
家常关东煮
食材明细:
主料::香菇7、8个,白萝卜1根,胡萝卜半根,豆腐半块,面筋数个,海带结数个,肉馅2两左右,
辅料::海米1小把,姜片少许,苹果半个,盐适量,生抽适量,
肉馅调料::姜适量,葱适量,料酒适量,老抽适量,十三香适量,食用油适量,
家常关东煮的做法步骤:
1.香菇和海米提前泡发,泡出的水可放入汤中
2.买的大片海带,泡过的,豆腐用的北豆腐
3.白萝卜切大块
4.胡萝卜切花刀
5.海带切成条后系成海带结
6.豆腐切不规则的块,用电饼铛稍煎,不放油,只为定型
7.两面焦黄就可以了
8.接着做面筋丸子
9.肉馅调好
10.塞入面筋中
11.锅中加足够的水,放入香菇、海米、姜片、苹果
12.开锅后加白萝卜,炖约半个小时
13.然后放海带结,再炖约半小时
14.下入胡萝卜和豆腐,加生抽和盐
15.炖约20 分钟后,捞出所有物料
16.码在砂锅里,海米、姜片等“杂质”弃用
17.锅中最后下入面筋丸子,开锅10分钟左右就可以了
18.面筋丸盛入砂锅
19.倒入清汤,想吃得更热乎的话,把砂锅稍加热一下,直接端上桌
20.配的荞麦仁和大米组合的二米饭
关东煮。不需要关东煮调料(1)
食材明细:
主料::玉米适量,海带适量,各式鱼丸适量,鸡蛋适量,
辅料::老抽一小勺,蚝油一小勺,糖一小勺,生抽数小勺,
关东煮。不需要关东煮调料的做法步骤:
1.玉米切段。
2.海带用水洗净。泡一刻钟。反复再用水泡几次。下锅。用水煮开。
3.现在开始做汤料。一小勺老抽下锅。
4.一小勺蚝油下锅。
5.加一小勺糖。注意。我的图片中糖已经化了。看不太清。
7.白水煮蛋。
8.鸡蛋剥皮。后和玉米一起下锅,盖上锅盖。煮个15分钟。
9.各式鱼丸下锅。大火煮开。注意。不要盖锅盖了。否则鱼丸可能会爆掉。
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