不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“三酱时蔬锅”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::西兰花适量,鱼丸适量,土豆适量,莲菜适量,红萝卜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干红椒适量,洋葱一个,
辅料::盐适量,油适量,自制辣酱适量,郫县豆瓣适量,自制剁椒适量,糖适量,生抽适量,
三酱时蔬锅的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.莲菜,土豆,西兰花改刀。
3.洋葱红萝卜改刀。
4.所需酱料准备就绪。
5.蔬菜依次焯水,鱼丸焯水备用。
6.炒锅入油烧热,放入葱姜蒜和花椒,干红椒炒香。
7.放入自制辣酱,自制剁椒,郫县豆瓣炒香。
8.放入洋葱翻炒。
9.加入焯水后的时蔬翻炒。
10.加入焯水的鱼丸翻炒,加糖,生抽。
11.小火焖五分钟使其更加入味。
12.出锅加盐调味即可。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可,祝您愉快!
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排骨时蔬锅
食材明细:
主料::排骨500g,芸豆200g,胡萝卜80g,土豆100g,姜5g,香菜10g,
辅料::一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,料酒1匙,糖1勺,盐1匙,味精0.2匙,
排骨时蔬锅的做法步骤:
1.在超市买到新鲜的排骨好开心噢。
2.排骨切成条状洗净。
3.锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质。
4.焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份。
5.锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒(花椒、大料、姜片)。
6.放入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮边煮边撇去浮沫。
7.排骨在热情的翻滚着好好香哦。
8.土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块芸豆摘去两边筋掰成小段洗净备用。
9.将芸豆和胡萝卜放入排骨汤锅中炖10分钟左右。
10.放入土豆的同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖炖8分钟左右。
11.炖制汤汁浓稠时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用。
12.美味的排骨炖时蔬装入容器中。
13.搭配米饭就是杀手君噢。
14.排骨肉肉入口唇齿留香回味无穷。
15.看着好诱人的美味让人难以抗拒。
16.胡萝卜的营养价值很丰富多多益善噢。
17.早餐是一天最重要的一餐一定要营养均衡色香味俱全哦。
小贴士:
排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
酱香时蔬
食材明细:
主料::洋葱50g,胡萝卜30g,土豆30g,杏鲍菇20g,青椒20g,黄瓜40g,
辅料::油适量,盐适量,黄豆酱适量,味精适量,
酱香时蔬的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净
2.土豆切成丁用凉水浸泡
3.胡萝卜、 杏鲍菇、青椒切成丁
4.洋葱、黄瓜切成丁
5.起油锅,杏鲍菇入锅过油,土豆入锅一同过油
6.胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
7.再起油锅,洋葱入锅炒
8.炒出香味,加黄豆酱炒
9.胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒
10.青椒入锅炒
11.加盐、味精炒
12.炒均匀关火,黄瓜入锅炒
13.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道,不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香,要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分,添加盐要控制好量。
酱炖时蔬
食材明细:
主料::茄子适量,豆角适量,西红柿适量,
辅料::甜面酱适量,盐适量,味精适量,香油适量,葱适量,
酱炖时蔬的做法步骤:
1.主要原料
2.西红柿切块。
3.茄子切长条。
4.葱花炝锅。
5.炝出香味,加入甜面酱。
6.炒出酱香味,放入茄子豆角西红柿。
7.中火炖至豆角熟透,茄子软烂,放入盐味精,出锅前淋香油即可
8.酱炖时蔬
酱拌时蔬饭
食材明细:
主料::大米1杯,虾干6只,
辅料::青豆适量,胡萝卜适量,橄榄油适量,酱油适量,
酱拌时蔬饭的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将米洗好与胡萝卜丁及青豆一并下电饭煲,并加入平常煮饭量少一些的清水。
3.选择煮饭功能。
4.洗米水用来泡洗虾干最好了。
5.热锅加少许的橄榄油,将泡洗好的虾干下锅,煎至出味。
6.再加入酱油提味提鲜。
7.将煎好的虾干酱油一并下至在煮好的时蔬饭里。
8.拌至融合挂味上色即可。
9.这样子一份酱拌时蔬饭就完成了。
小贴士:
胡萝卜及青豆都带有一定的水份,想要饭干香,那就在煮饭的时候放比平时少一点的清水。
三彩咖喱时蔬
食材明细:
主料::菜花200g,
辅料::青椒50g,胡萝卜80g,
配料::咖喱粉5g,葱10g,植物油5ml,盐2g,
三彩咖喱时蔬的做法步骤:
1.菜花掰成小块(菜花根部可切成薄片一并使用);胡萝卜切小片;青椒切丝
2.菜花放入沸水中焯2分钟(如果口感喜欢脆一点可以减少点时间)
3.炒勺中加入植物油,加入葱花炒香
4.加入焯过的菜花、胡萝卜片和咖喱粉,加50ml水略煮一下使咖喱味道深入菜花之中,收汤后加入青椒丝略翻炒,出锅前加盐
【时蔬版】麻辣香锅
食材明细:
主料::鱼丸适量,鱼豆腐适量,鸡胸肉适量,山药一根,木耳适量,小白菜适量,茼蒿适量,宽粉适量,金针菇适量,花生适量,
辅料::麻椒适量,干辣椒适量,麻辣烫底料适量,麻辣香锅底料适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
【时蔬版】麻辣香锅的做法步骤:
1.准备材料(木耳过一遍水,宽粉用温水泡软)
2.小火炒花生米,炒至金黄色后乘出。
3.乘出备用。
4.山药切片备用。
5.鸡胸肉切条备用。
6.将青菜和金针菇快火炒熟。
7.乘出备用。
8.调制底料,放少许麻辣烫底料。主要是在香锅底料的基础上加上些许麻辣口味。
9.然后混入香锅底料,调匀。
10.小伙编葱姜蒜至金黄。(蒜用整蒜。煸炒后口感绵软入味。)
11.继续放入麻椒和辣椒段,编出香味。
12.倒入调好的底料。
13.先将鸡胸肉煸炒熟之后,放入木耳、宽粉和山药。
14.放入炒过的青菜和金针菇,少许盐和糖。
15.关火后放入花生米,收工!!
16.出锅喽~~~让人垂延欲滴的麻辣香锅做好了!
17.麻辣鲜香的一大份香锅~~~开动了!!miaomiaomiao~~~~
小贴士:
注: 1里面所用蔬菜可依自己喜欢定。
2木耳和宽粉用温水放软。
3由于快火短时间不能炒熟鱼丸,应该用水提前煮好。
粉带时蔬麻辣锅
食材明细:
主料::粉带适量,鱼豆腐适量,午餐肉适量,亲亲肠适量,木耳适量,豆腐适量,豆皮适量,菜花适量,蘑菇适量,葱适量,红薯适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,火锅底料适量,干锅底料适量,水适量,花椒适量,青椒适量,红椒适量,
粉带时蔬麻辣锅的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,粉带木耳提前浸泡。
2.喜欢的时蔬随意搭配。
3.葱姜蒜,花椒青椒红椒改刀。
4.锅中入油稍微加热放双椒,红椒炒香。
5.放入火锅底料和干锅炒香。
6.加适量的水,放入葱姜蒜。
7.煮沸后加入粉带,木耳,豆腐耐煮的食材。
8.粉带煮软后依次放入鱼豆腐,午餐肉,红薯等。
9.最后放菜花蘑菇即可,加盐调味。
10.家常美味、请您品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
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