食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下双味烤龙虾,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::大龙虾一只,
辅料::蒜适量,芝士碎适量,盐少许,
双味烤龙虾的做法步骤:
1.先给大龙虾放尿。
2.将大龙虾扔进沸水煮几秒钟。
3.将大龙虾捞出放入冷水中泡一泡。
4.将龙虾捞出,去掉腿和大钳子(这部分可以另作他用)
5.将龙虾纵向切成两半,一半撒上芝士碎,一半撒上提前捣好的蒜泥和盐,摆在铺了锡纸的烤盘上。
6.上下火180度烤十几分钟。
7.取出就可以吃了。
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双味烤冰鱼
食材明细:
主料::南极冰鱼4条,
辅料::洋葱半个,姜4片,奥尔良腌料1小勺,烧烤酱1小勺,海鲜酱1小勺,料酒1大勺,
双味烤冰鱼的做法步骤:
1.#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。(南极直达与京东冷链深度合作,“零融化”到家,双层包装不用担心干掉)
2.用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开。
3.洋葱切粗丝、姜切片。
4.小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊。
5.放入一半的冰鱼腌制10分钟。
6.取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟。
7.取出鱼柳,表面刷一层薄油摆入烤架。
8.入空气炸锅,180度。烤约15分钟。
9.中途记得翻面,刷一些剩下的腌料。
10.腌鱼的洋葱切小块。
11.最后五分钟时放入炸锅一起烤即可。
12.出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。
13.一种鱼两种味道。
小贴士:
1、鱼比较小,不用腌制时间长了。
2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了,可以放心食用,但给宝宝吃时要注意一下。
3、冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。冰鱼的刺少,肉质肥厚,口感细腻滑嫩,特别适合老人、孩子食用。
双味风琴烤土豆
食材明细:
大土豆两个,培根四片,COOK100新奥尔良烤翅腌料30克,咖哩粉30克,盐一小匙,鸡精一小匙,色拉油30克
双味风琴烤土豆的做法步骤:
第1步土豆去皮冼净;用刀在土豆上每隔4MM切一刀,注意底部不要切断;
第2步将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟;烤土豆的时候,将培根切成5CM左右的片,将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,然后将培根放入腌料汁中拌匀,腌制5-10分钟;
第3步咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙,色拉油30克调成味汁备用;40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟。
双味烤冰鱼的做法
当家的今天出外应酬,咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。南极冰鱼又称南极虾鱼,是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。一种鱼做成了两种味道的,冰鱼鱼身细,容易熟,它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性。外焦里嫩,好吃极了。
材料:
南极冰鱼4条,洋葱半个,姜4片,奥尔良腌料10克,海鲜酱1小勺,烧烤酱1小勺,料酒1大勺,,
双味烤冰鱼的做法的做法步骤:
步骤1,#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。(南极直达与京东冷链深度合作,“零融化”到家,双层包装不用担心干掉)
步骤2,用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开
步骤3,洋葱切粗丝、姜切片
步骤4,小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊
步骤5,放入一半的冰鱼腌制10分钟
步骤6,取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟
步骤7,取出鱼柳,表面刷一层薄油摆入烤架
步骤8,入空气炸锅,180度。烤约15分钟
步骤9,中途记得翻面,刷一些剩下的腌料
步骤10,腌鱼的洋葱切小块
步骤11,最后五分钟时放入炸锅一起烤即可
步骤12,出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用
步骤13,两种口味,好吃极了
炬烤新西兰龙虾
吃到龙虾最鲜甜美味的最简单方法----炬烤新西兰龙虾
买回龙虾的时候我们就考虑要怎么做好,龙虾伊面(我的最爱之一),但问题是做起来还挺需要手艺的。对我这种手艺不精的人还真怕毁了难得一次的龙虾大餐呀!!
最后闪亮登场的就是下面那两大盘啦炬烤龙虾
能够品尝到龙虾本身最原始的鲜甜美味的最简单方法,绝对不会让人后悔的吃法
至于做法,真的非常的简单,就算今天是第一天进厨房的人,也可以让你做出完美的龙虾大餐
炬烤新西兰龙虾材料:新西兰龙虾2只,600克/只(或任意品种的龙虾),盐巴2大匙(煮龙虾用),黄油30克(切成细丁)、盐巴适量、黑胡椒适量(现磨)、柠檬1个(切开)。
工具:一个较高身较大的锅,一盒冰块,带炬功能的烤箱或烧烤炉
炬烤新西兰龙虾的做法
1.锅里加水加2大匙的盐巴,用大火把水煮到滚,然后把整只的龙虾放到锅里,盖上锅盖煮6分钟(活的龙虾在锅里煮的过程中会发出碰碰的声音,不担心,它们不会蹦出来的)
2.把煮好的龙虾从锅中取出立马放到加了冰块的冰块水中冷却降温,在冰块水中大概浸泡5分钟
3.取出龙虾,擦干表面的水分,龙虾翻过来(肚子朝上),用把利刀从龙虾的肚子正中央,先从当中往头上的方向把龙虾对半切开,然后再从当中往下把龙虾的身体部分对半切开,一只龙虾平均的对半切成两面
4.烤箱调炬烤功能,先预热好,然后把切好的龙虾摆在烤盘里,撒上一点盐巴,现磨的黑胡椒,再均匀的铺上黄油,放到预热好的烤箱里,炬大概6到8分钟就可以了
5.取出炬好的龙虾摆盘,旁边放上柠檬,吃的时候挤上些柠檬汁味道会非常的不错,Enjoy!!
用叉子轻轻的一挖,肉就整个跑出来了,真是鲜,肥,美,而且肉质的口感非常的紧实和筋道
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龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
香烤龙虾尾
食材明细:
主料::龙虾尾两条,黄油少许,蒜末少许,
辅料::椒盐粉适量,橄榄油适量,
香烤龙虾尾的做法步骤:
1.两只鲜虾的龙虾尾
2.用剪刀照着背部中间剪开,把龙虾肉拨出来,不要扯断肉与尾部壳的黏连
3.龙虾肉的两面都抹一层橄榄油,然后撒少许椒盐粉(龙虾本身有咸味,不需要放盐)
4.把龙虾肉铺在壳上
5.送进烤箱,190度,烤15分钟
6.准备少许蒜末和黄油
7.15分钟结束后,把黄油和蒜末铺在龙虾肉上,再烤两分钟
8.黄油融化,蒜香扑鼻而来
9.烤龙虾尾完成了
10.搭配一点蔬菜沙拉,就是一道高级菜了
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