任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材感兴趣吗?也许下面的“原汤牡蛎:身居豪宅的白富美”正合你意!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::牡蛎适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::蒜末适量,姜末适量,红尖椒适量,
原汤牡蛎:身居豪宅的白富美的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
3.姜、蒜末爆香牡蛎原汁入鹌鹑蛋烧开,加牡蛎肉、红尖椒片、香菜段调味出锅
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[香兰世家]虎皮面包 高富帅 白富美
食材明细:
主料::高筋面粉430克,细砂糖100克,烘焙奶粉20克,黄油40克,马铃薯淀粉10克,奶油奶酪150克,糖粉20克,
辅料::牛奶330克,盐5克,酵母6克,蛋黄60克,色拉油5克,淡奶油20克,柠檬汁10克,
[香兰世家]虎皮面包 高富帅 白富美的做法步骤:
1.第一部分:汤种制作 汤种配方:高筋面粉30克,牛奶130克。 步骤: 面粉和牛奶盛入奶锅
2.混合均匀后,开小火
3.继续搅拌,直到成面团状,
4. 冷却后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上备用。推荐用厚底奶锅哦!
5.第二部分:面包体制作 配方: 汤种(汤种部分的材料) 高筋面粉400克,细砂糖60克,盐4克,烘焙奶粉20克, 牛奶200克,酵母6克,黄油40克。 步骤: 除黄油和盐以外的材料,放入和面机,用低速搅拌成团;(图1)再用中速揉至面团光滑且有韧劲的时候,加入黄油和盐,转低速继续揉至成团,再转中速揉至出膜。
6.揉好的面,蒙上保鲜膜,进行基础发酵,约80分钟,室温即可。(图2)小提示:基础发酵结束后,不用管状态,直接使用。
7.4、基础发酵结束的面团,排气后滚圆,并放入8寸方形模具进行二次发酵。(图3)小提示:模具需要抹上黄油,并撒少许面粉。
8.发酵时间约一小时,面团涨至模具9分满的时候,(图4)盖上一个略大于模具的模板并压上一个重重的石头,石头需要喷上水(见大图哦)。
9.一定要压上重物哦,这样的面包组织才细密。、烘烤:上火180度,下火170度,中下层,35分钟左右,趁热脱模。
10.第三部分:虎皮制作 配方蛋黄60克,细砂糖40克,马铃薯淀粉10克,盐1克,色拉油5克步骤蛋黄,细砂糖,盐混合,用电动打蛋器低速慢慢打发(图5)打发时间约8分钟
11.打好的蛋黄已经完全变白,并且非常浓稠,(仔细看图6和图5蛋黄的色差)此时,加入马铃薯淀粉,搅拌均匀后,继续加入色拉油搅拌均匀;
12.调好的面糊,倒入铺了油布的烤盘上,用刮板刮平面糊,注意厚薄均匀(图7)不能太厚,太厚是出不了斑纹的哦!
13.烘烤:上火200度,下火190度,中层,约5分钟。(图8)小提示:烤虎皮的时候,人不要离开烤箱哦,注意观察着,起斑纹后,看到颜色合适了就要立即取出,越热撕去油布,晾着备用。
14.第四部分:奶酪馅制作配方:奶油奶酪150克,淡奶油20克,糖粉20克,柠檬汁10克制作方法:奶油奶酪软化以后,加入糖粉并用电动打蛋器搅拌均匀
15.缓慢入加淡奶油,继续用电动打蛋器搅拌,无颗粒,细腻即可
16.最后加入柠檬汁
17.用刮刀搅拌一下,最后的状态是很细腻清香的哦
18.第五部分:组装、把面包四周黄色部分削掉,俺用了蛋糕分割器,切得很工整哦
19.在面包顶部抹上奶酪馅(第3部分)
20.然后盖上虎皮,并轻轻压实
21.把盖上虎皮的面包倒置,用齿刀削掉多余部分(图16)大功告成
美白猪蹄汤的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣,营养十分丰富,既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生和红枣更能提升血色和神气。女人经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!
材料:
猪蹄1只,红枣6个,黄豆15粒,花生15粒,清水适量,花椒10粒,八角2个,姜5片,大葱1根,,
美白猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。(这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦);将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;
步骤2,锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
步骤3,汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;黄豆酥烂后加入红枣、盐,
步骤4,继续用小火炖20-30分钟即可。
美白去斑汤
食材明细:
绿豆5钱,赤小豆(红豆)5钱,百合5钱。
美白去斑汤的做法步骤:
1.将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。
2.大火煮滚后,改以小火煮到豆熟。
3.依个人喜好,加盐或糖调味皆可。
原汁原味——烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::生姜1块,
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤:
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中,烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱250℃预热5分钟,烤15分钟左右,知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
牡蛎丝瓜汤
食材明细:
主料::牡蛎肉适量,丝瓜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花生油适量,料酒适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,水适量,
牡蛎丝瓜汤的做法步骤:
1.新鲜的牡蛎肉大约250克左右,用水反复冲洗干净杂质,控干水分备用
2.丝瓜两根大约500克左右,用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下,丝瓜太长可以横刀从中间切开,竖刀再从中间切开一分为二,切成大小均匀的滚刀块
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花和蒜片备用
4.热锅加油把葱花、蒜片爆香
5.倒入切好的丝瓜翻炒均匀,炒至丝瓜变色
6.加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
7.煮沸后加适量的盐调味
8.鸡蛋两个清洗干净外壳,打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
9.倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
10.加入少许白胡椒粉调味儿
11.均匀的淋入鸡蛋液,煮至蛋液成熟关火
12.关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
13.盛入碗中,成品!
牡蛎汤(1)
食材明细:
主料::猪骨500克,干蚝7-8个,
辅料::红枣适量,党篸适量,枸杞适量,
牡蛎汤的做法步骤:
1.准备8个冬蚝。
2.红枣等材料洗干净。
3.猪骨洗净晾干血水。
4.把所有材料放锅里,加入适量的水大火煮开转小火。
5.小火煮1.5小时。
6.加入适量的盐调味即可。
花菜牡蛎汤
食材明细:
主料::花菜适量,牡蛎适量,
辅料::葱适量,香菜适量,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,地瓜粉适量,
花菜牡蛎汤的做法步骤:
1.材料
2.花菜切小朵,牡蛎捞水洗干净,葱和香菜切段
3.锅里倒适量油,放入葱段爆香
4.加适量清水
5.牡蛎加盐,鸡粉,生抽,地瓜粉,少许水拌匀
6.水开后用勺子均匀下入汤中
7.倒入花菜,加适量盐,鸡粉
8.撒上葱花
牡蛎年糕汤
食材明细:
白年糕600g﹐酱油3小勺*,汤﹕鲥鱼酱汤10杯*,调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张*,肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺。
牡蛎年糕汤的做法步骤:
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
冬瓜牡蛎汤
食材明细:
主料::牡蛎肉100g,冬瓜500g,
辅料::盐5g,料酒3g,白胡椒2g,香油2g,鸡精2g,
冬瓜牡蛎汤的做法步骤:
1.冬瓜切片
2.牡蛎买来洗刷净,锅中放少量水,下入牡蛎,烧开2分钟,牡蛎全部张口,取出牡蛎肉
3.锅中加热水,下入冬瓜和牡蛎肉大火烧开,加盐,鸡精,白胡椒粉煮15分钟
4.出锅淋香油即可
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