中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了雪菜蛏子夜开花羹,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::夜开花185克,蛏子315克,雪菜65克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
雪菜蛏子夜开花羹的做法步骤:
1.食材:蛏子(已洗净焯熟)、夜开花(已去皮清洗切片)、雪菜(已清洗切碎)、水淀粉
2.将已焯熟的剥壳取肉,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花和雪菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至熟。
5.接着,合入剥好的蛏子肉翻动一下。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
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雪菜炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子420克,雪菜135克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,鸡精少许,
雪菜炒蛏子的做法步骤:
1.材料:蛏子、雪菜(已清洗)、姜片
2.将蛏子洗净。
3.捞出待用。
4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
5.随后,将已洗净的蛏子下入清水锅中。
6.搁入姜片,加适量的料酒。
7.焯开、至蛏子开口。
8.捞出。
9.接着,焯开蛏子挖出肉,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入切碎的雪菜翻炒翻炒。
11.然后,合入挖出的蛏子肉翻炒一下。
12.最后,加少许鸡精。
13.炒匀,即成。
14.盛出,装盘。
雪菜开洋炒蛏子
食材明细:
主料::雪菜55克,开洋40克,蛏子290克,
辅料::盐适量,
雪菜开洋炒蛏子的做法步骤:
1.食材:雪菜(已清洗切碎)、开洋(已泡)、蛏子(已洗净焯熟)
2.将焯熟的蛏子取肉去壳,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着,合入蛏子肉翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀,即成。
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