食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鲜味海参粥”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::冻干海刺参2只,
辅料::海参汤1袋,蛏子适量,胡萝卜适量,大米适量,
配料::盐适量,食用油适量,海参伴侣1袋,
鲜味海参粥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将干海参放入无油结净的容器内,倒入常温纯净水,是海参完全浸泡于水中,然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右,浸泡12小时左右立即食用,此时的海参口感最佳。
3.泡好的海参稍加清洗下,切成块。
4.大米清洗下。
5.上锅开始煮粥,可以去处理其他的食材了。
6.胡萝卜去皮后切成小颗粒。
7.锅内加水烧开后,把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
8.将蛏子去壳,取蛏肉备用。
9.锅中加入切好的海参,再加入海参伴侣(或者鲍汁),小火,稍稍翻炒一会即可。
10.粥煮好后,把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
11.再加入海参汤。
12.最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内,慢慢搅拌均匀,加少许盐调味即可。
13.为防止海刺参热敏性营养物质破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。
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鲜味蔬菜粥
食材明细:
主料::干芝麻叶适量,海带适量,木耳适量,
辅料::盐少许,肉味王少许,十三香少许,鸡精少许,味极鲜少许,陈醋少许,鸡蛋1个,面粉适量,大葱半根,小蒜苗适量,香菜适量,姜适量,虾米少许,麻油少许,
鲜味蔬菜粥的做法步骤:
1.干芝麻叶、木耳、海带加入温水依次泡发
2.葱、姜、香菜、小蒜苗洗干净备用
3.泡好的干菜洗净,切碎备用
4.葱姜、蒜苗、香菜切碎备用
5.锅内加入少许食用油,油温烧至五成热加入葱姜炒香
6.依次把切碎的干菜加入锅中翻炒,加入盐、肉味王、十三香、味极鲜继续翻炒
7.锅中加入适量高汤,也可以加入白开水,盖上锅盖待水开
8.碗里加入适量纯净水,加入面粉调成糊状备用,不宜太稠
9.待水开把调好的面糊缓缓的加入锅中,用汤勺慢慢搅拌防止糊锅底
10.锅开淋入蛋液,加入少许虾米搅拌均匀
11.最后加入切好的小蒜苗和香菜即可
12.淋入麻油,少许陈醋调味,可以根据自己的口味自行加辣
小贴士:
加入面糊时要用汤勺一直搅拌防止糊锅底儿(⊙o⊙)哦
海参韭菜粥
食材明细:
主料::海参100g,韭菜100g,大米100g,
海参韭菜粥的做法步骤:
1.泡发好的海参大约100g
2.海参切片,韭菜洗好
3.用电饭煲煮一锅大米粥,六七成熟就可以
4.放入切片的海参
5.因为泡发好的海参就已经是煮熟的了,现在又切成了片,很容易就煮好了,所以继续煮五分钟就已经好了
6.这时候把韭菜切碎,倒入锅中,蔬菜很容易就熟了
7.盖上锅盖,闷着(在这个时间你可以去洗脸刷牙什么的,回来就好了)
8.原味的味道很鲜的,最好什么都不加,也可以根据个人口味加入盐调味儿
小贴士:
*韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
*据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
*在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。
韭菜(15张)煮汁饮,能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”
薏仁海参粥
食材明细:
主料::海参三只,薏米60g,大米60g,
辅料::玉米油一勺,葱花适量,盐适量,枸杞适量,
薏仁海参粥的做法步骤:
1.准备海参三只,我自己发好的放冰箱里冷冻后,解冻即可
2.海参切粒
3.大米和薏米放在一起,在电饭煲里做成粥
4.葱花切碎,最好有小香葱,我家没有了,就直接用了葱花
5.煮好的粥放在小锅里继续加热,最好用砂锅,我做的不多,就直接用这个小锅了,比较方便
6..粥再次烧开时,放入海参
7.关小火熬煮,加一勺玉米油
8.继续熬煮,加入枸杞一小把
9.加入葱花
10.出锅前放点盐调味即可
11.成品图
小贴士:
可以根据喜好放点香油,胡椒粉,可以增香
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