食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的盐焗蛏子之微波版(1),欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::蛏子500g,粗盐350g(或食用盐),
辅料::花椒少许,香叶两片,八角两个,小茴香少许,葱花少许,
盐焗蛏子之微波版的做法步骤:
1.购买500g蛏子。最好带泥的那种,因为蛏子带泥活的时间长,主要为了食材的新鲜。泡过水的蛏子含水量较大,但很干净。购买的食材根据大家自身方便就好了。
2.蛏子洗净。我是足足洗了四次才洗成这个样子。当然,大家要是时间充足的话可以用牙刷仔细刷洗。
3.蛏子背面,大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等 蛏子熟后,蛏子会张嘴,这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处,变的非常咸(经验之谈,大家千万要开背)。
4.把开好背的蛏子放在盘子里,用手轻轻地挤压,使其水分尽量排出。但也别太用力,别把蛏子的壳给压碎了。
5.盐350g,香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒,直至香味飘出即可。大家不用纠结于粗盐还是细盐,其实皆可。粗盐虽然由于细盐,若不方便去买,细盐也是一样的。因本人喜欢小茴香的味道,所以放了一些小茴香,大家可做尝试。
6.把蛏子在盐中码好。有攻略说要把蛏子的开口处冲下放,我一般是开口处冲上,若果有专业人士希望可以解答。
7.放入微波炉,打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟。
8.盐焗蛏子之微波版做好!上面的葱花是点缀~~
9.盐焗蛏子之微波版。
10.盐焗蛏子之微波版。
小贴士:
给蛏子开背的时候要注意,用刀锋利面最下端顶住蛏子,轻轻往上一推就OK了。千万别割到手哦。
97msw.cOm延伸阅读
盐焗蛏子的做法
材料:
蛏子500g,粗盐200g,香料适当,,
盐焗蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子洗净
步骤2,用小刀在蛏子的后背把筋划断,会流出很多水,加热也不会开口!
步骤3,粗盐加香料炒热,炒至盐微黄!熄火,再把蛏子口朝下整齐排入,加盖局15分钟左右就可以啦!
格兰仕爵仕快波炉之盐焗蛏子的做法
蛏子为常见的海鲜食材,肉质鲜嫩美味,烹饪方法也多样化,有了格兰仕能上网的爵仕快波炉一切都变得更加美好,手机遥控烹饪美食,简单方便,健康无油烟。参与活动:#格兰仕光波炉试用活动#
材料:
蛏子500g,盐350克,小葱3根,生姜7克,大蒜5瓣,白酒少许,
格兰仕爵仕快波炉之盐焗蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,吐尽泥沙的蛏子洗净后捞起
步骤2,准备葱花,姜末,蒜末和海盐
步骤3,把海盐放入微波炉专用锅里,蛏子开口朝上摆好
步骤4,先把姜蒜末均匀的撒上再喷入少许白酒
步骤5,撒上葱花
步骤6,进入微波炉后关门长按重量调节启动WIFI模块
步骤7,手机下载小智,链接wife,用手机选择模式,光波,时间,启动。
步骤8,微波炉和手机同步开始工作(3分钟一次,一共用了6分钟)
步骤9,从手机可以看到微波炉工作情况
步骤10,结束后即可取出享用
步骤11,简单的美味
微波版——鸡蛋焗饭
食材明细:
主料::鸡蛋两个,米饭一碗{中等碗},水适量,
辅料::圣女果七个左右,芝士两片左右,胡萝卜丁适量,青椒丁适量,
配料::盐一小勺,味精一小勺,香油三分之一勺,糖少许,
微波版——鸡蛋焗饭的做法步骤:
1.先把鸡蛋打好,里面放上适量的水、盐、味精、香油、少量的糖
2.然后把米饭放在一个盘子里,弄好形状,上面撒上胡萝卜丁和青椒丁,淋上打好的蛋液,蛋液上面放上两片芝士
3.最后放入微波炉或烤箱,如果用微波炉的话,想吃嫩的就盖上微波专用玻璃盖,想吃老一点的,筋一点的就不盖.微波大火5分半就好了。最后上面码上切成薄片的圣女果就可以吃了~
【小吃】微波盐焗腰果的做法
材料:
【食材】:,腰果250g(5两),【辅料】:,植物油,食盐,【工具】:,微波炉,量勺(大勺)50ml,量勺(小勺)5ml,,
【小吃】微波盐焗腰果的做法的做法步骤:
步骤1,将腰果洗净沥水放入平盘中,加入1/2大勺植物油用手抓均匀,使每粒腰果都均匀沾油后备用;
步骤2,将腰果放入微波炉中,微波3分钟后取出,均匀搅拌再微波2分钟取出;
步骤3,将盘中间已经上色的腰果与盘边缘没有上色的腰果互换平铺;
步骤4,将腰果放入微波炉微波1分钟后取出,搅拌盘中间部分后再微波1分钟取出;
步骤5,此时盘中所有腰果已经均匀上色,加入1小勺食盐搅拌均匀静置冷却即可。
#信任之美#盐焗腰果
食材明细:
主料::腰果200克,
辅料::盐400克,
#信任之美#盐焗腰果的做法步骤:
1.空气炸锅烤盘上铺锡纸,撒一层盐。
2.将腰果均匀的铺在盐上。
3.再盖一层盐。
4.将烤盘放入空气翻炸锅,再用一张锡纸包住食材。
5.定时8分钟。
6.时间到,打开锡纸,腰果焗至微黄即可。
7.筛去盐。
8.成品。
小贴士:
腰果烘烤过程中一定要用锡纸包好,否则空气炸锅的热风会把盐吹得到处都是。
腰果焗好后有一点点软,一定要放凉后再吃,才会酥脆。
面包机版盐焗虾
食材明细:
主料::鲜虾半斤,粗盐300克,
辅料::香叶2片,八角2个,料酒10克,红花椒1小把,
面包机版盐焗虾的做法步骤:
1.准备好食材,虾要用鲜活的,这样做出来口感好。
2.先处理虾,虾剪掉虾须。
3.从虾颈数下来第三个关节,用根牙签从这里插入,把虾肠提起拉出丢弃,虾就处理干净了。
4.虾用料酒腌制10分钟,这个时候可以开始进行盐的预热了。
5.将粗盐和香料放入面包机桶内,一定要很粗的那种盐,不然太容易入味虾会变咸。在面包机的主菜单设定20翻炒键,启动设置。
6.盖上面包机的机盖,翻炒时间是20分钟(我用的PE8890款面包机,其他品牌请参考)。
7.虾先用厨房用纸吸干水分,务必要干透,不然会咸,20分钟后,按下面包机的暂停键,把虾放入面包机桶内,启动面包机,继续翻炒模式。如果担心盐太多飞溅出来,可以盖上一层锡纸在面包机桶上,也能起到保温的作用。
8.整个翻炒模式完成后,虾就做好了,当作零食吃的可以直接取出扫干净盐即可食用,要是喜欢更香的用来下粥的可以再焖几分钟哦。
9.这份喷香解馋的零食就做好啦~是不是特别简单呢?
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