中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“丝瓜炒蛏子”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::丝瓜260克,蛏子305克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
丝瓜炒蛏子的做法步骤:
1.食材:丝瓜(已去皮清洗切开)、蛏子(已清洗)、姜片
2.将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
3.搁入姜片、加适量的料酒。
4.焯开至蛏子开口,捞出。
5. 烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6.接着,合入焯好的蛏子翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
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丝瓜炒蛏子的做法
纯纯教我的福建做法
材料:
蛏子300克,丝瓜2条,蒜瓣四五瓣,淀粉适量,盐适量,味精适量,
丝瓜炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,首先,蛏子洗净去沙,沥水待用。蒜瓣切片,待用。
步骤2,起锅,烧热后放油。油热后倒入蛏子和蒜瓣,炒香,待蛏子微微张开,水出来后调小火。
步骤3,放入切好的丝瓜条,如果不怕麻烦最好事先炒一下,有一点软就好。翻炒,加一碗水,盖上盖子闷二分钟。
步骤4,放入盐和味精翻炒几下,丝瓜不要太软,差不多的时候放入水淀粉勾芡一下。
步骤5,待到锅里水少一点的时候,不能完全干,留有部分汤汁的时候关火即可。
蛏子蒸丝瓜(2)
食材明细:
主料::丝瓜一条,蛏子200克,
蛏子蒸丝瓜的做法步骤:
1.蛏子放盐水里养几个小时,让它把沙吐尽。
2.丝瓜去皮后,切成滚刀块,放入深一点的盆子里,然后把洗干净的蛏子铺在丝瓜上,放上姜丝和蒜茸,葱花香菜末,洒上细盐,少许料酒最后淋上花生油。
3.大火把水烧开后,把整盆丝瓜蛏子放入锅内,大火蒸5-6分钟。就可出锅。
小贴士:
蛏子和丝瓜都比较快熟,蒸的时间不要太久,不然蛏子的肉就会很老。蛏子肉质很嫩滑.吃完蛏子没把汤给倒了,那才是最鲜甜的.
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