食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“土豆粉炒肉丝”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土豆粉200克,精肉1块,蛤蜊300克,
辅料::生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,胡椒粉少许,生粉半勺,
土豆粉炒肉丝的做法步骤:
1.准备的原料。
2.水烧开,加入蛤蜊烫熟。
3.精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏半小时,蛤蜊去壳,蛤蜊肉清洗干净泥沙。
4.葱,姜剁碎。
5.热锅凉油,煸香葱,姜。
6.加入肉丝划炒变色。
7.加入蛤蜊肉炒匀。
8.加入土豆粉。
9.生抽,老抽,白糖,少许的清水翻炒均匀。
10.大火烧开,撒点葱花就可以。
小贴士:
蛤蜊汆烫的时间不要长,肉质太老影响口感。
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白菜炒土豆粉
食材明细:
主料::白菜200g,土豆粉条100g,
辅料::盐3g,生抽5g,蚝油5g,蒜5g,姜片少许,
白菜炒土豆粉的做法步骤:
1.食材备好。
2.粉条用开水浸泡一下,白菜切成丝。
3.锅里倒油放入蒜片,姜片,花椒一起炸香。
4.花椒,蒜,姜炸制微微变色。
5.倒入白菜翻炒几下。
6.炒至白菜发软出水。
7.放入泡软的粉条。
8.倒入适量生抽翻炒均匀。
9.倒入适量蚝油翻炒均匀。
10.加点盐翻炒均匀即可出锅。
11.炒好的简单又好吃。
火腿炒土豆粉
食材明细:
主料::土豆粉1包,
辅料::火腿肠1根,青菜少许,鸡蛋1个,辣椒碎1勺,油适量,老抽半勺,生抽2勺,醋1勺,
火腿炒土豆粉的做法步骤:
1.土豆粉放入锅里煮熟捞出过冷水,再沥干水备用,把鸡蛋打散搅拌均匀煎熟。
2.锅里放入油把辣椒碎放入煸香。
3.再把火腿片和青菜放入。
4.鸡蛋碎放入。
5.生抽一勺,老抽半勺。
6.醋一勺,小火焖入味。
7.因为生抽,老抽这些都有盐味了,所以要试过了再要不要加盐。
8.非常喜欢。
黑椒肉丝炒土豆粉(1)
食材明细:
主料::土豆粉1包,肉丝100克,
辅料::红萝卜1根,黑木耳1把,黄瓜1颗,
配料::黑胡椒碎适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,油适量,盐适量,
黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
3.烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
4.烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
5.肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
6.红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
7.加入适量的酱油继续翻炒;
8.加入黑木耳丝翻炒;
9.再加入黄瓜丝;
10.最后加入盐和手磨黑胡椒碎;
11.搅拌均匀,盛入盘中。
小贴士:
1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;
2. 土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;
3. 炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
干炒土豆粉
土豆粉能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。土豆粉有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,土豆粉有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
材料:
主料:土豆粉300克,猪肉50克,
辅料:小白菜50克,调和油适量,葱4克,蒜2瓣,姜2克,豆瓣酱1大勺,生抽4克,花椒粉2克,番茄酱1小勺,胡椒粉2克,香醋2克,食盐适量,
干炒土豆粉的做法步骤:
1. 主料:土豆粉、瘦肉、小白菜。辅料:豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜。把小白菜洗净切段。瘦肉切片、葱姜洗净切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末。
2. 把土豆粉用开水煮煮,捞起过凉水,沥干水分,热锅凉油,加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。
3. 加豆瓣酱、番茄酱炒出红油,加小白菜翻炒,加土豆粉翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。
4. 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒,关火加醋,拌均匀即可。
鸡肉土豆粉
食材明细:
主料::鸡肉适量,土豆粉适量,
辅料::盐适量,香菜适量,鸡精适量,
鸡肉土豆粉的做法步骤:
1.土豆粉,蒸好的鸡肉。
2.备土豆粉拆包清洗,鸡肉先炖熟。
3.将鸡肉倒进锅里放清水和盐烧开。
4.倒进土豆粉。
5.将粉煮软。
6.放进 香菜。
7.烧开出锅。
砂锅土豆粉
食材明细:
主料::土豆粉500g,豆芽50g,油菜50g,鱼丸100g,辣椒油1勺,蚝油半勺,
辅料::羊肉卷100g,海带丝30g,豆腐丝50g,盐1勺,酱油1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,
砂锅土豆粉的做法步骤:
1.准备所有食材。所有菜洗净控水切好,可随自己喜好随意加减
2.先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
3.继续将其他食材放入锅内,最后放入土豆粉
4.将调味料、水加入锅内,大火烧开后转小火
5.出锅,可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
小贴士:
鱼丸肉丸等都是熟的,不用煮太长时间。
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