中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鲍鱼8只,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:
1.葱姜蒜切成末,干红辣椒剪成段;
2.鲍鱼去掉内脏(可让商家代劳),加盐搓洗干净;鲍壳用刷子刷洗干净;
3.在鲍鱼肉上面切十字花刀;
4.锅中入油,烧热后爆香葱姜蒜末;
5.加入干红辣椒段;
6.加入生抽、白糖、盐不停翻炒;
7.大火收汁;
8.每只鲍鱼依次按如下顺序放置:鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁;
9.将码好的盘子放置在蒸锅中,大火蒸6-8分钟即可;
10.美味制作完毕喽~
小贴士:
烹调心得:
1、做这道菜,鲍鱼最好是新鲜的,而非冷冻的;
2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法,用手去拿鲍鱼时,吸的越紧的鲍鱼,就说明越新鲜;
3、在鲍鱼肉上切十字花刀,可使蒜蓉汁彻底浸入肉中,吃起来更加入味;
4、蒸制时间不宜过长,要看鲍鱼的大小进行调整,否则会影响口感。
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清肝明目的菊花茶
食材明细:
主料::蕾菊适量,蜂蜜适量,
清肝明目的菊花茶的做法步骤:
1.桐乡蕾菊。
2.取菊花8-10朵放入茶杯。
3.注入沸水冲泡。
4.10分钟后可直接饮用,也可加入蜂蜜调匀饮用。
枸杞银耳明目汤—补肝益肾、滋阴养颜
食材明细:
主料::枸杞15克,银耳15克,鸡肝100克,茉莉花24克,淀粉20克,
辅料::料酒15克,盐10克,
枸杞银耳明目汤—补肝益肾、滋阴养颜的做法步骤:
1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水淀粉、 料酒、姜汁、盐拌匀待用;将银耳洗净,撕成小片, 用清水侵泡待用;茉莉花、枸杞子分别洗净待用。
2.将锅置火上,放入清水,随机放入银耳、鸡肝、 枸杞、烧沸,撇去浮沫,等鸡肝刚熟,加盐调味,将 茉莉花撒入碗内即可。
3.常喝此汤有补肝益肾、明目美颜的功效
补肝明目:胡萝卜水饺
食材明细:
主料::肉末适量,胡萝卜0.5根,饺子皮适量,
辅料::盐适量,姜末适量,葱末适量,料酒适量,香油适量,鸡精适量,
补肝明目:胡萝卜水饺的做法步骤:
1.猪肉提前剁碎,调入盐、料酒、姜末、葱末拌匀;
2.胡萝卜去皮,洗净,剁碎;用腌制片刻,挤干水分;
3.肉馅,同胡萝卜末,适量香油,搅拌均匀;
4.取一张饺子皮,包入肉馅;
5.按照图上的包法,包成水饺。O(╯□╰)o,实在不知道该怎么形容….
6.锅里注入清水,烧开后,把饺子放入锅里,煮至浮起即可。我比较喜欢干捞…O(∩_∩)O~
明目养肝枸杞茶
食材明细:
主料::枸杞8g,
辅料::清水300ml,
明目养肝枸杞茶的做法步骤:
1.准备枸杞,机萃壶
2.壶内胆加入300ml清水(如加入的是加热的开水,则萃取过程一分钟,如果是凉水,则需要5分钟左右哦)
3.取8g枸杞放入萃取斗,萃取斗置于内胆中,盖上盖子,打开开关
4.约一分钟左右,一杯养生枸杞茶饮就萃取完成了
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