食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“清蒸蒜蓉鲍鱼”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜瓣10颗,盐1/4匙,生抽3匙,料酒3匙,蚝油1匙,姜片3片,
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤:
1.去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
2.该花刀。
3.蒜蓉爆香。
4.蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
5.淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。
6.家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。
小贴士:
鲍鱼的食用禁忌
1,痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉,可喝少量的汤;
2,阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用;
3,素有顽癣痼疾之人忌食。
4,忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用;
5,儿童及过敏者慎食;
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蒜蓉粉丝鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜8瓣,青葱一小把,
配料::老抽一勺,生抽三勺,糖半勺,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开,去除内脏,用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净,鲍鱼改刀,以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下,不用特别多,之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油,油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味,出锅,浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟,不要太长时间不然老了不好吃了,蒸出来之后汤汁已经渗出来了,好香啊、、呵呵
6.最后,每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉,坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了!开动吧
小贴士:
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来,所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的!
鲍鱼蒜蓉粉丝
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::粉丝适量,蒜蓉适量,
鲍鱼蒜蓉粉丝的做法步骤:
1.鲍鱼洗净,用刀划十字格。
2.龙口粉丝粉丝泡软,把处理好的鲍鱼放在上面。
3.蒜蓉加适量盐搅拌均匀铺在上面,加适量油。
4.大火烧开后10分钟即可,喜欢的可以试试。
清蒸鲍鱼(3)
食材明细:
鲍鱼10只,葱适量,食用油适量,蒸鱼豉油适量
清蒸鲍鱼的做法步骤:
第1步把绿色的内脏去除用把鲍鱼刷干净,鱼壳也要整干净
第2步把反面十字刀划开,不要划透葱末,姜末,蒸鱼豉油,上锅蒸
第3步蒸了五分钟,有点老了,下次尝试三分钟,喜欢吃清淡的,没有用热油泼
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