食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“石斛麦冬炖鲍鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲍鱼2-3只（每人一只），石斛15g，麦冬15g，生姜3片，瘦猪肉4小块，
辅料：：盐适量，
石斛麦冬炖鲍鱼的做法步骤：
2.食材准备：鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液，带壳备用；猪肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小块；生姜削皮，切成薄薄小片；麦冬用清水简单冲洗一下；至于石斛，药材比较名贵，我家用的是药店剪切过的，比较脆，不适合冲洗净泡，待会直接放进炖盅就可以了。
3.电炖盅水开后，将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入两个炖盅，注入70摄氏度的热水适量，盖上盖子，设置炖1.5小时。
4.炖好后，可以一直保温着，随时想喝都可以。我一般是睡前放下去炖，第二天早上，装到保温壶，带到公司喝。
小贴士：
一般药材汤建议不用放盐调味，原味容易吸收。依据个人口感，可适量用盐。
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石斛苦瓜炖鲍鱼｜美食台的做法
夏季需要清补，嘉宾史云特别注重时节的调养与食补，今天她带来一道石斛苦瓜炖鲍鱼，清热养阴、解暑正气，她还告诉我们，要用矿泉水来炖，口感会更加甘醇哦！
材料：
石斛8克，干黄豆15克，苦瓜100克，鲜鲍鱼3个，猪瘦肉70克，生姜3片，盐适量，，
石斛苦瓜炖鲍鱼｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，处理食材：将黄豆提前浸泡过夜，石斛漂洗干净，苦瓜洗净去除瓜瓤，切块，猪瘦肉也要洗净切成小块；新鲜的鲍鱼处理干净，去除内脏，刷干净表面的黑色杂质
步骤2，将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅，加矿泉水至八分满，盖上两层盖子；
步骤3，在炖锅中加入水，放入炖盅，注意水不要太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了；
步骤4，开大火，将水煮沸，然后调小火，炖上1个半小时，然后加入苦瓜，继续炖1个半小时，就可以关火了；
步骤5，稍微加一点盐，就可以享用了。
石斛炖瘦肉
食材明细：
主料：：瘦肉250克，干品铁皮石斛30克，海底椰20克，桂圆肉10克，
辅料：：盐适量，
石斛炖瘦肉的做法步骤：
1.食材主料备好。
2.瘦肉剁碎（容易出味）
3.石斛洗净后剁剁（因比较硬剁过好出味）
4.桂圆肉洗净备用。
5.剁碎的肉放入炖盅内，倒入烧开的水烫去血水。
6.将血水倒掉。
7.将石斛和海底椰放入炖盅内，加入适量的开水。
8.盖上盖子放入锅中隔水炖。
9.将电锅调至汤健，好后自动跳变保温。
10.大约一个小时左右锅响后，打开炖盅放入冼好的圆肉，再次盖上盖子焖至出味（大约半小时）
11.加入适量的盐调味。
12.成品。下火滋阴润肺，还很好喝呢。
小贴士：
桂圆肉汤炖好加入起到不上火的功效。
麦冬茯苓炖瘦肉
食材明细：
主料：：瘦肉100G，麦冬3G，茯苓3G，银耳1G，干山药3G，
辅料：：姜1片，蜜枣1颗，
配料：：盐适量，
麦冬茯苓炖瘦肉的做法步骤：
1.备好麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，用清水稍为洗一下沥干即可；
2.瘦肉切适量大小块，切姜一片；
3.银耳泡发后撕成小块；
4.瘦肉和姜片一同焯水，焯好好沥干入炖盅；
5.入银耳，麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等；
6.注入约8分满的开水；
7.盖上盖子，入电子炖盅，在外围也加入开水至最高水位线，盖好外围盖子，炖约2.5-3个小时即可，食用前可加盐，不加亦可！
小贴士：
炖品我一般不喜欢加盐，因为食材的原味都出来了，吃着更美味更健康～
感谢您阅读“97美食网”的《石斛麦冬炖鲍鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！