食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?也许"【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝"就是你要找的,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::海蜇400克,
辅料::糖适量,白醋适量,香油适量,青椒适量,盐适量,红椒适量,
【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝的做法步骤:
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出,稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋,剁好的青红椒,再淋入香油。
6.一起搅拌均匀,装盘。
小贴士:
海蜇不要用热水烫。
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凉拌脆爽海蜇丝
食材明细:
主料::海蜇丝300克,红尖椒1段,青尖椒1段,糖1茶匙,醋2茶匙,凉拌酱油2茶匙,大蒜4/1个,芝麻适量,香油2茶匙,盐1/2茶匙,
辅料::香菜2棵,
凉拌脆爽海蜇丝的做法步骤:
1.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
2.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜,接着撒点芝麻,最后淋香油!
3.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
4.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜,接着撒点芝麻,最后淋香油!
5.最后完成品,可以开动啦!
6.超好吃哈!
凉拌海蜇魔芋丝
食材明细:
主料: 海蜇皮 适量, 魔芋丝 适量,
辅料: 柿子椒 少许, 红椒 少许,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 沙拉汁 适量,
凉拌海蜇魔芋丝的做法步骤:
材料集合图:
1.海蜇洗净后浸泡半天时间,把多余的盐分泡出来
2.魔芋丝开水汆烫成熟,沥干水分备用
3.两种原材料放入一个容器中,倒入丘比沙拉汁,加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料
4.搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用
凉拌海蜇丝(1)
食材明细:
海蜇丝200g,白萝卜100克,香菜1根,香醋5ml,花椒油20ml,美极鲜10ml,清水适量,鸡粉2克,尖红辣椒1个,糖1克
凉拌海蜇丝的做法步骤:
第1步准备好食材。海蜇皮加清水浸泡一晚上,期间换几次水。我买的是袋装的切好的,有些咸,泡一晚上就差不多了。
第2步白萝卜去皮切成细丝。香菜切段,小红尖椒切成片。
第3步将泡好的海蜇皮沥去水分,和萝卜丝,香菜,红辣椒放在碗里,倒入仲景花椒油。再加入香醋,糖,美极鲜味汁,鸡粉。
第4步拌匀即可。用花椒油拌的海蜇吃起来风味很好,微麻微辣,很爽口
小贴士:
不喜欢吃花椒口味的朋友,可以换成芝麻油,或者熬过的熟油。我没有加盐了,因为海蜇泡过后,还带有微微的咸味,如果你吃口重,可以尝下咸淡,再适当放一点点盐。
糖醋海蜇丝的做法
材料:
海蜇丝200克,胡萝卜1段,黄瓜1段,蒜头2瓣,醋1大勺,糖1大勺,生抽1小勺,香油1小勺,
糖醋海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
步骤2,海蜇丝入滚水中焯水,捞出冲洗过凉后放入碗中;胡萝卜、黄瓜分别切细丝,蒜头切成蒜泥。
步骤3,将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
步骤4,依次调入糖、生抽、香油。
步骤5,最后调入醋,充分拌匀即可食用。
凉拌海蜇丝的做法
材料:
海蜇,白菜心,黄瓜,生抽适量,香油适量,腊八醋适量,
凉拌海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇、黄瓜、白菜心冼净切丝装盘。将生抽、腊八醋和香油调成碗汁浇在上面即可。
【浙菜】---素炒黄鳝丝
食材明细:
主料::冬菇250克,冬笋50克,香菜两颗,
辅料::姜末5克,淀粉适量,
配料::生抽20克,胡椒粉2克,白糖3克,鸡精少许,香油少许,泡冬菇的水3勺,
【浙菜】---素炒黄鳝丝的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.冬笋洗净切丝,香菜洗净切段。
3.香菇提前泡发。
4.取一个小碗加入酱油,白糖,鸡精,胡椒粉,泡香菇的水和淀粉调成料汁备用。
5.泡发的香菇去蒂,挤干水分,用剪刀沿边缘旋转剪成细条。
6.把香菇条放入碗中加入酱油鸡精腌制片刻。
7.把酱油挤干加入淀粉拌均匀。
8.炒锅倒油加热至8成热倒入香菇丝炸制。
9.微黄捞出沥油。
10.等油温在升高再次复炸一遍。
11.炸好的香菇放在吸油纸上吸去油分备用。
12.炒锅倒油爆香姜末。
13.倒入笋丝翻炒均匀。
14.翻炒片刻后再把炸好的香菇丝倒入。
15.加入调好的料汁翻炒均匀。
16.淋入香油翻炒均匀关火。
17.盛盘后在上面撒上香菜段即好。
小贴士:
香菇丝炸制要用大火,微黄捞出后再复炸一遍,香菇口感更香松。
最后爆炒要快速,调料汁浇入翻炒均匀即可关火。
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