食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?你可以读一下小编整理的海蜇拌窝苣,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::海蜇180克,窝苣350克,
辅料::辣椒油15毫升,香油3毫升,香醋15毫升,精盐3克,蒜末1/3汤匙,味精2克,生抽5毫升,
海蜇拌窝苣的做法步骤:
1.原料图。
2.海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝;窝苣切细丝,姜切丝,蒜切末待用;
3.窝苣丝装入大碗中,加适量的精盐抓匀,腌渍10分钟。
4.锅坐火加水,烧至80-90度时,下入海蜇丝汆烫15秒钟,捞出投凉。
5.挤净水分,装盘待用。
6.窝苣丝用清水漂洗干净,挤净水分装盘待用。
7.将莴苣丝、海蜇丝装入盘中,加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。
8.装盘上桌了!
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苦瓜拌海蜇
食材明细:
主料::苦瓜半根,海蜇200克,
辅料::蒜末适量,剁椒适量,白醋适量,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,
苦瓜拌海蜇的做法步骤:
1.食材:苦瓜。
2.海蜇(已漂洗干净)。
3.蒜末、剁椒。
4.白醋、芝麻油。
5.将苦瓜清洗一下。
6.放在案板上切开、去瓤、切成片。
7.随后,将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。
8.用凉开水过凉。
9.接着,将过凉的苦瓜控干水分。
10.然后,合入海蜇,搁入蒜末和剁椒。
11.最后,加点盐、鸡精、白醋和芝麻油。
12.调味拌匀,即成。
黄瓜拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇皮1张,黄瓜1个,
辅料::白糖10g,米醋20ml,蚝油15g,蒜末15g,白芝麻5g,白胡椒粉2g,香麻油15g,
黄瓜拌海蜇的做法步骤:
1.海蜇皮用水浸泡半天至没有咸味。
2.黄瓜海蜇,洗净切丝。
3.放入大碗,加入所以调料拌匀即可
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
香芹拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇230克,香芹200克,
辅料::胡萝卜1根,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,
香芹拌海蜇的做法步骤:
1.食材:海蜇(已漂洗干净)。
2.香芹、胡萝卜。
3.生抽、芝麻油。
4.将香芹洗净、捞出。
5.放在案板上切成段,待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成粗一点的丝。
8.随后,将香芹和胡萝卜下入沸水中焯开捞出。
9.用凉开水过凉。
10.接着,将过凉的香芹和胡萝卜控干水分。
11.然后,合入海蜇,加点盐、生抽和芝麻油。
12.调味拌匀,即可。
金针拌海蜇
食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::海蜇丝150克,
配料::蒜适量,香菜适量,醋适量,生抽适量,盐适量,香油适量,辣椒油适量,
金针拌海蜇的做法步骤:
1.准备材料
2.金针菇焯水。
3.焯水后的金针菇沥干水分。
4.海蜇丝在清水中漂洗几遍。
5.准备蒜泥。
6.香菜切碎。
7.将金针菇、海蜇丝放碗里把蒜茸、香菜段、熟芝麻、醋、酱油、香油、辣椒油放入拌匀即可。
小贴士:
1 海蜇要是太咸就用水泡一下,我用的是即食的洗了两遍。
2 我用的是新鲜的金针菇,也有用油浸的。
芹菜拌海蜇
菜系及功效:头痛食谱高血压食谱咳嗽食谱便秘食谱
芹菜拌海蜇
原料:芹菜300克,海蜇100克,小虾米3克,精盐、醋、味精、麻油各适量。
芹菜拌海蜇的做法
(1)将芹菜除去根、叶,洗净切成小段,放开水锅中烫一下,沥干;小虾米用开水泡好;海蜇皮漂洗干净,切成细丝。
(2)将上述材料同放于大碗中,加入精盐、醋、味精和麻油,拌匀。腌渍人味。单食或佐餐。
功效:适用于高血压,头痛眩晕,小便涩痛,咳嗽多痰,牙痛。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
海蜇拌鲜银耳
食材明细:
主料::鲜银耳半朵,海蜇丝100克,
辅料::油渍金针菇1盒,香醋2茶匙,酱油1茶匙,
海蜇拌鲜银耳的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将鲜银耳摘洗好备用。
3.锅里加水及细盐煮开,将鲜银耳下锅焯二分钟。
4.将焯好的银耳配上海蜇丝及油渍金针。
5.再调一个酱油香醋辣油汁。
6.将酱汁淋在食材里面即可。
7.这样子一份海蜇拌鲜银耳即可。
娃娃菜梗拌海蜇
食材明细:
主料::娃娃菜梗适量,海蜇适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,白糖一小勺,白醋一勺,芝麻油一勺,
娃娃菜梗拌海蜇的做法步骤:
1.材料:娃娃菜
2.海蜇(已漂洗干净)
3.将娃娃菜切取菜梗清洗一下。
4.放在案板上切成丝,待用。
5.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切成丝。
6.随后,将切成丝的海蜇放入大碗中。
7.接着,合入切好的娃娃菜菜梗。
8.然后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.加一小勺白糖。
11.加一勺白醋。
12.加一勺芝麻油。
13.调味拌匀,即成。
莴笋拌海蜇(1)
食材明细:
主料::莴笋一根,海蜇适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,芝麻油一勺,
莴笋拌海蜇的做法步骤:
1.材料:莴笋、海蜇(已漂洗干净)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切成丝。
5.随后,将切成丝的海蜇放入大碗中。
6.接着,合入切好的莴笋。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.加一勺芝麻油。
10.调味拌匀,即成。
【天津】海蜇拌黄瓜
食材明细:
主料::海蜇200g,芝麻油适量,盐适量,
辅料::黄瓜80g,白糖适量,香甜醋适量,
【天津】海蜇拌黄瓜的做法步骤:
1.海蜇洗干净
2.黄瓜洗干净
3.黄瓜切成丝
4.海蜇、黄瓜放到容器中加盐、白糖搅拌均匀
5.加香甜醋搅拌均匀
6.加芝麻油
7.搅拌均匀即可装盘享用
小贴士:
1、与海蜇搭配的食材依据个人偏爱选用。
2、调味品依据个人口味添加。
3、我用的是即食海蜇,如果用生海蜇要先焯熟,再凉拌。
拌海蜇的做法
又到了喝海蜇的季节。酸酸甜甜,滑溜溜~忘不掉的老味道。海蜇营养丰富,还有很大药用价值哦。
材料:
海蜇1000g,蒜3瓣,香菜一棵,糖40g,芝麻酱适量,醋20ml,
拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,食材备齐。简单方便。
步骤2,香菜蒜,切末备用。
步骤3,海蜇切丝。用凉水洗一下捞出控水备用。
步骤4,所有辅料加入。拌匀即可。
步骤5,喜欢吃辣的可以加辣椒油。
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