只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的宵夜必点之香辣烤鱿鱼,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鱿鱼1只,韩国辣酱2勺,大蒜3瓣,生姜1小块,小葱1根,白芝麻少许,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
宵夜必点之香辣烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净去黑膜,鱿鱼两边各划几刀。
2.将小葱切段,大蒜切末,生姜拍碎放入玻璃碗中,加入盐、少许料酒和生抽,用力抓匀,捞出葱姜蒜渣,放入辣酱,搅拌均匀。
3.将鱿鱼放进腌料碗中搅拌均匀,腌制30分钟。
4.电饼铛预热后刷油,将鱿鱼放到锅中煎。
5.边煎边刷辣酱,最后撒上白芝麻。
6.出锅剪条,撒上葱丝装饰即可。
小贴士:
1、煎至的时候要注意翻面,以防鱿鱼糊锅
2、盐要少放,注意不要放咸了。
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香辣鱿鱼烤土豆泥
食材明细:
主料::鱿鱼1条,土豆1个,洋葱少许,青椒少许,
辅料::盐1勺,黑胡椒粉少许,孜然粉少许,韩式辣酱1勺,植物油1勺,
香辣鱿鱼烤土豆泥的做法步骤:
1.鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮,切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟
2.加入盐和黑胡椒粉碾成泥
3.加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感,所以用的生的
4.塞入鱿鱼筒内,内部塞紧,到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩,把土豆泥向外挤,如果塞得太满,会溢出来了
5.韩式辣酱加少许油和孜然粉,调成能涂开的粘稠度
6.用牙签封好口,刷好上一步的辣酱,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟左右,再翻面补刷辣酱,挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小,烤箱实际炉温酌情增减
7.取出稍晾凉,放在油纸上,用锋利的刀切厚片即可
小贴士:
1. 鱿鱼的皮可以提前剥去,也可以不剥,直接烤出来颜色更漂亮一些
2. 以前做过塞炒饭的,也很好吃
豉香辣烤鱿鱼的做法
材料:
鱿鱼圈半斤,葱头适量,豆豉酱少许,葱适量,姜末适量,剁椒少许,辣椒粉少许,鱼露适量,花椒粉少许,胡椒粉少许,黄酒少许,龙虾汁少量,蚝油少量,,
豉香辣烤鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼圈化冻后洗净、沥干水份
步骤2,腌制的调料分别是:豆豉酱、葱姜末、剁椒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、黄酒、龙虾汁、蚝油、鱼露
步骤3,将调料抓匀后腌制20分钟
步骤4,烤盘上放锡纸折叠成的容器(防止鱿鱼圈腌汁四处乱流),将鱿鱼圈倒入其中。烤箱设置220度,预热好后,放入鱿鱼圈(上盖一张锡纸)烤20分钟
步骤5,葱头切成圆圈后,放在鱿鱼圈上,再入烤箱烤5——8分钟,取出烤盘,将葱头垫再盘子上,最后放入鱿鱼圈,将原汤汁浇上即可。
香烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼2条,姜适量,酱油适量,蚝油适量,孜然粉适量,
辅料::黄豆酱适量,蒜头适量,料酒适量,食盐适量,
香烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备好需要的材料。
2.将鱿鱼洗干净后,切成小块。
3.鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味,搅拌均匀后腌制1个小时左右。
4.在烤盘上放上锡纸。
5.把鱿鱼块放进烤盘里。
6.烤箱220度预热。预热好后,放进鱿鱼烤至20分钟左右。
7.在最后5分钟,把鱿鱼拿出刷上蜂蜜。再放回烤箱烤至熟。
8.烤好后,撒上孜然粉、红椒粉、芝麻即可。
#信任之美#香辣酥炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,韭菜150克,香辣酥1碗,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油0.5勺,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,白糖适量,
#信任之美#香辣酥炒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清理干净,切成条,加入料酒,白糖,胡椒粉腌制一会。
2.韭菜摘洗干净,切段。
3.鱿鱼加入2勺淀粉拌匀。
4.准备香辣酥。
5.不粘锅油热,加入鱿鱼煸炒至七八成熟取出备用。
6.另起锅,加入韭菜翻炒几下。
7.加入香辣酥翻炒几下。
8.加入鱿鱼翻炒。
9.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
10.最后加点盐调匀即可。
小贴士:
韭菜易熟,加入后炒几下就行,香辣酥不是很辣,不能吃辣的人也能接受。
辣烤鱿鱼 的做法
巴西足球世界杯的战火如火如荼地进行着,很多球迷们都为了能更好地观看这段长时间的比赛不停囤积各种物质,啤酒、零食。。。而我们这些“伪球迷“们,为了能给予他们更多的支持,也早早的开始研究“看球菜谱”,让他们不仅能日夜颠倒的“工作”中保持体能,而且又利于下酒、宵夜的菜,关键做起来也须方便省事,这样才能调动大家看球的热情,想着一边喝着小酒,一边看球,是件多么惬意的享受。。。今天这道懒人烤箱菜----辣烤鱿鱼,做法很简单,用它来佐酒当零食都非常不错,而且几乎上是100%成功的菜,只要主要先将鱿鱼清理干净,提前将它腌制入味,不出十分钟,就可以端上桌了。这么热的天,无须在厨房里浪费时间,多的时间正好去看球啦。
材料:
鱿鱼1条,洋葱半个,胡萝卜半根,青辣椒1个,柠檬半个,韩式辣椒酱2勺,辣椒粉1勺,白胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,孜然粉1小勺,生抽2勺,烧烤酱1勺,盐1小勺,糖1勺,
辣烤鱿鱼 的做法的做法步骤:
步骤1,揭掉鱿鱼表面的黑膜;
步骤2,取出里面的软管,去除杂物后清洗干净;
步骤3,用厨房纸巾擦干表面水份后,撒盐、白胡椒粉,挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟;
步骤4,再将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,盐全部倒入容器中搅拌均匀,腌制一个小时左右;
步骤5,把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用;
步骤6,烤盘铺上锡纸,下面铺上蔬菜丝;
步骤7,将腌好的鱿鱼放在烤盘上,再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上;
步骤8,放入预热好的烤箱中层,180度烤12分钟左右;
步骤9,烤好后取出切好装盘。
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