食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?也许以下内容“雪菜鱿鱼炒鸡蛋”合你胃口!请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鱿鱼1只,雪菜110克,鸡蛋2只,
辅料::姜片适量,料酒适量,鸡精适量,
雪菜鱿鱼炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:鱿鱼(已洗净)。
2.雪菜(已清洗)。
3.鸡蛋、姜片。
4.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
7.将已洗净的鱿鱼下入清水锅中,搁入姜片、加点料酒。
8.焯开,捞出。
9.放在案板上切开,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
11.接着,合入雪菜和鱿鱼翻炒翻炒。
12.然后,加点鸡精。
13.炒匀,即成。
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雪菜香干炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,香干三块,雪菜130克,
辅料::料酒少许,鸡精少许,
雪菜香干炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、香干、雪菜(已清洗)
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将香干放在案板上切开,待用。
5.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的香干和雪菜翻炒翻炒。
8.然后,合入炒好的鸡蛋。
9.加少许鸡精。
10.炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
雪菜鲜蘑菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2只,鲜蘑菇3个,雪菜110克,
辅料::料酒适量,
雪菜鲜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋。
2.鲜蘑菇(已洗净)、雪菜(已洗净)。
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将已洗净的鲜蘑菇放在案板上切片,待用。
6.将已洗净的雪菜放在案板上切碎,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
8.接着,利用炒鸡蛋的油,下入鲜蘑菇和雪菜翻炒翻炒。
9.然后,合入炒好的鸡蛋炒匀即可。
雪菜茭白炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼265克,雪菜145克,茭白150克,
辅料::料酒适量,盐适量,
雪菜茭白炒鱿鱼的做法步骤:
1.食材:鱿鱼(已洗净切开)、雪菜(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)
2.将已清洗的茭白放在案板上切成粗一点的丝,待用。
3.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的鱿鱼,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒,盛出。
6.接着,利用炒鱿鱼的油,下入切好的茭白和雪菜翻炒翻炒。
7.然后,合入炒好的鱿鱼翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
毛豆雪菜炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,带壳毛豆200克,雪菜100克,
辅料::生姜1块,白糖1勺,
毛豆雪菜炒鱿鱼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.毛豆去壳,鱿鱼切丝,生姜剁成沫。
3.鱿鱼汆水,洗净待用。
4.热锅凉油,煸香姜沫。
5.加入鱿鱼,雪菜,毛豆仁翻炒几十秒。
6.加入清水,白糖烧开。
7.毛豆雪菜炒鱿鱼就做好了。
小贴士:
1.鱿鱼要汆水,菜品中不需要加盐,雪菜的盐分就可以。
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