食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的烤鱿鱼配橄榄沙拉(1),欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鱿鱼1条,
辅料::甘蓝适量,沙拉酱适量,
配料::烤肉酱20g,泰式辣酱15g,胡椒粉3g,橄榄油适量,
烤鱿鱼配橄榄沙拉的做法步骤:
1.鱿鱼取出内脏洗净。
2.放入玩中加烤肉酱、辣酱、胡椒粉拌匀。
3.再加入橄榄油拌匀腌制2小时。
4.甘蓝洗净切丝。
5.放入碗中。
6.加适量沙拉酱拌匀备用。
7.将烤盘垫上一层锡纸,放入腌制好的鱿鱼。
8.烤箱200度预热。
9.放入烤盘中层,180度烤20分钟。
10.期间取出再刷一层酱汁。
11.20分钟后取出将鱿鱼身划上几刀。
12.再均匀的抹上一层橄榄油放入烤箱上层用上火再烤5分钟即可。
小贴士:
烤肉酱和辣酱都是咸的所以不要再加盐。
沙拉的种类可以依照个人口味选择。
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柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉(1)
食材明细:
主料::鱼片200g,土豆270g,黄瓜30g,柠檬30g,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,姜粉适量,白朗姆酒1大勺,黄油1大勺,青酱适量,沙拉酱适量,
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法步骤:
1.将巴沙鱼洗净,挤干水份,再用厨房纸吸干。放入盘中,放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。
2.柠檬切数片。
3.将调料抹匀在鱼肉两面,底部和鱼上都铺上柠檬片,包好保鲜膜,腌制半小时以上入味。
4.土豆洗净,去皮切小方块。
5.黄瓜洗净,切成小片。
6.将土豆放入开水锅中,中火煮至熟透。
7.煎锅烧热,放入黄油,小火,油化后,放入腌好的鱼肉,转中火,两面煎至上色。
8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上,抹上些青酱。
9.送入预热至200度的烤箱中,在蒸汽烤箱上方加入20ml水,定时约10分钟。
10.将煮好的土豆捞出沥去水,搅打成土豆泥,放入黄瓜、沙拉酱,拌匀成土豆沙拉。
11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。
12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子,取一段鱼肉放入盘中,舀一勺土豆沙拉入盘,即可食用。
小贴士:
1. 煎黄油时用小火,避免火大油色变黑。
2. 烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整,烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。
3. 装饰盘子的东西可随意,好看就可以。
酱汁烤鱿鱼(1)
食材明细:
大鱿鱼1只,洋葱半个,蒜头4瓣,老姜2片,白葡萄酒10ml,蚝油15ml,海鲜酱15ml,甜面酱10克,蜂蜜10克,柠檬汁5ml
酱汁烤鱿鱼的做法步骤:
第1步洋葱、姜、蒜分别切末;鱿鱼去头去肠去软骨,撕去表皮. 洗净后搽干表面水分,用刀划出十字花形;
第2步将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;
第3步烤箱预热至220度,烤盘上铺锡纸,把鱿鱼放在烤架上,表面刷上酱汁;烤盘放底层,烤架放中层烤15分钟,中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。
鲜鱿鱼墨西哥沙拉(1)
食材明细:
主料::鱿鱼1只,生菜2片,黄瓜1/2根,洋葱半个,玉米1/3个,黑豆10g,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,
辅料::丘比千岛酱适量,蒜3瓣,盐适量,橄榄油适量,
鲜鱿鱼墨西哥沙拉的做法步骤:
1.材料:鱿鱼 1只 生菜2片 洋葱半个 蒜3瓣 黄瓜1/2根 玉米1/3个 黑豆10g 红黄甜椒各1/2个 调料:盐少许 橄榄油适量 丘比千岛酱适量
2.把准备好的蔬菜与鱿鱼洗净切好备用
3.、鱿鱼切圈,放入开水中焯熟。
4.黑豆泡过也一同放入鱿鱼里煮熟(鱿鱼熟了就可以先捞起)。
5.、黄瓜、蒜洋、葱切片,红黄甜椒切条,玉米对半切。
6..锅内倒入调和油爆香大蒜。.
7.倒入蔬菜类炒熟 ,
8.生菜垫底,玉米煮熟剥成粒。
9.铺上鱿鱼圈撒上丘比千岛酱即可。
小贴士:
黑豆要泡过水比较容易煮熟。把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感
烤鱿鱼白萝卜泥沙拉
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::香葱适量,白萝卜适量,
配料::鲜酱油适量,盐适量,料酒适量,沙拉酱适量,
烤鱿鱼白萝卜泥沙拉的做法步骤:
1.鱿鱼用少许盐、料酒稍微腌一下
2.白萝卜搓成萝卜泥
3.放入烤箱,180度15分钟。可根据鱿鱼大小适当调整。待鱿鱼鼓起,鱿鱼肉完全发白就是熟了
4.烤好后,切成适当的大小。到此为止,可以直接拿来吃,吃的时候可以沾姜汁酱油、沙拉酱都行。
5.我的这道菜还要继续~将鱿鱼放入盘中
6.放上白萝卜泥(萝卜泥一定要攥一下去除多余的水分,这样就不会感觉萝卜太辣了)
7.沙拉酱
8.鲜酱油
9.香葱。完成!
感谢您阅读“97美食网”的《烤鱿鱼配橄榄沙拉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题,希望您能喜欢!