食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?以下“海三鲜鸡蛋糕”由小编为大家收集整理,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,蟹棒4根,鱿鱼1条,虾仁15个,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,
配料::盐适量,味精适量,糖微量,海鲜酱油少许,水淀粉少许,
海三鲜鸡蛋糕的做法步骤:
1.一根蟹棒切开三个 ,鱿鱼切鱿鱼刀,虾仁直接备用,黄瓜切菱形片,胡萝卜切菱形片,以上材料改好刀备用。
2.鱿鱼改好刀后用放锅烧水,开锅以后放入鱿鱼,鱿鱼打卷煮一下就可以了。
3.鸡蛋用打蛋器抽好然后兑入和鸡蛋一样多的温水放入少量盐搅拌好。蒸锅放水,烧开后放入搅拌好的鸡蛋入锅然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。拿出来备用。
4.炒锅放少量油,然后放入切好的配料,翻炒一会,然后放入鱿鱼翻炒一下、然后虾仁、蟹棒翻炒1分钟放入调味料 盐、味精、微量白糖、海鲜酱油少许,然后添水、水的量不要没过食物平齐就可以了, 水开了以后开始勾芡,然后淋到鸡蛋糕上面即可。 完成。
97mSw.com相关阅读
芝麻鸡蛋糕
食材明细:
主料::面粉适量,白糖适量,纯牛奶半盒,
辅料::鸡蛋三个,芝麻适量,植物油适量,
芝麻鸡蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散后蛋清分离
2.蛋黄分离
3.白糖备用
4.纯牛奶备用
5.蛋黄、食用油、面粉、纯牛奶搅拌均匀
6.蛋清加白糖搅拌成糊状后分三次加入蛋黄那个碗里搅拌均匀
7.电饭煲加热后放入适量食用油、倒入搅拌好的蛋糕液,按动煮饭键,按钮跳过后将排气阀用毛巾堵住,如此反复三次左右,用牙签插入蛋糕,如果没有粘液说明可以起锅了
韭菜鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,韭菜1小把,
辅料::盐适量,干淀粉1勺(约10g),
韭菜鸡蛋糕的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋打散。
3.蛋液中加入适量盐、淀粉搅打均匀。
4.加入韭菜碎搅打均匀。
5.倒入容器中(容器中铺上保鲜膜)入锅中蒸10分钟左右即可。
6.切块装盘。
7.成品
小贴士:
容器中铺保鲜膜易脱模。也可在内壁涂一层油。鸡蛋要多搅打,不然蒸熟后易发硬。
花样鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,黄瓜0.5个,土豆0.5个,香肠2个,红甜椒0.5个,辣海苔4个,胡萝卜0.5个,
辅料::淡奶油一袋,芝士碎少许,食盐少许,黑胡椒少许,
花样鸡蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜、红甜椒、黄瓜、香肠、土豆、辣味海苔、鸡蛋、淡奶油、芝士碎、食盐、黑胡椒。
2.把以上食材洗净,切丁备用。
3.鸡蛋打散,淡奶油加入鸡蛋中一起搅拌均匀。
4.把切好的食材加入搅拌好的蛋奶中,再搅拌,加入适量的的芝士,食盐,黑胡椒搅拌均匀即可。
5.最后上锅蒸至20-30分钟即可食用!
小贴士:
当然也可以根据自己的口味,自己喜欢的食材随意搭配……
感谢您阅读“97美食网”的《海三鲜鸡蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋糕做法专题,希望您能喜欢!