中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了西芹鲜鱿,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::红椒适量,西芹适量,姜适量,淀粉适量,料酒适量,
西芹鲜鱿的做法步骤:
1.先把鱿鱼 洗净 去皮 改花刀 西芹切片 ,姜切片 红椒也切片。
2.放点料酒腌制鱿鱼。
3.西芹先焯水,先下西芹 再下鱿鱼,热水 可以放点油和盐,冲凉待用。 热锅冷油,先下点底油,然后下姜片 炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹,下 料酒(必须)再下红椒 ,最后调味 勾芡薄芡 翻炒后 淋明油出锅。
小贴士:
注意刀功,花刀。
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西芹
食材明细:
主料::西芹1棵,猪肉片150克,虾米50克,
辅料::酱油1匙,玉米淀粉1匙,盐1/3,油1勺,
西芹的做法步骤:
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟,西芹把小根和膜稍微剔一下,我家喜欢切细条状,觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油,七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水,下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久,因为肉有加酱油,根据自家口味,添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭,大人小孩都喜欢,不复杂也健康
凉拌西芹三鲜
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜少许,芹菜少许,
辅料::酱油少许,盐少许,鸡精少许,醋少许,香油少许,
凉拌西芹三鲜的做法步骤:
1.食材切好备用
2.锅里放水把切好的食材放进去焯一分钟捞出来过冷水,控水备用
3.把控干的食材放进盆里放入盐,酱油等调料,搅拌均匀,装盘,一道简单下饭的凉菜上桌喽
炒鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼1条,小青菜椒1个,红尖椒6个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香醋适量,淀粉适量,料酒适量,
炒鲜鱿的做法步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4.炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6.起锅装盘;
鲜鱿粥
食材明细:
主料::鲜鱿1个,大米1.5杯,
辅料::芹菜适量,葱适量,
配料::盐适量,味精适量,椒盐粉适量,酱油适量,
鲜鱿粥的做法步骤:
1.鲜鱿一个洗净。
2.在鱿鱼身上切十字刀花后切成条状。
3.大米1.5杯洗净。
4.大米和鱿鱼均加入电压力锅内胆中,加六格水,插电,调节在“煮粥”档。
5.压好后,等待减压至大气压,打开,继续插电,再加热5分钟,往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉,搅拌均匀。
6.最后加入葱末和芹菜末搅拌均匀即可。
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