食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了酥脆鱿鱼圈,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鱿鱼2条,
辅料::料酒2勺,盐1勺,鸡蛋2个,淀粉5勺,面包糠5勺,
酥脆鱿鱼圈的做法步骤:
1.鱿鱼准备好!
2.撕掉鱿鱼表面的皮,切好之后用料酒盐稍微腌制一小时
3.之后先放到淀粉里面沾满淀粉,在放到蛋液里面沾满蛋液!
4.最后沾满面包糠!
5.油热六成炸制做好的鱿鱼圈,炸到金黄色就可以了!
6.成品图!
7.成品图!
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酥脆洋葱圈
食材明细:
主料::洋葱一个,
辅料::淀粉100g,鸡蛋一个,面包糠100g,食盐一勺,
酥脆洋葱圈的做法步骤:
1.洋葱洗净去头尾,切圈
2.撕点外层和里层的薄膜(后续的面包糠才服帖)
3.一勺食盐,腌制洋葱10分钟
4.裹上淀粉
5.裹上鸡蛋液
6.裹上面包糠
7.全部操作完装盘
8.锅里放油烧五分热,放洋葱圈炸至两面金黄即可
9.完成
鱿鱼圈
食材明细:
鱿鱼适量,鸡蛋适量,酒适量,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,小苏打适量,干淀粉适量,孜然粉适量
鱿鱼圈的做法步骤:
第1步先把鱿鱼洗净切好,加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟一个鸡蛋打散,干淀粉备用
第2步起油锅烧至七成热,把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下,再放干淀粉里滚一滚,放到油里炸至焦黄捞起吃时再洒孜然粉,特好吃,外脆里松
鱿鱼圈和洋葱圈
食材明细:
鱿鱼桶四只,元葱一个,面包糠适量,鸡蛋液适量,淀粉适量
鱿鱼圈和洋葱圈的做法步骤:
第1步鱿鱼扒皮切成圈元葱也横着切圈,把两层之间的薄膜剥掉
第2步鱿鱼圈在沸水锅里烫一下,不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水,就不脆了准备鸡蛋液(里面加盐调味),淀粉和面包糠分放在三个盘子里,把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下,然后放热油里炸,
青椒鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼2只,青椒2只,
辅料::葱适量,花椒适量,干红椒适量,清水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,生粉适量,胡椒适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,
青椒鱿鱼圈的做法步骤:
1.冰鲜鱿鱼2只。
2.去掉内脏、鱼骨和黑膜。
3.鱿鱼筒切成圈,青椒切丝。
4.将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
5.切好的鱿鱼圈焯水。
6.焯水后过凉沥水。
7.炒锅注油烧热,放花椒、干红椒、姜丝煸香。
8.下入青椒丝翻炒。
9.倒入鱿鱼圈,继续翻炒。
10.烹入碗汁,稍煮。
11.大火收汁,起锅。
小贴士:
鱿鱼开水烫过,缩水成形,利于翻炒。
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