没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?也许"土豆章鱼小丸子"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::土豆3个,鱿鱼适量,包菜1块,鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::沙拉汁适量,盐适量,花生油适量,
土豆章鱼小丸子的做法步骤:
1.土豆去皮,包菜洗净,鱿鱼化开。
2.把土豆切片。
3.放在箅子上蒸熟。
4.把熟土豆用刀压碎,加入一个鸡蛋,盐搅拌均匀。
5.把包菜切碎,鱿鱼切丁。
6.加入丘比沙拉汁。
7.搅拌均匀。
8.拿一块土豆泥,按一个窝,加入鱿鱼陷,象包汤圆一样包好。
9.把包好的丸子放入干面粉中滚一下,让丸子均匀的沾上面粉。
10.再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。
11.最后再沾上一层干面粉。
12.锅里放入花生油,油五成热时放入丸子中火炸。
13.炸到金黄色,捞出。
14.把包菜切成细丝铺到盘中,放入章鱼小丸子,挤上沙拉汁。
15.美味的土豆章鱼小丸子。
小贴士:
1,土豆泥比较粘,捏丸子时,可以手上抹点油或者用一次性手套。
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章鱼小丸子(:◎)☰的做法
“库洛牌!变回你原来的样子!”这段时间一直在重复看《百变小樱魔术卡》,前几天看到一个特辑,是小可和斯比争夺一整盘章鱼小丸子。看得我直咽口水。哈哈于是决定撸起袖子自己做起来!“章鱼小丸子,起源于日本大阪,又名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。”距离上次更新菜谱,经历了高考、复读、又高考。不知道我有没有小粉丝一直在等待着呢。如今终于安顿下来,为各位献上诚意满满的菜谱。恭请敬阅。
材料:
章鱼烧粉150g,鸡蛋一只,冷水200ml,包心菜1/4个,小章鱼四只,洋葱一只,培根(可不加)一片,芝士(可不加),沙拉酱,番茄酱,照烧汁,切丝海苔,木鱼花,,
章鱼小丸子(:◎)☰的做法的做法步骤:
步骤1,准备好章鱼烧粉(没有的话可以用面粉代替)
步骤2,清洗小章鱼如图画圈位置是嘴需要把里面的牙齿挤出来(皮可保留也可撕掉)
步骤3,切块或者像我一样切大段吃起来爽
步骤4,冷水下锅水沸一分钟后捞出
步骤5,洋葱包心菜切小块
步骤6,培根切小块
步骤7,培根煸炒一分钟
步骤8,章鱼烧粉100g
步骤9,加鸡蛋(最好打散鸡蛋再加入)
步骤10250,ml冷水(如果加了热水鸡蛋会熟,就失去了黏连的作用,会影响成型。)(图中称了200ml,做18个会有点少,所以改称250ml。可根据自己做的数量修改)
步骤11,搅拌均匀
步骤12,章鱼烧锅预热1-2分钟,刷油,倒入备好的面糊。每孔入七八分满就好,不要像我一样加这么满。
步骤13,大概一两分钟过去,翻动小丸子45°,加入馅料:章鱼、洋葱、包心菜。再另外几个加培根和芝士。动作要迅速。(馅料可自定义)
步骤14,加完馅料之后再倒满面糊,后再翻转45°。等待一两分钟。(速度要快,勤翻转。)
步骤15,成型且表面焦黄后盛出
步骤16,猛加料时间到按顺序:照烧汁、番茄酱、沙拉酱、切丝海苔、木鱼花(会看到木鱼花在小丸子上飞舞)
步骤17,猛料把小丸子挡住了
步骤18,用小丸子盒分盛
步骤19,配上竹签就可以分享给小伙伴吃啦
步骤20,(如果怕纸盒不卫生可垫烘焙油纸或者食品袋)
步骤21,(≖‿≖)✧
步骤22,大功告成
步骤23,这回没有自拍了给你们看字
章鱼小丸子面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉500g,砂糖50g,奶粉20g,蛋液30g,沙拉酱适量,木鱼花适量,
辅料::黄油40g,盐2g,酵母6g,水280g,培根一包,海苔适量,
章鱼小丸子面包的做法步骤:
1.原料:高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、
2.原料:沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
3.除黄油外,将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀,成光滑面团。
4.加入黄油,揉至扩展性阶段,即出薄膜。
5.揉好的面团取出整理好,装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵,发酵至2倍大。
6.发酵完成的面团取出排气,并均匀切割成12份小面团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取适量切碎的培根片包入面团中。
8.取三个包好的面团放入纸膜,进行第二次发酵。
9.进烤箱前,刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°,15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小贴士:
小贴士:
1.剩余的蛋液不要倒掉,可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
自制章鱼小丸子(1)
食材明细:
主料::低粉95g,淀粉20g,泡打粉3g,鸡蛋1个,章鱼适量,洋葱半个,
辅料::盐3g,纯净水300ml,
自制章鱼小丸子的做法步骤:
1.将鸡蛋、淀粉、低粉、泡打粉、盐和水调成糊状,静置1个小时
2.将洋葱切粒,章鱼烫熟之后切成小块。柴鱼片取出备用
3.将小丸子锅内壁刷油,倒入面糊差不多7分满,放入章鱼和洋葱
4.先转90度,成型后再滚成圆形
5.最后蘸酱放上柴鱼片
感谢您阅读“97美食网”的《土豆章鱼小丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱丸子专题,希望您能喜欢!