没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了鲜鱿炒荷兰豆(1),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::鱿鱼适量,荷兰豆适量,
辅料::胡萝卜适量,姜适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,米酒适量,胡椒粉适量,
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:
1.鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜
2.划十字刀花,然后切成适量大小块
3.加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;
4.胡萝卜去皮切适量大小的片状;
5.荷兰豆洗净,去头尾;
6.热油锅,下鱿鱼爆炒
7.当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
8.在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
9.重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;
10.再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;
11.上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
小贴士:
姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!
97Msw.com相关知识
荷兰豆炒鲜鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼600克,荷兰豆300克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐少许,白糖少许,料酒适量,孜然粉少许,
荷兰豆炒鲜鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼,洗净
2.荷兰豆洗净,剥去筋丝,放到热水中过一下水
3.鱿鱼切花刀,到热水中过一下水
4.热锅凉油放蒜蓉和姜片,再放鱿鱼下锅炒,放点盐和料酒,还有一点点糖
5.再放荷兰豆一起炒,之后放少许孜然粉提香
6.香喷喷的营养菜出锅了
香肠炒荷兰豆(1)
食材明细:
主料::荷兰豆适量,
辅料::香肠一根,
配料::葱适量,蒜适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,
香肠炒荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆洗净、去边角备用
2.香肠切片备用
3.葱姜蒜处理好备用
4.炒锅中放入适量食用油,油热放入葱姜蒜,煸香
5.放入香肠继续翻炒
6.待香肠稍微变色,放入荷兰豆。继续翻炒,出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。
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