中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?小编现在向你推荐海参炒合掌瓜,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::海参1条,合掌瓜2个,
辅料::橄榄油适量,蚝油少许,生抽适量,老抽少许,料酒少许,盐适量,白糖少许,胡椒粉适量,姜丝少许,蒜苗少许,
海参炒合掌瓜的做法步骤:
1.准备好食材:发泡海参一条、合掌瓜两个、姜丝蒜苗。
2.将海参切薄片、合掌瓜同样切薄片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入合掌瓜大火翻炒片刻,调入少许盐炒均匀,盛起。
4.再次烧热锅倒入少许橄榄油,爆香姜丝。
5.然后加入海参爆炒均匀。
6.调入少许生抽、老抽以及蚝油料酒等,再加入适量清水大火煮沸后转小火,盖上锅盖焖。
7.焖至汁收干海参变软,调入适量盐白糖与胡椒粉,加入蒜苗。
8.然后将炒过的合掌瓜倒入,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、这种大的海参炒的时候最好切薄片容易软烂。2、焖的时间要用小火让味道进入海参。3、合掌瓜个人感觉爽口吃起来清甜,所以不宜炒太长时间。
97Msw.com相关知识
合掌瓜清保凉汤
食材明细:
主料::合掌瓜适量,
辅料::红萝卜适量,玉米适量,
配料::清保凉汤包适量,
合掌瓜清保凉汤的做法步骤:
1.合掌瓜皮很嫩所以不用去皮直接切成块。
2.清保凉汤包需事先洗泡一遍。
3.依然将玉米、红萝卜先放入压力锅内。
4.再放清保凉汤料以及合掌瓜。
5.注入大半锅清水开始大火煮沸约二十分钟。
6.熄火后待锅内气排完打开盖稍煮沸一会放少许盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
海参脆瓜塔
每年的年菜总要想办法弄一个让家人和朋友惊艳的创新菜
今天的这款【海参脆瓜塔】食材好做法中西结合
既可以做传统的年菜
也可以在年节的家庭聚会上做小点心
取食都非常方便
让人有春天来了的感觉
特别清新提神
春意盎然的创新年菜---海参脆瓜塔
塔皮原料:普通面粉113g、黄油58g、糖粉15g、盐少许、鸡蛋35g、冰水8g
塔馅原料:北瓜1根、烘焙芝麻色拉酱10g、泡发淡干海参1条、柠檬汁少许、韩式虾露少许
装饰:泡好的枸杞干6颗
海参脆瓜塔的做法
1、面粉和切成小块的黄油混合用手抓捏粗颗粒状
2、加入打散的鸡蛋液和冰水用手转捏成团放入冰箱冷藏松弛30分钟
3、取出面团擀成3mm左右的薄片
4、用切模切出6片放入塔模
5、中间用叉子叉出小孔
6、铺上油纸和重石
7、烤箱预热220度中层烘烤5分钟取出
8、移去油纸和重石继续烘烤10分钟至略上色取出
9、塔底就做好了
10、小塔放凉后脱模备用
11、北瓜洗净去皮后用刨刀刨出1-2mm厚薄片然后叠卷起来
12、供做出六卷放微波炉中高火叮1分钟定型
13、放入塔底当中
14、烘焙芝麻色拉酱从中间挤入小卷当中
15、泡发好的淡干海参切成0.5-1cm左右的小段
16、放在小碗中用少许柠檬汁和虾露腌渍后
17、放在小塔顶部
18、最后用枸杞装饰
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
海参炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋200克,海参150克,大蒜几片,红椒一个,葱花几根,
辅料::玉米油8毫升,盐1克,生抽2克,
海参炒芦笋的做法步骤:
1.素菜类食材备齐芦笋去除老根,大蒜去皮切片,葱花切断,红椒切断备用。
2.海参清洗干净备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜和红椒。有种香味出来了。
4.加入芦笋,大火煸炒均匀芦笋很容易熟,大火煸炒二分钟。
5.加入海参大火煸炒二分钟。
6.撒入葱花,加入少许生抽,调鲜味,味道不错。
7.加入少许盐,大火煸炒出锅。
8.成品图。
9.盛盘,成品图,完成!
蔬菜炒海参
食材明细:
主料::海参适量,芹菜适量,胡萝卜适量,
辅料::姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,色拉油适量,
蔬菜炒海参的做法步骤:
1.把所有食材准备好,海参是泡发好的,清洗干净备用。
2.锅内加水放入海参,水烧开汤几分钟捞出。
3.锅内放油烧热,放入姜葱炒香,放入蔬菜海参翻炒几下,放入调料,翻炒均匀出锅。
4.装盘。
冬瓜炒海参
食材明细:
主料::海参3-5条,冬瓜1份,黄灯笼椒1个,细洋葱头1个,
辅料::油适量,蚝油1茶匙,鸡粉半茶匙,料酒1茶匙,
冬瓜炒海参的做法步骤:
2.将冬瓜切片,将海参切条状备用。
3.起锅,加入适量油,放入养成爆香后加入冬瓜、灯笼椒一起煸炒
4.待冬瓜快熟的时候,一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。
5.两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。
6.关火齐活,冬瓜炒海参盛盘完成。
小贴士:
注意:注意海参不可一次性吃的过多,容易上火。 作品来源:海参之恋
大葱炒海参
食材明细:
主料::海参4只,
辅料::大葱适量,
配料::蒜片适量,
大葱炒海参的做法步骤:
1.即食海参
2.拿出来化冰
3.切条
4.锅里放入适量油
5.倒入葱花和蒜片
6.倒入海参
7.加入1小勺食盐
8.翻炒即可
9.盛盘
感谢您阅读“97美食网”的《海参炒合掌瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题,希望您能喜欢!