只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“儿童和老人必选美食之海参蒸蛋”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::海参一头,鸡蛋两枚,
辅料::葱花适量,料酒适量,香油适量,盐适量,温开水适量,
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:
1.将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。
2.将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀。
3.过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。
4.锅内烧水,烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中,中小火蒸10分钟。
5.10分钟后,放入切好的海参,并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
6.蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
7.这样,一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。
小贴士:
泡发后的海参去腥小技巧:将泡发好的海参放入烧开水的锅中,加入姜片、料酒,焯水30秒,焯完的海参就没有了腥味。
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海参蒸蛋
食材明细:
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,酱油一小勺,香油几滴
海参蒸蛋的做法步骤:
第1步淡干海参提前泡发好放冰箱冷冻,吃的时候提前解冻。准备好才料,我最后多加了个鸡蛋,用了三个鸡蛋
第2步鸡蛋打散,搅拌均匀。加入少许温水,水比蛋多1.2倍。搅拌均匀。
第3步用筛子将蛋液过滤到蒸蛋容器中(过滤过的蛋液会更加嫩滑。还是切片放入小碗中。
第4步蒸蛋容器上盖一层保鲜膜,防止水蒸汽漏到蛋液中,将蛋与海参一同蒸10~15分钟。蒸好将海参放到蒸蛋上洒上葱花,滴几滴香油。拍个照,可以上桌啦~
小贴士:
用筛子过滤下蛋液蒸出的蛋会滑嫩可口哟
爆香葱油水蒸蛋(儿童老人辅食,无味精)
食材明细:
葱一颗,生抽两勺,食盐一盐勺,温水一碗,农家鸡蛋三颗,食用油三勺
爆香葱油水蒸蛋(儿童老人辅食,无味精)的做法步骤:
第1步准备好材料这样
第2步打散鸡蛋准备好温水,和鸡蛋比例大概2-3倍
第3步混合捞出泡沫,避免产生蜂窝点,保持水蒸蛋表面光滑蒙上保鲜膜,盖上锅盖,大火烧水
第4步六七分钟后水烧开,转小火蒸十三分钟小火
第5步剁葱花将葱白熬葱油,将葱花摆在倒了两勺生抽的蒸蛋上,等葱白变黄,将葱油倒在葱花上,滋滋响,香喷喷。
第6步超细滑比布丁还嫩
第7步没有任何小点点的洞
花样美食之葱烧海参
食材明细:
主料::海参适量,山东大葱适量,
辅料::花生油适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,水淀粉适量,热水适量,
花样美食之葱烧海参的做法步骤:
1.发好的海参
2.锅烧热油
3.小火,下切好的葱白段炸至金黄
4.理论上炸好的葱白要捞出来的,可我觉的麻烦,直接放白糖
5.放生抽,热水,中大火烧开,放入海参,小火炖
6.调好的水淀粉
7.炖的汤汁不多的时候,放水淀粉,翻炒均匀
8.起锅前放鸡精调味,装盘
菁选酱油之海参蒸蛋的做法
其实自己一直不会蒸蛋羹,总是蒸不好,这次也是有很多孔洞,但是味道很不错,不得不说这款精选酱油真的很赞。参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料:
海参1只,鸡蛋1个,温水适量,盐少许,
菁选酱油之海参蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加水、盐搅匀,放入海参。
步骤2,大火蒸20分钟,倒入香油、菁选酱油即可。
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