食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下“海参鸡蛋羹的简单做法”由小编为大家收集整理,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::海参1支,生抽10g,
辅料::鸡蛋2个,芝麻油5g,
海参鸡蛋羹的简单做法的做法步骤:
1.把鸡蛋打入容器里,按照1比1的比例加入凉开水,搅拌均匀,用过筛工具把鸡蛋液的泡沫给过滤掉。
2.把洗好的海参放入鸡蛋液内,可根据个人喜好,海参可以切断或者整根放入,我比较懒所以是整根放入。
3.等锅里的水烧开,放入装了鸡蛋液的器皿,铺上保鲜膜,上锅蒸8分钟左右,关火焖2分钟就可以把海参鸡蛋羹取出,点几滴芝麻油,爽滑鲜嫰的海参鸡蛋羹就做好了,喜欢葱花的可以加入葱花。
小贴士:
在上锅蒸之前一定要用保鲜膜把海参鸡蛋羹密封住,这样防止水蒸气进入鸡蛋羹碗内,影响美观以及口感。
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海参鸡蛋羹的做法
鲜美可口的海参鸡蛋羹,做法简单,而且绝对有营养。蒸好的蛋羹口感滑嫩,搭配口感Q弹的海参粒,一口吃下去软嫩爽口,鸡蛋加海参是绝对是鲜上加鲜,令人回味无穷。蒸制的方法能最大限度地保留食材的营养成分。参与活动:
材料:
鸡蛋2个,水发海参1只,葱花适量,味极鲜酱油10毫升,香油少许,,
海参鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,水发海参洗净,切成小丁,入沸水锅中汆透。
步骤2,鸡蛋磕入碗中打散,用筷子或打蛋器搅拌均匀。
步骤3,将蛋液用网筛过滤一次,倒入蒸碗内。
步骤4,过滤好的蛋液加入1.5倍的凉开水,再次搅匀。蒸碗上倒扣一个盘子,入烧开水的蒸锅内用中火蒸制。
步骤5,蒸至蛋液即将完全凝固时(大约需要10分钟)放入切好的海参丁续蒸2分钟。
步骤6,出锅前前撒葱花,再淋上味极鲜酱油和香油即可。
简单早餐——鸡蛋羹的做法
最简单又营养的早点了,小时候妈妈做的都是甜的,我第一次做时做咸的蛋羹没想到做一次就那么成功,所以掌握好时间,水的用量大家都可以做好一份QQ的蛋羹
材料:
鸡蛋2个,盐少量,生抽酱油适量,香油适量,水鸡蛋的1.5倍,,
简单早餐——鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸡蛋,以为两个人吃就用了3个平常一个人的话两个鸡蛋就够了
步骤2,三个鸡蛋加如图所示的盐量,然后搅拌均匀
步骤3,用两个大小一致的碗,这样就比较好控制水的量(哈哈,我好机智)正常的话是水应该控制在鸡蛋1到2倍,我觉得1.5最好。加水搅拌用温水不要太热要不鸡蛋就熟了
步骤4,给鸡蛋过筛两次,要求不严格可不过,但是这样做出来蛋羹口感较好,不会有硬块
步骤5,蒙上保鲜膜扎洞就可以放蒸锅里炖了。水烧开的蒸锅里顿10到15分钟,,活不要太小,中火就好,火太小气压上不去
步骤6,出锅后加入生抽,香油就好了要是有小香葱就更完美了
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