食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“幸福早餐--紫菜沙拉肉松蛋饼卷”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡蛋一个,低粉适量,紫菜一张,
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,
幸福早餐--紫菜沙拉肉松蛋饼卷的做法步骤:
1.鸡蛋和低粉加适量水。
2.混合调成面糊。
3.不粘锅内放少许油,倒入面糊调小火慢煎。
4.煎好的蛋饼抹上沙律酱,放好肉松卷好。
5.卷好的蛋饼 切成段,用剪好的紫菜条卷好,即可。
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紫菜肉松卷
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::紫菜一张,肉松适量,酵母适量,
紫菜肉松卷的做法步骤:
1.准备材料,紫菜-肉松-面团(250克面粉+酵母粉+适量水揉成醒20分钟)
2.面团擀成薄片
3.现在面皮上铺一张紫菜,再撒上肉松
4.将铺好材料的面图卷成筒状,盖上保鲜膜再醒1小时
5.醒好后的面团上蒸笼蒸20分钟出锅(旁边的是花卷一起蒸的)
6.切好后装盘,配上一碗自己用豆浆机打的花生核桃浆,一份早餐就完成了
早餐肉松卷
食材明细:
主料::火腿适量,鸡蛋适量,肉松适量,
辅料::盐适量,沙拉酱适量,
早餐肉松卷的做法步骤:
1.葱花和火腿丁放在容器中。
2.打入一个鸡蛋加盐搅拌均匀。
3.吐司切去四周。
4.吐司片粘上鸡蛋液。
5.平底锅刷油放入吐司片。
6.两面煎制金黄色。
7.抹上沙拉酱。
8.放上肉松。
9.卷起来切开,两头抹上沙拉酱粘上肉松即可。
10.成品图
肉松沙拉卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉63克,牛奶30克,糖粉蛋白糊用45克,糖粉蛋黄糊用23克,油30克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松沙拉卷的做法步骤:
1.蛋白分离出来,用打蛋器打到鱼泡眼时加15克糖继续打到湿性发泡,期间再加2次糖,每次15克
2.当提起打蛋器,出现弯曲尖角,表示已到湿性发泡
3.蛋黄加30克糖搅拌,不要打发
4.蛋黄糊中加糖,油和牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉,用刮刀划井字型,搅拌到无面粉颗粒,蛋黄糊滑爽
6.打好的蛋黄糊
7.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊一起拌匀,不能画圈
8.再将拌好的蛋黄糊和全部蛋白糊拌匀
9.烤盘铺上油纸,倒入蛋糊,震出大气泡,放入预热的烤箱
10.上下火,中层,170度18分钟
11.出炉的蛋糕片稍凉后揭去油纸,涂上沙拉酱,撒上肉松
12.卷成卷用油纸包好冷藏1小时
13.冷藏后切成段即可
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