中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的番茄紫菜牛骨蛋汤,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::番茄1个,鸡蛋1个,
辅料::紫菜适量,牛骨汤大半碗,淀粉1勺,
配料::海鲜调料1勺,
番茄紫菜牛骨蛋汤的做法步骤:
1.将番茄切片,鸡蛋打散搅拌成蛋液,淀粉兑清水3大勺,葱切末。
2.坐锅热油,下番茄翻炒至出茄汁。
3.倒入牛骨汤。
4.倒入水淀粉,搅拌均匀。
5.加入海鲜调料,调好味。
6.将蛋液慢慢倒入锅内。
7.关火,用锅铲轻推汤汁,蛋花会成片状浮起。番茄紫菜牛骨蛋汤就做好了。营养美味。
小贴士:
一定要加水淀粉,蛋液倒入才会形成片片蛋花,我喜欢大片的蛋花,如果喜欢一丝丝的蛋花,可以一边搅拌一边倒入蛋液
97Msw.com相关知识
番茄紫菜蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是一道菜,紫菜鸡蛋汤也是一道菜,可是两种都很喜欢,就把它们综合一下吧。即有西红柿的酸甜,有鸡蛋的鲜美,紫菜的咸香,三种口味的融合,让这道汤多一重滋味,多一份营养
材料:
西红柿2个,紫菜5g,鸡蛋2个,油适量,盐适量,香葱适量,
番茄紫菜蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:西红柿、鸡蛋各2个,紫菜、香葱适量
步骤2,.西红柿洗净切小块,鸡蛋加少许盐打散,葱切末
步骤3,.锅烧热,倒少许油,下2/3的西红柿块煸炒
步骤4,西红柿炒软,出汤汁时,倒入适量水大火烧开,略煮一会
步骤5,倒入蛋液,顺时搅匀
步骤6,再撒入适量紫菜,搅匀
步骤7,倒入剩下的西红柿块
步骤8,撒入葱花
步骤9,加盐调味,搅匀出锅
菠菜牛骨汤
食材明细:
牛排500克,菠菜250克,洋葱(白皮)50克,土豆(黄皮)100克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克
菠菜牛骨汤的做法步骤:
1. 牛骨加适量水,以小火熬汤约需1-2小时,将洋葱切丝,马铃薯切块。
2. 捞去牛骨,放入洋葱丝和马铃薯块,煮至马铃薯变软。
3. 菠菜剁成碎末,倒入牛骨汤中,再加盐,胡椒粉即可食用。
小贴士:
牛骨头能增强力气,补虚弱,壮筋骨,菠菜能清热补脾,洋葱能补血开胃,诸菜配合,有补肾强骨的功效,牛骨熬汤虽然费时,却是非常营养且相当廉价的材料,尤其能使孩子在成长中,筋骨发育更加茁壮。此汤益肝补血,活血通络,化痰镇咳,祛风解毒。
紫菜蛋汤面
食材明细:
主料::挂面适量,紫菜一片,鸡蛋2个,木耳少许,
辅料::生抽适量,白胡椒粉适量,香醋少许,食盐半勺,香葱1颗,料酒适量,
紫菜蛋汤面的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,放适量料酒搅匀。
2.炒锅烧热下油,把鸡蛋液倒入锅中。
3.待一面凝固,用铲子将鸡蛋翻面,煎另一面。
4.煎好之后,用铲子划成片,加清水煮开。
5.水开后,加入半勺食盐,把挂面放入锅中煮。
6.水开加入半碗凉水。
7.待面条煮好,关火,放入一勺紫菜,用预热将紫菜烫散,放入少许熟木耳。
8.放入适量白胡椒粉。
9.加适量生抽,用筷子将调料搅匀。
10.面条盛入碗中,撒上葱末,美味的紫菜蛋汤面就做好了。
黄瓜紫菜蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜2个,
辅料::紫菜适量,鸡蛋2个,
黄瓜紫菜蛋汤的做法步骤:
1.新鲜带刺的黄瓜2根
2.去皮切片,紫菜适量,鸡蛋2个,都备好。
3.锅中放油下葱爆香,
4.下入黄瓜翻炒,少许烹点料酒‘
5.锅中倒入开水,
6.下入紫菜,调味,点点盐即可,不用放鸡粉之类的
7.打入蛋液,起锅前淋入少许麻油增香!
8.成品!清新爽口!有自然的味道,刚刚好!
9.成品,鲜爽美味!
小贴士:
一般有鸡蛋的菜我都不放鸡精之类的,加之今天这黄瓜是父母种的味道格外棒!
紫菜鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,紫菜(干)30克,盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
紫菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2. 汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3. 开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米紫菜蛋汤
食材明细:
紫菜,海米,香油各10克,鸡蛋1个,植物油,盐,葱,香菜各少许。
海米紫菜蛋汤的做法步骤:
1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎,放入汤碗内。
2、炒锅置火上,放油烧热,下葱花般锅,加入适量清水和海米,用小火煮片刻,放盐,淋火鸡蛋液,放香菜,冲入汤碗内即成。
虾米紫菜蛋汤
食材明细:
主料::紫菜半碗,虾米半碗,鸡蛋2只,
辅料::盐一小勺,鸡精一小勺,
虾米紫菜蛋汤的做法步骤:
1.准备原材料
2.鸡蛋里放入盐、鸡精并且打匀
3.烧水,放3碗水(根据需要)
4.先后放入虾米,紫菜,鸡蛋,并且搅匀鸡蛋
5.加入适量的盐,鸡精
小贴士:
操作简单,钙含量高
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