好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读紫菜鸡蛋卷,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,肉泥200克,
辅料::胡萝卜半根,小葱少许,紫菜4张,
紫菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.所有材料。
2.鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。
3.平底锅刷油。
4.倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。
5.......
6.拌好的肉泥平铺在蛋饼上。
7.上面铺上紫菜,再来一层肉泥。
8.然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。
9.20分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
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紫菜鸡蛋卷的做法
非常简单的美味。
材料:
紫菜,鸡蛋,肉,虾仁,
紫菜鸡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,先把虾仁和肉洗净,剁成肉糜,加盐,味精,葱,少量的料酒。
步骤2,鸡蛋打散,在平底锅中均匀地做蛋皮(厚度1-2毫米),做完后放在一旁待凉。
步骤3,按照次序把整张的蛋皮,紫菜铺好,把事先做好的肉糜铺在上面,最后像卷寿司一样的卷起来。
步骤4,所有的卷好后,隔水蒸。
步骤5,出锅待凉透后,切块装盘。
紫菜蛋卷
食材明细:
紫菜8张,猪瘦肉馅1000克,鸡蛋12个,韭菜100克,盐15克,料酒10克,味精5克,芝麻油20克,大葱25克,生姜25克,胡椒面5克,水淀粉30克,辣大酱20克。
紫菜蛋卷的做法步骤:
1、韭菜摘洗干净,切末;大葱、生姜去皮,洗净,均切成末,待用;
2、将猪肉馅放入瓷盆内,放10克盐,3个鸡蛋,20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后,用力打上劲,待用;
3、再将余下的9个鸡蛋,打入瓷盆内,加入5克盐、10克水淀粉,搅拌均匀后,待用;
4、把铁锅净后,烧热,热的程度地热而不烫,擦少许油,烧热,抹掉油,试好热度,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成8张圆形蛋皮,平放在净案板上;
5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅,放在蛋皮上抹平,上面再放一张紫菜,然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平;
6、将两侧向里折一个小边,再从两头向中部卷起,至中部合拢,用净纱布扎好,依次将所有肉馅制成8个蛋卷;
7、把做好的紫菜蛋卷,逐个放入在平盘里码好,入蒸锅隔水蒸半小时左右,至熟透为佳;
8、把蒸熟的紫菜蛋卷,用平面的重物压在上面,压平后,去掉纱布包;
9、食用时,将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上,随配一小碟辣大酱蘸食,即可。
【韩式】鸡蛋卷紫菜饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::紫菜适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,香肠适量,菠菜适量,腌萝卜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,
【韩式】鸡蛋卷紫菜饭的做法步骤:
1.把放入里面的材料切丝或切条。胡萝卜用油炒软,黄瓜加盐腌一小会r
2.菠菜要焯一下,挤出多余水分。然后用盐和芝麻油拌一下
3.饭做好后,加入盐和芝麻油,搅拌均匀
4.在紫菜上铺好饭,在把喜欢的材料放好。就可以卷了
5.把鸡蛋打散。最好用滤网滤一次,这样煎起来更好
6.小火,把鸡蛋摊的薄一点。在鸡蛋半熟的时候放紫菜卷,小心的卷起来~
7.最后!切好,摆盘,食用
O(∩_∩)O~
小贴士:
做紫菜饭的时候有些没有的材料可以不放,也可以适当添加自己喜欢的~~~
在紫菜上铺饭的时候,饭要铺得均匀一点,薄一点
最重要!!!在卷紫菜饭的时候一定要卷的紧一点,不然切的时候会散掉的。
没有竹席的话可以直接用手包哦~
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜鸡蛋卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!