中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《紫菜葱花煎蛋》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::紫菜适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,
紫菜葱花煎蛋的做法步骤:
1.准备的葱花放入碗里
2.紫色剪碎,再打入一个鸡蛋
3.加点盐,搅拌均匀
4.油锅加热,倒入蛋液
5.一面煎熟后再翻一下
6.出锅装盘
小贴士:
紫菜要剪碎,煎第二面时要早些关火,要不然会焦的
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葱花紫菜花卷
食材明细:
主料::普通面粉500克,
辅料::水260克,酵母4克,葱叶适量,紫菜适量,
配料::盐适量,
葱花紫菜花卷的做法步骤:
1.用温水把酵母和开。
2.边倒入和好的温水,边用筷子搅拌成面絮。倒水时要慢,要少量。
3.揉好的面团,用保鲜膜或毛巾盖上,发酵至2倍大。
4.切好葱花,紫菜可以剪刀或手撕碎。
5.再发酵好的面团取出,排气。也就是再揉成光滑的面团。
6.揉好的面团擀开,撒上拌了盐的葱花和紫菜碎。
7.一边卷起。
8.切开。用筷子在中间压下。
9.左右手拿着面团的两头。
10.反方向扭转,两头捏在下面即可。
11.全部做好,可以盖上保鲜膜饧发10钟后再蒸。
12.或凉水上锅,水开后蒸10分钟,关火再焖5分钟即可。
13.蒸好喽。
14.营养丰富滴花卷。
小贴士:
1、蒸的时候,如果不用笼布,要涮油。
2、形状可自变,也可不卷,切好即可。
3、也可两块叠一起再卷。我卷起的馒头太厚,所以没有叠层。
4、蒸的时间根据花卷大小来定。
煎蛋酸汤葱花面
食材明细:
主料::鸡蛋1个,龙须面1撮,
辅料::香葱2棵,香醋20克,酱油20克,蚝油10克,盐适量,油少许,
煎蛋酸汤葱花面的做法步骤:
1.全部材料和锅子准备好;
2.香醋、酱油、蚝油同入大碗中,酱油和蚝油都有咸味,所以盐根据口味加;用筷子搅拌几下,混合均匀待用;
3.香葱切末,因为此面没有额外的蔬菜,所以香葱可以多放些;
4.煮锅中倒适量水,如果时间紧可以直接倒热水,马上就能煮面了,挂面煮熟捞出,直接入料汁碗;
5.小煎锅中倒少许油,将鸡蛋入锅中;
6.这边面条和面汤入碗里一拌,酸汤葱花面就做好了,喜欢吃辣的再浇辣椒油;
7.鸡蛋也煎得倍儿漂亮,开吃!
8.酸汤面,简单上手用时短,10分钟出锅!
小贴士:
因为是早餐吃的,所以在要用时快;如果要吃青菜,可以在煮面的时候洗几根扔锅里,如果不吃,多放点葱花就很香啦。
【葱花鲍鱼】
食材明细:
主料::鲍鱼三个,蒜末适量,姜末适量,香葱适量,鲍鱼汁适量,青岛啤酒适量,
辅料::盐适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,精适量,清水两汤匙,柠檬汁适量,
【葱花鲍鱼】的做法步骤:
1.鲍鱼三个洗净,过开水5秒,这时候的鲍鱼就可以轻易的剥下来了,切成薄片,再放回鲍鱼壳里,我更喜欢这样吃,不然一个不好咬呢。
2.在表面撒上蒜末,姜末,再开始调酱汁。
3.用青岛啤酒,鲍鱼汁,盐,蒸鱼豉油,糖,味精,两汤匙清水调成酱汁。
4.把酱汁浇上去。
5.水烧开后大火蒸5分钟即可拿出。
6.蒸熟后撒上葱绿末,浇响油。
7.挤适量的柠檬汁即可上桌咯!
煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
葱花肉
对,没错,这道亦饭亦菜的美味就叫葱花肉
汉族传统名菜属于浙菜系
这个名字如此纯朴和直白
爱美味的我们怎么忍心拒绝
当鲜香四溢的食物吃到嘴里
却远远不仅仅有葱花和肉香
还有厚重的满足感和吃货无比幸福的存在感
今天此菜的版本是山东改编实惠家常版
一口钟情的汉族名菜葱花肉
材料:油豆皮1张、猪肉馅200克、小香葱3-5根、姜末1勺、盐适量、五香粉少许、
鸡精少许、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有机酱油1勺、水适量、
脆炸粉60克、水适量、油500毫升
葱花肉的做法
1、准备好猪肉馅
2、加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、禾然有机酱油搅拌均匀,腌渍入味
3、放入葱花和芝麻,加入适量水搅拌均匀,使馅不至于过干
4、油豆皮裁掉边角,放入肉馅摊平
5、叠成长条包袱状,制成2个
6、脆炸粉徐徐加入水,和成面糊,不要太稀,使面糊呈线状滴下状态即可
7、锅中放油烧至150-180度,将油豆皮包袱裹上面糊,放入锅中炸至金黄即可
8、捞出沥油,用厨房用纸吸净多余油脂,切条状食用即可
小贴士:
1、肉馅可以摊得薄一些,这样便于成熟。
2、脆炸粉如果买不到,可以用100克高粉、5克低粉、少许盐、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的时候,水要慢慢加,不要加多,以免太稀。
葱花拌面
食材明细:
主料::面条450克,大葱2棵,
辅料::姜粉1茶匙,花椒粉0.5茶匙,白胡椒粉0.5茶匙,盐1茶匙,酱油1勺,醋2勺,
葱花拌面的做法步骤:
1.大葱切末。
2.葱末中放入姜粉、白胡椒粉、花椒粉、盐。
3.锅中烧热油,越热越好,泼在葱花上,拌匀。油量要多一些,大概炒菜两倍的量,因为要拌面。
4.油辣椒制作:干净无水的容器,植物油烧热后倒入,慢慢加入辣椒面即可。(讲究一些的,在放辣椒面之前放一勺芝麻,辣椒面分三次加入,每次间隔15秒左右,每加入一次搅拌均匀。不要加太多辣椒面,最后成品最好是流体状态。泼好的油辣子可以放挺久,一两个月没有问题,平时拌面拌菜都可以加,和在腐乳中就馒头吃也特别香)
5.煮面。(这个有人不会吗?面条要开水下锅,水要多才能煮好,下锅要勤搅,盖锅盖煮,一沸腾起来就添小半碗凉水,加三次水就差不多了,咬断面条没有白芯就熟了。)
6.面条捞出,在面条中舀一到两大勺煮面的面汤,加入泼好的葱花、油辣子、酱油和醋。(这款面面条越宽越薄越好吃,大家尽量买宽面;一定要加面汤,才更好吃;加所以佐料的时候记住一个词,豪放!都多放些,本来就是味道重才好吃。)
7.拌匀,看着就流口水,开吃吧!(讲究营养的朋友肯定会觉得这款面不是很健康。这好办,提前煮一些青菜和豆腐,拌面的时候一起拌进去,味道也是棒棒的,营养也更均衡。)
葱花烤饼
食材明细:
主料::面粉1斤,
辅料::葱1根,芝麻少许,
配料::油适量,盐适量,
葱花烤饼的做法步骤:
1.放入1斤面粉,加入发酵粉,和好面。
2.将和好的面放到温度适宜的地方发酵,发过的面做的饼,吃了不涨肚。
3.将发好的面团擀薄,准备做饼子。
4.将准备好的辅料,油、芝麻、葱末、盐依次放在擀好的面皮上。
5.把刚才放好辅料的面皮卷起来,尽量卷紧,卷好后分成四份。
6.将刚分好的面剂子,捏住两边,反向旋转,按压成团。
7.将刚才按压好的面团擀薄,准备放入烤箱。
8.放入烤箱之前,要在烤盘上刷上油。温度不要太高,免得烤焦,烤25-30分钟为宜。
9.ok成了,照的光线角度不好,似乎没那么好看,其实吃起来很是酥香的哦~!!
葱花藕片
食材明细:
主料::藕400克,
辅料::油适量,盐少许,葱花少许,
葱花藕片的做法步骤:
1.莲藕、葱
2.莲藕去皮洗净切片
3.起油锅
4.放莲藕煸炒
5.加盐煸炒5分钟
6.放葱煸炒,出锅装盘
葱花肉圆
食材明细:
主料::猪肉1斤,
辅料::葱花适量,番薯粉适量,盐适量,
葱花肉圆的做法步骤:
1.猪肉剁碎,葱花切小段,放入适量的盐,酱油,番薯粉。
2.猪肉跟葱花拌好,搓圆,手心放点水,肉圆会搓的更圆更漂亮。
3.水开蒸10分钟。
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