食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了紫菜蛋花丸子汤(几分钟搞定),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::紫菜半张,鸡蛋1个,小芹菜1-2根,葱1根,
辅料::盐适量,蒜头酥适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
紫菜蛋花丸子汤(几分钟搞定)的做法步骤:
1.紫菜很容易发,所以放太多的话汤会干,所以我一般都用半张或者四分之一。右边是芹菜切粒,后边会说到。
2.锅里加水烧烤,放入自己喜欢的丸子,我放的都是我们老家的肉片,猪肉丸和正宗牛肉丸。有一个判断丸子熟了没的办法,丸子都浮上来的话,基本就是熟了。
4.装碗起锅,最后这部是关键,我个人会放入潮汕特色的蒜头酥,还喜欢加点芹菜粒,提味,不仅好喝还简单,比外面卖的紫菜蛋花汤都好喝百倍,料还足,有兴趣的都可以尝试下。
小贴士:
1、紫菜很容易熟的,烫下就能吃,宁愿多放水,也不要放太多紫菜,不会整锅都会干了。卖相和味道都不好。
2、里面的丸子还可以替换成鱿鱼、虾其他的食材,反正万变不离其中,做饭就是学个套路,然后自由发挥哈哈。
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几分钟搞定——微波炉蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉40g,鸡蛋2个,
辅料::牛奶30g,
配料::色拉油1茶匙,泡打粉1/4茶匙,香草精少许(没有可不加),
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里
2.蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀
3.加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)
4.面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀
5.2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发
6.打至完全发泡。即倒扣不落为止
7.取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌
8.将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀
9.在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔
10.放入微波炉内,高火3分半钟,即可
11.倒扣脱模,切件食用
小贴士:
1.蛋清打发之后的步骤要迅速些,以免蛋清消泡,导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同,请区别对待,注意观察。可以用牙签插入蛋糕,干净的抽出来就是成功了。
3.另外,个人觉得,微波炉出来的蛋糕略干些,电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢,一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。
【夏日小凉菜】几分钟搞定【懒人版自制凉皮】
食材明细:
主料::澄粉1份,
辅料::水2份,黄瓜1根,
配料::盐适量,
【夏日小凉菜】几分钟搞定【懒人版自制凉皮】的做法步骤:
1.准备食材。另2个平底盘子或盆,一蒸锅,一大盆,夹盘用的夹子。
2.取一只碗,倒入1份小麦淀粉(即澄粉)。
3.加入2份水,加入1勺盐。(用刚才盛面的容器,加入2份水)
4.锅中水烧热。放入一空盆,底刷薄薄一层油。
5.倒一勺澄粉液。
6.快速转动盆子,均匀布满盆底。
7.盖上盖,稍焖一会,透过盖子能看见面皮起泡。
8.打开盖,用夹子夹住盆,倾斜45度,让锅里的热水进入盆中一些,幌一下。
9.夹住盆子,取出,放一装有冷水的大盆子中,盛一些冷水,再倒掉,放在冷水盆中。
10.放入冷水中,过一会儿,轻轻起下。
11.黄瓜洗净,刨丝。
12.调酱汁,加入盐,酱油,醋,糖,蒜茸调出自己喜欢的口味。
13.凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。
黄瓜鸡蛋汤,几分钟做好一锅,好鲜美!
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,木耳适量,淀粉适量,
辅料::色拉油适量,芝麻油适量,盐适量,白胡椒粉适量,醋适量,
黄瓜鸡蛋汤,几分钟做好一锅,好鲜美!的做法步骤:
1.准备材料。两个份的料。
2.鸡蛋打散。
3.黄瓜切片,
4.炒锅倒油,油热后淋入蛋液炒散。
5.冲入高汤或者开水,
6.倒入木耳,煮开。
7.淋入淀粉水,给汤增加稠度。
8.放上黄瓜片,黄瓜片最后加入,久煮黄瓜的鲜味儿就没有了。
9.用盐和白胡椒粉调味。
10.淋一点儿醋。喜欢酸味食物可多加些。
11.淋一点儿芝麻油,这汤就做好了。趁热喝吧,搭配面包、馒头、饼子都可以
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#几分钟就搞定的——口袋土司
食材明细:
主料::吐司6片,
辅料::水果适量,草莓适量/蓝莓酱,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#几分钟就搞定的——口袋土司的做法步骤:
1.吐司两片
2.均匀涂抹自己喜欢的果酱,
3.我用的是草莓酱和蓝莓酱
4.盖上一片吐司,边缘对齐哦
5.用模具压实,家中没有模具的可以用杯子代替,方形圆形都可以
6.去掉边缘多出来的吐司边
7.保持5秒钟定型
8.最后一步,脱模就可以开吃啦~
9.觉得单调的中间可以加水果哦,推荐芒果和草莓~~
10.完成~~
小贴士:
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紫菜蛋花虾皮汤
食材明细:
主料::紫菜适量,虾皮适量,鸡蛋一颗,
辅料::盐适量,
紫菜蛋花虾皮汤的做法步骤:
1.将水烧开
2.水开后下紫菜
3.再次沸腾后加入鸡蛋和虾皮。
4.迅速搅拌几分钟后既可以了。
小贴士:
1.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
2.紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜丸子汤
食材明细:
主料::紫菜一片,丸子半斤,
辅料::葱一根,芹菜一根,姜两片,
配料::盐适量,味精适量,
紫菜丸子汤的做法步骤:
1.紫菜,丸子洗净备用,葱切段,芹菜切细,姜切丝.
2.热锅倒油,放姜丝,葱白段爆香.
3.放紫菜炒香.
4.加水大火煮开.
5.放入丸子,再用大火煮开.
6.放葱末段,芹菜,调味.起锅即可.
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