食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?以下是小编精心收集整理的自选寿司,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜适量,
辅料::沙拉酱适量,蔬菜适量,
自选寿司的做法步骤:
1.米饭(我用的大米和小米做的二米饭)加少许香油,加肉松拌一下(可以不加肉松)。
2.莲藕、荷兰豆用水抄熟,莲藕切丁,荷兰豆切丝待用。
3.把饭铺在紫菜上,最好压实一些,厚度5-8毫米,宽度方面,留出2厘米左右的空白紫菜就行,可以卷点荷兰豆或其他蔬菜,我卷了一卷带荷兰豆的,其他的只是米饭。
4.来电沙拉酱(在寿司上放蔬菜的黏着剂),一小碟酱油加辣根,装盘。
5.喜欢什么,摆什么在上面,蔬菜多一些会不较好,还可以弄点奶酪,总之平时喜欢什么准备什么就是了。
小贴士:
个人觉得寿司里面有点脆脆的东西比较好,一般用黄瓜,受莲藕猪肉饺子的启发,觉得莲藕配合软糯的东西口感更好。
蔬菜方面也可以用其他蔬菜,水果也可以,看个人喜好。
我喜欢吃鱼籽,所以在这一步加了鱼籽,用陈醋稍微腌了一下,去腥。可以用火腿丁、香肠代替。
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【花样寿司】----花朵寿司
食材明细:
主料::大米适量,大片紫菜2片,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,
配料::寿司醋适量,
【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤:
1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。(最好都切成横截面是三角型最好)。
2.准备两片寿司专用紫菜(19*21cm*cm的烤海苔)。
3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋,搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。
4.寿司帘上放保鲜膜,放一片紫菜。
5.将米饭平铺在紫菜上,薄薄的一层。
6.中间加厚再铺一层。
7.用筷子将中间按扁,使中间的米饭成凹字形。
8.将另一片紫菜包裹好凹字形。(大半片即可)。
9.中间放上胡萝卜,两侧放黄瓜。(我是用了边角料,有点不好意思了)。
10.用卷帘自下而上卷起来,注意边卷边揭掉保鲜膜。
11.全部卷好。
12.切片,横截面即成美丽的花朵寿司了。
【花样寿司】----蛋卷寿司
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋2个,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----蛋卷寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。
3.胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。
5.取一个寿司帘,放保鲜膜。
6.将蛋饼铺好。
7.倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。
8.放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
9.自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。
11.将保鲜膜揭掉,切片即可。
小贴士:
1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。
2.煎蛋饼的时候要小火。
不用寿司帘做寿司
食材明细:
主料::海苔适量,米饭适量,
辅料::火腿适量,卤蛋适量,
不用寿司帘做寿司的做法步骤:
5.看看效果,不错把。
相信《自选寿司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了自选快餐菜谱专题,希望您能喜欢!