食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芹菜小馄饨”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::猪肉馅500克,香芹500克,小馄饨皮500克,
辅料::盐适量,料酒适量,猪油少许,紫菜适量,虾皮适量,葱花适量,
芹菜小馄饨的做法步骤:
1.锅中添水烧开,将洗净的香芹放入烫软即可。
2.肉馅加料酒,五香粉搅拌均匀。搅打至上劲。
3.将烫软的香芹放入冷水中过凉,要多过几遍凉透,然后切碎,挤干水分。
4.将香芹碎和肉馅拌匀,加盐调味。如果觉得馅有点干,可以加一些水。
5.虾皮泡水10分钟左右。
6.包好的小馄饨。
7.锅中添水,烧开,下入适量小馄饨,煮开。
8.下紫菜。
9.最后下虾皮,葱花,猪油,加盐调味。
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芹菜肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉适量,香芹适量,金针菇适量,胡萝卜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐少许,生抽一勺,老抽半勺,
芹菜肉馄饨的做法步骤:
1.准备适量的猪肉和菜,我这大概是六十个馄饨的量。菜洗净沥干水分,不然馅里水分多皮易烂。我儿子急着吃就省略这一步了。
2.把所有的馅料放在一起剁碎,有料理机的可以放在料理机的打,省时又省力,我个人偏好用刀剁。加入调料顺一个方向搅拌上劲。
3.拿一馄饨皮放入适量馅,轻轻一捏就好了。
4.这是煮好的,赵小宝吃了十个。
鸡肉芹菜馄饨(1)
食材明细:
主料::白面一碗,鸡胸肉四两,芹菜适量,
辅料::姜末适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,十三香适量,食用油适量,葱适量,
鸡肉芹菜馄饨的做法步骤:
1.一碗面加适量的凉水和成光滑的面团,用盆扣上醒一会。
2.醒面的同时我们来做馄饨馅,鸡胸肉切成末。
3.切好的肉末根据个人口味,加入盐,鸡精,十三香,葱姜末,酱油,豆油。搅拌均匀。
4.芹菜用热水焯一下,出锅过凉水。
5.切好的芹菜碎加入到拌好的肉馅里。
6.拌好芹菜后,分三次加入开水。每次加大约两小勺,按一个方向搅拌,感觉水都吃进去了再加下一次。
7.加三次水后的样子,肉馅比较润。
8.现在我们来处理面团,醒好面团揉几下,在案板上撒上面粉,把面团擀成薄厚适中的面皮。
9.然后把面皮叠起来,切成三角形。
10.取一个小三角面皮,放入一点肉馅。
11.地下的角向上折,捏紧两边。
12.底下的两个角往一起捏。
13.一个小馄饨就做好啦。
14.成品图,一个个的胖胖的。
芹菜虾仁猪肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉300g(选肥瘦8:2),虾200g,鸡蛋1个,芹菜300g,
辅料::酱油2匙,盐2小勺,蚝油1匙,黄酒各1匙(或白酒米酒),糖半小汤匙,十三香半小汤匙,油2匙,葱适量,姜适量,蒜适量,
芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤:
1.芹菜开水烫后切碎
2.剁碎的虾泥猪肉末加酒+葱姜蒜末拌匀倒入芹菜末。加2小勺盐、2调羹生抽、1调羹蚝油、一点点糖、一点点十三香调料拌匀;再加一个鸡蛋拌匀后加1调羹油润滑馅料。
3.可以用烫芹菜的水下一个肉丸,尝试一下肉馅的口味是否符合你日常饮食习惯
4.调好的馅料放冰箱,吃前待用
5.包馄饨。三折对捏即可。
6.调一下馄饨汤,一般有高汤用高汤。我为了减脂就用开水,加盐、葱、麻油、虾皮、紫菜、醋,喜欢吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜欢胡椒粉的可以加点。馄饨开水下锅,之后点三次冷水,最后一次开盖煮,捞出放汤碗中即可。
猪肉芹菜叶馄饨
猪肉芹菜叶馄饨
主料:面皮(买现成的)
猪肉馅(前膀)
芹菜叶(吃炒芹菜剩的叶)
配料:鸡蛋、葱头末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜
调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉芹菜叶馄饨的做法
1、芹菜叶清洗干净,坐开水锅将芹菜叶焯一下,捞出剁碎、然后攥去多余水份备用,香菜、蒜苗也切碎备用.
2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向用力搅打均匀,打一个鸡蛋搅拌匀,然后再放调和油,剁好的芹菜叶、葱头末、混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,搅拌匀就可以包馄饨了。
3、准备大碗,放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜,点点酱油、胡椒粉、味精、香油
4、锅中放水烧开,放一点点盐,把馄饨下入锅中用勺子背推一下,开锅后点
三次凉水开三回,就可以把馄饨盛到大碗中,
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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