好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“猪腿骨海带汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::猪退骨适量,海带适量,
辅料::姜片适量,盐适量,水适量,
猪腿骨海带汤的做法步骤:
1.猪腿骨洗好。
2.海带泡发。
3.加入适量的水,加盐。加姜煲十分钟。
4.海带洗好,切小。
5.把海带放进去。
6.煲二十分钟就可以。
7.成品图。
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冬瓜海带猪骨汤
食材明细:
主料::冬瓜350g,海带150g,猪骨350g,
辅料::蒜2瓣,盐适量,鸡精少许,水适量,
冬瓜海带猪骨汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块。
2.海带泡发后切丝。
3.猪骨。
4.所有食材放入电压力锅,加适量的水,按下煲汤键。上班族可预约,回来就有热汤喝。
5.时间到,开盖加适量的盐和鸡精。
6.成品,非常甜美的汤,适合夏天喝。
猪骨汤炖白菜海带
食材明细:
主料::猪扇骨一个,
辅料::白菜一颗,黄豆小半碗,
配料::盐适量,鸡精适量,大料3粒,桂皮1块,料酒适量,姜适量,
猪骨汤炖白菜海带的做法步骤:
1.把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.
2.起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
3.这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
4.煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
5.我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
6.大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
7.炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
8.把大白菜洗净切成小段,备用.
9.把黄豆洗干净,备用,
10.猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11.把黄豆先放入锅内.煮开锅.
12.等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
13.开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.
小贴士:
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
海带炖猪骨
食材明细:
主料::猪大排1200克,海带两张,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
海带炖猪骨的做法步骤:
1.准备好猪大排;改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水,洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块,生姜切片。
5.猪骨放入高压锅中,加入适量冷水,大火煮开。
6.撇净浮沫,至汤水清澈无浮渣。
7.下入海带。
8.加入姜片,煮开。高压锅盖上盖,调小火力,文火慢慢炖30分钟,至骨酥肉烂。
9.加入盐、黑胡椒粉。
10.调好味,盛入碗中即可食用。
小贴士:
1、如果用沙吊子来煨,我会把材料用油炒一下,炒出香味再煨。
2、用白萝卜煨汤也好喝。
3、海带同猪骨一起压制,肉实酥烂好吃。
猪腿骨炖墨鱼猪肚
食材明细:
主料::猪腿骨适量,猪肚适量,墨鱼适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,鸡蛋适量,盐适量,水适量,
猪腿骨炖墨鱼猪肚的做法步骤:
1.猪腿骨提前煲。这里加水加盐,煲上汽就关火。
2.猪肚墨鱼切丝。
3.红枣枸杞鸡蛋放一起。
4.红枣枸杞鸡蛋放一起。
5.把姜片,猪肚和墨鱼放入煲过的猪骨汤里。煲二十分钟。
6.煲过后的汤。继续加入剩下的食材。
7.下入红枣鸡蛋枸杞在煲八分钟就可以(喜欢汤浓些可以煲十五分钟。
8.成品。
山药海带炖猪骨
食材明细:
主料::猪骨500克,山药300克,海带200克,番茄1个,
辅料::香叶2个,姜5克,蒜3个,葱1个,盐1匙,老抽1匙,生抽1/4匙,八角3个,
山药海带炖猪骨的做法步骤:
1.海带切片,姜切粗一点儿的丝,蒜切成小块儿,准备香叶和八角
2.山药去皮切片
3.大骨头泡水10分钟左右,洗净血水
4.锅中倒入温水,放入猪骨,水没过骨头,盖锅盖煮开
5.开锅后约三分钟将猪骨捞出
6.锅中放入开水再次将猪骨放入
7.加入八角葱姜蒜、香叶,倒入生抽、老抽
8.煮开后放入海带,盖好锅盖炖煮约30分钟
9.肉熟的很快,放入山药,根据口味调入盐,再炖10分钟
10.出锅两三分钟左右放入番茄
11.出锅啦
猪腿赤豆汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,赤小豆120克
猪腿赤豆汤的做法步骤:
猪腿肉、赤小豆共煮烂成浓汤。
小贴士:
补虚弱,消水肿,治腹水。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
骨汤海带面
食材明细:
主料::猪骨适量,海带适量,面条适量,
辅料::盐适量,香葱适量,味精适量,
骨汤海带面的做法步骤:
1.猪同骨,
2.清洗放进电压锅里,加清水,姜,桂皮,八角,
3.高压一小时,
4.炖好的猪骨汤,
5.海带洗去泥沙,
6.将海带放进炖好的狸骨汤里,
7.放点盐,
8.再炖十分钟,撒上鸡精待用。不放鸡精也行,原汁原味。
9.备面条,
10.将面煮熟,
11.捞进碗里,撒上香葱 ,放上炖好的猪骨汤和海带,
12.喜欢吃辣的可调点辣椒汁。
海带棒骨汤
食材明细:
主料::棒骨500g,海带500g,
辅料::葱20g,姜10g,盐适量,清水适量,
海带棒骨汤的做法步骤:
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段,姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火 盛入碗中即可。
小贴士:
海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。
不要加味精。
山药马蹄腿骨汤
食材明细:
主料::猪腿骨两斤半,马蹄8个,山药500克,
山药马蹄腿骨汤的做法步骤:
1.猪腿骨洗净,放高压锅中待煮。
2.马蹄洗净。
3.山药一根,这次买的比较粗,带须须的,比较合适煲汤。
4.山药削皮切成滚刀。
5.马蹄耐煮,和腿骨一起放入高压锅内。
6.用高压锅熬,上汽后继续压15分钟闻到肉香关火。
7.高压锅排气后将汤里的血沫捞起。
8.此时下入山药并加入盐。
9.继续煮至山药煮透就可以食用啦。
猪骨汤(1)
食材明细:
黄豆90克,蚝豉60克,猪脊骨250克。
猪骨汤的做法步骤:
将黄豆洗净,浸半小时,蚝豉洗净。猪脊骨洗净,斩件。把全部用料一齐放火锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。随量饮用。
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