只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,小编为你收集并整理了*团圆饭*酸辣海带丝我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::海带丝适量,
辅料::姜适量,辣椒油适量,油适量,醋适量,生抽适量,白糖适量,小米椒适量,葱花适量,蒜适量,
*团圆饭*酸辣海带丝的做法步骤:
1.海带切丝。
2.锅中烧水。水开加油,加盐,煮海带丝
3.又不用太多一点点就好,让海带好看。不变色
4.海带煮熟装起来
5.姜蒜辣椒切好
6.在一个大点的碗里,放入小部分姜蒜。辣椒。葱。白糖。香油。(因为我喜欢熟蒜的香味。所以多的一份过油炒)
7.锅中放油。下入辣椒姜蒜加盐。翻炒五分熟
8.关火,加入辣椒油。用热锅来提香。
9.然后打入装碗
10.锅中留少许油
11.加入生抽。和陈醋。这样油醋合体。更香
12.倒入碗中
13.把煮熟的海带放入碗里搅拌
14.不是搅拌了就装盘。放十分钟左右再装盘。十分钟里翻动三次
15.成品图。
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【天津】酸辣海带丝
食材明细:
主料::海带200g,油适量,盐适量,香醋适量,白芝麻适量,
辅料::香菜40g,姜适量,白糖适量,生抽适量,红尖椒适量,蒜适量,
【天津】酸辣海带丝的做法步骤:
1.干海带提前泡发后入煮锅煮10分钟,捞出放在凉开水中过凉后沥干水
2.香菜择洗干净
3.海带切成丝
4.香菜切成段
5.姜蒜切碎,红尖椒切小段备用
6.起油锅姜蒜末、红尖椒入锅炸香关火
7.加白糖
8.加生抽
9.加香甜醋搅拌均匀成调味汁,晾凉
10.海带丝、香菜放在容器中,倒入调味汁
11.搅拌均匀装盘,撒上白芝麻即可享用
小贴士:
1、炸姜蒜末、红尖椒时要小火,并及时关火,以免炸焦
2、调味汁的选材依据个人口味
3、白芝麻提前炒熟
凉拌酸辣海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,小米辣2个,大蒜2瓣,香葱2根,
辅料::香醋适量,生抽少许,盐适量,
凉拌酸辣海带丝的做法步骤:
1.5块钱一包的干海带丝入盆中;
2.用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,用足够量的凉水泡发海带丝至柔软;泡好的海带丝量很大,满满一大盆,用来凉拌或者红烧都够量;
3.我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开,放了一小勺醋同煮5分钟,然后关火盖盖子,焖至自然凉;用这个方法省时省能源,还能让海带丝软软乎乎嚼得烂,千万不要捞出来用凉水冲,一冲就硬,一硬就嚼着费劲了;
4.香葱切末,小米辣切圈,大蒜拍扁剁碎末;
5.取一碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少许盐,混合均匀,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的可以不倒油;
6.将晾凉的海带丝捞出控水入盘中,将料汁淋在上面,拌匀腌泡半小时后再食用非常入味,而且泡的时间越久越入味,吃之前再将香葱末撒在上面,墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮;
7.凉拌海带丝,酸辣开胃,端上桌比肉还受欢迎。
小贴士:
干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲,大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透,非常的软烂;料汁可以调得多一些,能浸泡海带丝为宜,让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
#团圆饭#凉拌三丝
食材明细:
主料::黄瓜丝适量,豆腐皮丝适量,粉丝适量,小米椒一个,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,
#团圆饭#凉拌三丝的做法步骤:
1.泡发好的粉丝。
2.豆腐皮切丝。
3.黄瓜擦丝。
4.三丝放容器内,切入一个小米椒。
5.适量盐,生抽,陈醋,香油调味儿。
6.拌匀盛碗。
7.成品。
8.成品。
#团圆饭#海带红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,海带适量,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
#团圆饭#海带红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗好。
2.切丁。加入老抽盐。腌制十分钟。
3.锅中放油下入腌制好的五花肉下去爆炒。
4.像这样就可以。
5.然后放入冰糖和姜蒜翻炒。
6.再放入五花肉翻炒。
7.然后下入海带翻炒。加老抽加盐。
8.然后加入水,焖煮。
9.海带熟了,汁还有时。把海带夹出来。
10.装盘。
11.然后下入葱段。收汁就可以了。
12.成品。
*团圆饭**猪蹄海带山药汤
食材明细:
主料::猪蹄适量,海带适量,山药适量,
辅料::盐适量,水适量,葱适量,
*团圆饭**猪蹄海带山药汤的做法步骤:
1.猪蹄洗好
2.我比较喜欢很熟的海带。所以猪蹄和海带一起。大火煲二十五分钟
3.加盐。加水。大火二十五分钟。可以多放一些水的
4.海带猪蹄熟了。
5.下入山药。五分钟
6.熟了撒上葱花。
7.第一次煲白猪蹄汤。也是特别好吃
8.成品图
团圆饭-酸辣豆腐汤
食材明细:
主料::酸菜适量,
辅料::豆腐半块,小红椒2个,生抽半勺,盐半勺,葱少许,花椒粉少许,鸡精少许,
团圆饭-酸辣豆腐汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.酸菜洗净切小块攥去水分,豆腐切小块,小红椒切丁,葱切醉。
3.锅中油烧热爆香红椒。
4.放入酸菜炒。
5.放生抽、花椒粉、葱花炒香。
6.倒水,加盐、鸡精。
7.放入豆腐,焖8分钟。
8.炖好。
9.成品。
酸辣椒炒海带丝
食材明细:
主料::海带适量,酸辣椒适量,蒜适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
酸辣椒炒海带丝的做法步骤:
1.海带切丝、姜切片、蒜切碎、酸辣椒切段备用
2.小火干锅烧热下酸辣椒干锅炒一分钟左右
3.把酸辣椒铲到一边,放少许油下蒜碎炸黄点
4.放入海带丝用筷子翻炒匀后放入姜片
5.放入适量的盐翻炒匀,倒入小半饭碗水,大火盖锅盖煮开后再煮两钟左右
6.倒入适量的生抽翻拌匀
7.装盘即可
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