食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了夏季消暑汤——大骨海带薏米汤,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::大骨适量,海带适量,薏米适量,生姜适量,
夏季消暑汤——大骨海带薏米汤的做法步骤:
1.1.原图料。
2.2.煮开一锅沸水,然后放入大骨焯水,
3.捞起海带洗净切块,薏米洗净一起备用。
4.3.沙锅中放入适量的水,大骨,薏米,生姜。
5.4.按好煲汤程序,
6.等一个半小时放入海带,小火一小时。(每个锅煲汤的时间不同,按照自己的时间来调)。
7.5.最后加入盐调味即可。
8.好了
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冬瓜薏米海带筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨1个,冬瓜适量,海带适量,薏米适量,
辅料::盐适量,
冬瓜薏米海带筒骨汤的做法步骤:
1.薏米洗净备用
2.筒骨冷水下锅焯烫出血水后洗净
3.洗净的筒骨和薏米放入高压锅中
4.加入适量的水,盖上高压锅中火压25分钟
5.冬瓜洗净不去皮,切厚一点的块
6.海带洗净沥水备用
7.压好的筒骨汤开盖煮开
8.放入冬瓜和海带
9.煲至冬瓜熟透后加盐调味即可
10.成品。
大骨薏米白连汤
食材明细:
主料::薏米米杯1杯,白连少许,大骨随意,
辅料::红枣4-5颗,枸杞少许,姜3片,香菜1颗,盐适量,清水适量,
大骨薏米白连汤的做法步骤:
1.先把薏米和白连泡水,大骨用温水泡3-4分钟 洗净。
2.高压锅装适量的水,将洗净的大骨和薏米姜片一起放入煲。煲开后转中小火,煲20分钟。
3.煲20分钟后再放入白连和红枣,盖上盖子压15分钟。
4.压好后关火 待开盖,开盖后加入枸杞和盐调味再放入香菜。即可盛出碗了,香浓浓的大骨汤喝上一碗真的是精神啊。
大骨炖海带
食材明细:
主料::猪大骨1根,海带1根,
辅料::姜适量,盐适量,
大骨炖海带的做法步骤:
1.海带洗净,用温水泡发五小时以上,大骨用流动水冲洗干净,改大件(买时商家已切段),冷水下锅(水要默过大骨以上)
2.大火煮沸,逼出血水,好多泡沫
3.去泡沫,尽量快速去清
4.倒入电压锅里,滴几滴醋,上气后炖压30分钟
5.把泡发好的海带切片,姜用刀拍开
6.大骨炖好后放入海带、姜
7.上气压20分钟
8.闷到自行解压,放适量的盐即可
9.不用放太多调料,吃的就是原汁原味。
薏米汤
食材明细:
薏米50克,玉米须10克,玉米(鲜)15克,鸡蛋70克,黄瓜50克,胡萝卜50克,盐2克,淀粉(豌豆)5克
薏米汤的做法步骤:
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小贴士:
清热,解暑,去湿,利尿,清食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
冬瓜海带消暑汤
食材明细:
主料::小白冬瓜适量,海带适量,瘦肉适量,鲜贝适量,
辅料::生抽适量,生粉适量,姜适量,胡椒粉适量,油适量,糖适量,盐适量,葱花适量,
冬瓜海带消暑汤的做法步骤:
1.干海带泡发
2.材料
3.鲜贝解冻
4.冬瓜皮煮半小时后捞出
5.放入冬瓜片
6.放入海带
7.放入鲜贝,煮沸后转小火
8.肉剁碎加入生抽生粉胡椒粉盐糖姜粉拌匀后腌制15分钟
9.待冬瓜片煮至透明
10.将肉末拌匀后放入葱花
11.调味即可享受
12.鲜美可口的消暑汤
夏季消暑绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆40g,薏米30g,红枣6颗,
辅料::冰糖适量,清水适量,
夏季消暑绿豆汤的做法步骤:
1.因为绿豆煮时不爱烂,将绿豆提前放入清水中泡3小时。
2.把薏米,红枣和泡好的绿豆同时放入加有清水的煮锅中。
3.大火煮至30分钟后汤变成绿色加入适量的冰糖再煮上三五分钟即可。
4.解暑美味,晾凉更好喝。
小贴士:
绿豆再继续煮到开花才有清热解毒功效。加入红枣使绿豆薏米的寒性中和。冰糖一定要最后再放。
牛肚薏米汤
食材明细:
牛肚500克,薏米150克,盐5克,味精2克
牛肚薏米汤的做法步骤:
1. 先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;
2. 用清水将薏米洗净,备用;
3. 汤锅置大火上,加入2000克水,并将牛肚放入,待煮沸;
4. 用小火炖至牛肚软;
5. 加入薏米,再煮半小时;
6. 将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中;
7. 以精盐、味精调味即成。
小贴士:
此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。1. 牛肚健脾益胃,理虚补损;2. 薏米有健脾去湿,排脓舒筋等功效;3. 牛肚薏米汤以牛肚与薏米相合,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效;4. 适用于因过食生冷食品或茶水而致口淡乏味、食欲减退、形神疲乏、手脚疲倦等症。
猪脚薏米汤
食材明细:
主料::猪脚500g,花生50g,黄豆20g,薏米20g,姜5g,
辅料::水适量,
猪脚薏米汤的做法步骤:
1.准备食材
2.花生,黄豆,薏米提前跑4小时,猪脚斩块,洗净,先放入烧开的水中焯一下再捞起。
3.将所有食材放入美的电炖锅的1.6L大内胆中,加入适量的水。
4.将蒸格放入美的电炖锅的不锈钢内胆中,并加入适量的水,不要超过最高水位
5.将1.6L的大内胆放入美的电炖锅不锈钢内胆中,盖上盖子,选择功能键:汤类,然后按开始键。
6.炖2小时30分钟,美味的猪脚薏米汤完成。
小贴士:
猪脚含丰富胶质,薏米有美白喝祛湿贡献,是居家必备美白补品!
骨汤海带面
食材明细:
主料::猪骨适量,海带适量,面条适量,
辅料::盐适量,香葱适量,味精适量,
骨汤海带面的做法步骤:
1.猪同骨,
2.清洗放进电压锅里,加清水,姜,桂皮,八角,
3.高压一小时,
4.炖好的猪骨汤,
5.海带洗去泥沙,
6.将海带放进炖好的狸骨汤里,
7.放点盐,
8.再炖十分钟,撒上鸡精待用。不放鸡精也行,原汁原味。
9.备面条,
10.将面煮熟,
11.捞进碗里,撒上香葱 ,放上炖好的猪骨汤和海带,
12.喜欢吃辣的可调点辣椒汁。
海带棒骨汤
食材明细:
主料::棒骨500g,海带500g,
辅料::葱20g,姜10g,盐适量,清水适量,
海带棒骨汤的做法步骤:
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段,姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火 盛入碗中即可。
小贴士:
海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。
不要加味精。
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