中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出【东北】海带炒尖椒,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::尖椒2个,海带(泡发)300克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,水淀粉少许,蚝油适量,
【东北】海带炒尖椒的做法步骤:
1.主辅料: 泡发海带、尖椒
2. 把海带、尖椒洗净,切块。
3. 热油,炒香葱花。
4. 放入尖椒煸炒。
5. 放入海带。
6.翻炒均匀,烹入蚝油。
7. 加盐提味。
8. 加少许水煨制1分钟。
9. 淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化,即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、海带要提前泡发。
2、芡汁稀一些为好。
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东北 干豆腐(豆片)炒尖椒
食材明细:
主料::干豆腐1斤,尖椒一个,猪肉适量,
辅料::红尖椒一个,香菜适量,
配料::五香粉适量,盐适量,淀粉适量,鸡精少,酱油少,葱花适量,
东北 干豆腐(豆片)炒尖椒的做法步骤:
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块,怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉,盐,五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水,避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精,慢慢翻炒
6.完事!出锅后放入香菜和红辣椒碎,不光好看 马上有一种饭包的味道!!香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的!
小贴士:
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻!
翻炒动作要轻柔 !
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止!
东北名菜:尖椒干豆腐
食材明细:
主料::干豆腐200,尖椒3个,瘦肉50克,
辅料::香葱10克,盐少许,生抽20克,老抽10克,花椒粉少许,水淀粉少许,味精少许,白糖半小勺,蒜10克,
东北名菜:尖椒干豆腐的做法步骤:
1.准备食材
2.将干豆腐切成约1厘米宽的条,然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段,香葱切段,蒜切片。
3.瘦肉切丝,加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽,少许淀粉抓匀,煨一会。
4.炒锅放油,油温热先炒肉丝,再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻炒出香味。
5.放入干豆腐丝,翻炒均匀。
6.加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻炒均匀,再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开,转小火炖5分钟,至干豆腐软嫩,然后加点老抽调色。
7.快出锅时,放入尖椒炒匀,随即淋入水淀粉勾芡,至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。
8.入盘。
小贴士:
勾芡用炒勺慢慢淋入,根据汤汁浓度适量加。汤汁、豆腐丝融合即可
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】海带炒尖椒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!