俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的开胃菜——改良版老虎菜,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::紫甘蓝半棵,土豆一个,黄瓜一根,海带半根,海蜇丝一包,
辅料::蒜瓣4个,
配料::盐10克,花椒油30克,鱼露少许,胡椒粉少许,醋少许,
开胃菜——改良版老虎菜的做法步骤:
1.准备原料
2.所有原料切丝
3.所有材料放一起,加入配料及调料搅拌
4.盛盘即可
小贴士:
1、喜欢花生米或豆芽的,可以再放入这些食材;
2、因为海蜇丝的原因放入了鱼露,也可以选择不放;
3、为了保持清淡爽口,就不放味精或者鸡精了。
97msw.cOm延伸阅读
开胃菜
食材明细:
主料::橘子皮30,
辅料::豆豉50g,大蒜4颗,生姜1块,大蒜子1个,小米椒适量,
开胃菜的做法步骤:
1.新鲜橘子皮,切丝,开水泡水,泡4小时,在水洗一下,捏干,准备好,小米椒,大蒜子,生姜,新鲜大蒜,豆鼓,下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士:
一定要泡几小时,去去橘子皮的生味,炒好橘子皮的味才香。
儿童开胃菜
食材明细:
主料::玉米适量,香肠适量,青豌豆适量,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,味级鲜酱油适量,
儿童开胃菜的做法步骤:
1.选用新鲜食材,(玉米,胡萝卜或香肠,青豌豆或长豆)
2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒,胡萝卜或香肠切一粒粒,青豌豆就不用切了,如果是长豆需切小粒
3.炒锅烧热放食用油,先将比较不容易熟的食材放入锅中炒,炒的差不多就开始放调味品,再把容易熟的食材放入锅中炒至熟,盛入盘中即可。
小贴士:
香肠本来就是熟食,也有咸味,所以我选在最后放入,如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。
炒合菜(改良版)的做法
材料:
韭菜一把,豆芽一把,百叶100g,龙口粉丝一把,姜丝,,
炒合菜(改良版)的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜切段,百叶切丝,粉丝泡软
步骤2,锅中放油,入姜丝跑香。
步骤3,入豆芽,翻炒30秒
步骤4,入粉丝,翻炒10秒。粉丝要弄散哦
步骤5,入韭菜,炒10秒。
步骤6,入百叶,同样要弄散。默数20秒,然后放入适量盐出锅~
醋泡开胃菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,红辣椒适量,
辅料::白醋一瓶,野山椒一小瓶,白糖少许,
醋泡开胃菜的做法步骤:
1.把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。
2.把黄瓜的瓜瓤去掉。
3.切好的食材装入玻璃瓶中。
4.加入野山椒、糖、醋。
5.密闭,不要太满。
6.夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用(我今天上午泡的,吃晚饭时就端出来咯,除了黄瓜特酸外,味道很不错,开胃!)
小贴士:
贴心叮咛:
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康。
三丝开胃菜
食材明细:
主料::干豆腐250克,韭菜400克,绿豆芽400克,
辅料::干辣椒2个,
三丝开胃菜的做法步骤:
1.煮干豆腐,消毒,提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用,韭菜切寸段。
2.热锅下油,中火,先炒豆芽,柔软贴锅为宜。
3.豆芽炒贴锅后放干豆腐,盐在此时加入锅中,翻炒。
4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。
5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒,至韭菜与豆芽柔软度相似,即可出锅享用。
6.尽情享受你的美食吧!
改良版毛血旺
食材明细:
主料::鸭血2块,大虾8个,熟鸡翅10个,黄瓜1个,
辅料::香芹2棵,宽粉30克,小米辣12个,小葱2棵,蒜1块,姜适量,自制辣椒油4勺,蚝油2勺,糖1勺,盐2勺,生抽1勺,醋1/2勺,料酒1勺,芝麻适量,香菜1棵,
改良版毛血旺的做法步骤:
1.大虾洗净!
2.在大虾的背部切一刀,剔除虾线!
3.黄瓜切段!
4.香芹切段!
5.小米辣切末!
6.小葱切段!
7.蒜姜切末!
8.鸭血切片!
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹!
10.好了之后捞出铺到大碗底部!
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅(鸡翅是事先就已经熟透的了),好了之后捞出备用!
12.鸭血入锅焯烫!
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上!
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上(焯烫宽粉的过程我忘记拍了)!
15.大虾焯烫至熟!
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好!
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血!
18.最后放入小米辣段放置一边备用!
19.炒锅坐油,放入蒜姜末葱段,放入辣椒油煸香!
20.放入蚝油,盐,糖,生抽,醋,料酒炒均匀!
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面,撒上芝麻和香菜就可以了!
22.成品欣赏!
23.成品欣赏!
24.成品欣赏!
25.成品欣赏!
26.成品欣赏!
改良版牛轧糖
食材明细:
主料::奶粉100g,棉花糖300g,黄油65g,花生碎300g,
辅料::炼乳适量,芝士片一个,
改良版牛轧糖的做法步骤:
1.无油无水的鹅妈妈锅加热放入芝士片和黄油融化
2.分次加入棉花糖翻拌至融化
3.棉花糖融化成这样加入适量炼乳,喜欢甜味大的可多加点,分三次加入奶粉迅速翻拌
4.加入花生碎拌均匀,怕粘锅可倒在不沾盘里再揉
5.在盘里揉匀,用工具整好形
6.成品图
✿老虎菜✿
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::香菜适量,辣椒适量,蒜适量,
配料::盐适量,
✿老虎菜✿的做法步骤:
1.先来看一下原料
2.黄瓜辣椒洗净拍一下
3.斜刀切块,蒜切末
4.全部放入盆中
5.撒盐、拌匀
6.装盘
7.搁了点剁椒点缀,微辣适口小酌的伴侣
感谢您阅读“97美食网”的《开胃菜——改良版老虎菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了开胃菜专题,希望您能喜欢!