食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的猪蹄海带萝卜汤,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::猪蹄适量,海带适量,白萝卜适量,
辅料::姜适量,水适量,盐适量,
猪蹄海带萝卜汤的做法步骤:
1.海带泡发洗好。
2.白萝卜切好。
3.猪蹄。我比较喜欢有颜色。所以上色了。不上也可以。
4.猪蹄加水加盐。姜片。放入高压锅中。压十分钟。关火。
5.压好的猪蹄汤。打开。放入萝卜和海带一起。压二十五分钟就可以。
6.成品。
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猪蹄海带汤
食材明细:
主料::猪蹄两个,
辅料::海带适量,
配料::姜适量,
猪蹄海带汤的做法步骤:
1.猪蹄切成合适大小,海带泡发,去粘液。姜切成片。海带切成片。
2.猪蹄冷水下锅,放入料酒,汆水3分钟左右。去掉血水洗净。
3.猪蹄,海带,姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉。完成。
小贴士:
做完之后:
味道还可以,有以下缺点
1,海带口感不好。海带应该充分的泡发,不和猪蹄一起放到高压锅去炖。下次做的时候,尝试快炖猪蹄然后再回锅中和海带一起炖,有一个时间差比较好。
2,海带上的粘液要洗干净。泡海带的时候放一些白醋容易快速炖烂。
3,因为是汤类菜,多放些盐。
海带猪蹄汤(1)
食材明细:
主料::猪脚一根,海带一片,番茄一个,
辅料::赤豆适量,苡仁适量,红枣五六颗,枸杞十几颗,生姜适量,盐适量,
海带猪蹄汤的做法步骤:
1.猪脚一根让老板处理好剁块。
2.海带,番茄,生姜洗好备用。
3.猪脚汆水。
4.给姜片蒜片八角适量炒香后下猪脚炒至金黄。
5.所有食材入砂锅大火烧开后打去上面的泡泡。中火慢炖一小时左右。
6.汤头很是清香喔。
小贴士:
加番茄汤更清香!我的炖菜大多喜欢加番茄,而且不去皮喔。
腊猪蹄海带汤
食材明细:
主料::腊猪蹄1只,海带适量,
辅料::盐少许,
腊猪蹄海带汤的做法步骤:
1.原料图
2.海带泡发,洗净
3.腊猪蹄泡水,减轻其咸度
4.腊猪蹄汆水,水里放姜片,花椒
5.入锅,大火滚后,小火煲2小时。关火前半小时放入海带。根据汤的咸度,撒几颗盐
6.吃时撒上香菜
排骨海带胡萝卜汤-电压锅版
食材明细:
主料::排骨适量,海带适量,红萝卜适量,生姜适量,
辅料::盐适量,
排骨海带胡萝卜汤-电压锅版的做法步骤:
1.隔夜用温水泡发海带,次日早上将海带清洗净切片,红萝卜切块,生姜用刀拍松。
2.排骨焯水,放入电压力锅里,盖上盖锅,选择排骨项。
3.排骨压好后,放入红萝卜、海带、生姜,盖上锅盖,上气后,煮压10分钟左右。
4.出锅前放盐调味即可。
香菇萝卜汤
食材明细:
白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒,精盐,味精,豆芽汤各适量。
香菇萝卜汤的做法步骤:
1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。
胡萝卜汤
食材明细:
胡萝卜50克,白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤:
将胡萝卜洗净,切碎,放入钢锅内,加入水,上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣,加入白糖,调匀,即可饮用。
小贴士:
这道菜汤的制作要点是:要选用新鲜的胡萝卜做原料,操作时,要切碎、煮烂,去净胡萝卜渣。备水清水50克。
骨头萝卜汤
食材明细:
主料::骨头150克,香菇1朵,萝卜400克,
辅料::海带10克,红枣2个,
骨头萝卜汤的做法步骤:
1.说实在的,我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的,大火烧开,小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片,加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟,盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士:
萝卜提前用盐腌是方便入味,所以煲骨头时先不用加盐,最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊鸡萝卜汤
食材明细:
主料::腊鸡适量,萝卜适量,
辅料::食用油适量,味精适量,葱适量,
腊鸡萝卜汤的做法步骤:
1.腊鸡提前泡水去盐分,洗净,剁块,入锅中焯水,捞出洗净。
2.萝卜切片,入锅中焯水,去除萝卜的辣味。
3.锅中烧热油,炸姜片。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入水,大火烧开,中小火炖至鸡肉软烂。
6.鸡肉软烂时下入萝卜,大火炖至萝卜熟透。
7.加盐味精调味出锅。
小贴士:
如果你的腊鸡很咸,就不要加盐了。
鱼头萝卜汤
食材明细:
主料::草鱼头1个,白萝卜适量,
辅料::姜片适量,香菜适量,
配料::猪油适量,精盐适量,鸡精适量,调味鲜适量,
鱼头萝卜汤的做法步骤:
1.鱼头1个,白萝卜切片。
2.香菜切段。
3.汤锅放清水烧开下入鱼头烧开,捞出浮沫。
4.放进萝卜片,姜片。
5.盖上锅盖将鱼汤煮至变奶白色,
6.调入猪 油,调味鲜,鸡精调味。
7.最后放进香菜烧开即成。
8.煮好的鱼头萝卜汤。
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