食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了海带脆骨汤,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::脆骨3斤,海带一匹,
辅料::姜一块,胡椒适量,盐适量,
海带脆骨汤的做法步骤:
1.准备好海带和脆骨(骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好)。
2.将海带用水泡发。
3.剁好的脆骨用水洗干净。
4.锅中放入水烧开,把洗净的骨头焯一下水,去除血沫,然后捞出清洗干净。
5.把泡发的海带洗干净,切成适当大小的块。
6.锅中倒入清水烧开,放入切好的海带和清除血沫的脆骨,加入一块姜烧开。
7.将烧开的汤盛入炖锅中,加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。
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凉拌鸡脆骨
食材明细:
主料::鸡脆骨200g,黄瓜150g,圆葱150g,
辅料::糖1匙,自制辣椒油1勺,涝汁1勺,盐0.5匙,味精0.2匙,
凉拌鸡脆骨的做法步骤:
1.新鲜的鸡脆骨在开水中焯水后捞出放入冷水中过凉沥干水份备用
2.准备好配料黄瓜和圆葱还有处理好的鸡脆骨
3.圆葱和黄瓜切成小块状
4.切好的圆葱、黄瓜、鸡脆骨放入容器中
5.香菜洗净切成小段
6.放入调味料自制辣椒油、糖、盐、味精、麻油、涝汁
7.将所有调料拌匀入味即可
8.拌好的爽口鸡脆骨盛入盘中
9.鸡脆骨的口感堪称完美脆脆滴回味无穷
10.搭配小酒就更加怡情噢
11.这道美味适合于朋友小聚时必备的美味
12.好吃才是硬道理要和大家分享哦
小贴士:
鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质,科学家研究发现,胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
烤脆骨土豆
食材明细:
主料::脆骨600克,土豆2个,大蒜1头,
辅料::烤肉酱1包,味极鲜酱油1勺,胡椒粉适量,蚝油适量,
烤脆骨土豆的做法步骤:
1.大蒜去皮切碎。
2.脆骨肉洗净切成小块。加入一包烤肉酱。
3.加入一勺味极鲜酱油。
4.加入一勺蚝油,辣椒粉抓拌均匀。腌制4小时以上入味。
5.土豆去皮切块放入铺锡纸的烤盘中,将腌好的脆骨肉摆在土豆上,浇上剩下的料汁放入烤箱200度烤30-40分钟。
小贴士:
腌制时间越长越入味。烤制的时间根据自己家烤箱的脾气调整。
老汤脆骨鸡腿
食材明细:
主料::月牙骨适量,鸡腿适量,鸡蛋适量,老汤适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,
老汤脆骨鸡腿的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡腿,脆骨泡水里,去除异味。
3.将鸡腿,脆骨焯水。洗净。鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.老汤放高压锅里,煮开。
5.放入脆骨,鸡腿,鸡蛋,葱姜,大料,盐,白糖。加适量温水炖制。
6.将脆骨,鸡腿炖熟即可。
7.老汤脆骨鸡腿。
香香鸡脆骨
食材明细:
主料::鸡脆骨200G,香菜100G,
辅料::盐1小勺,辣椒粉1勺,胡椒粉1/2小勺,蚝油1/2小勺,白糖1/2小勺,孜然粉1小勺,芝麻少许,
香香鸡脆骨的做法步骤:
1.鸡脆骨洗净,用辣椒粉,胡椒粉,蚝油,白糖,孜然粉,腌制入味,香菜洗净
2.锅中烧热油,下入食材,翻炒,因为香菜比较容易熟,所以香菜炒的差不多的时候就先夹出来装盘,继续炒制鸡脆骨。
3.生菜炒完以后会缩水,就摆在中间,鸡脆骨炒熟了以后,直接放在香菜周围就可以了,撒上芝麻,就开吃。
蜜瓜脆骨
腌料:糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、米酒1/2茶匙、蜜瓜汁1大匙
材料:
主料:脆骨300克,,
辅料:芦笋50克,哈密瓜100克,蒜10克,食盐1/4茶匙,白糖半茶匙,,
蜜瓜脆骨的做法步骤:
1. 哈蜜瓜剥开一半,去籽然后用勺子刮果肉,这时就会出现果汁,取大约2大匙的蜜瓜汁备用;
2. 脆骨洗净切成2里面见宽的小块,芦笋去皮切段,哈蜜瓜切块,蒜拍碎切末备用;
3. 芦笋焯水,脆骨加入腌料腌制1小时;
4. 脆骨裹上适量地瓜粉备用;
5. 锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入脆骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒中捞出沥干油备用;
6. 锅中留少许油,爆香蒜末;
7. 加入芦笋、脆骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘。
海带猪腰汤
食材明细:
猪腰2个,海带20克。
海带猪腰汤的做法步骤:
1、海带泡发洗净,切块;猪腰洗净,切片。
2、锅内烧水,至水开时放入猪腰汆约3分钟,以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲内同煲至熟,加适量精盐调味即可。
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