食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“海带鸡汤”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡1只,海带适量,蒜适量,
辅料::盐适量,酱油适量(做大酱时自己酿出的酱油),
海带鸡汤的做法步骤:
1.白条鸡洗净,鸡腿和膀子分割下来,用开水把鸡焯一下,把沫洗净,重新加一锅水,放葱、姜炖鸡。用普通汤锅炖40分钟,要是用高压锅炖20分钟后自然放气;
2.海带泡开;
3.鸡炖好,油太多可以撇出来一些;
4.大腿肉,胸脯肉撕成小条,放入鸡汤里;
5.海带撕成小片,放入鸡汤里;
6.放蒜末;
7.放自制酱油1汤勺,放适量盐,继续炖至少20分钟,要让海带炖得足够软;
8.做得了…
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鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉适量,干香菇适量,红枣适量,党参适量,玉竹适量,百合适量,干淮山适量,
辅料::盐适量,水适量,
鸡汤的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉冷水下锅,煮开,去除浮沫
3.煮鸡肉的水倒掉,鸡肉用清水清洗,沥干备用
4.将所有食材放入电压力锅,加入适量清水,煮10分钟
5.煮好后加入适量的盐调味
小贴士:
不同的药材有不同的功效,可以根据自己的需要来放药材。
海带别样吃法——香酥海带
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::五香粉适量,料酒适量,盐适量,
海带别样吃法——香酥海带的做法步骤:
1.提前煮好的海带
2.把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段,中间划一刀,一边从划开的刀口穿过,成小麻花型。
3.整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀,稍稍腌制一会。
4.鸡蛋去黄留清,加湿淀粉打成稀糊状。
5.腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
6.滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中,炸制金黄色即可。
7.炸好的海带颜色金黄,焦香鲜脆。可以撒上椒盐,也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。
海带煎蛋
食材明细:
主料::干熟海带适量,鸡蛋适量,
辅料::食用油适量,葱花适量,红椒适量,青蒜适量,食盐适量,
海带煎蛋的做法步骤:
1.熟的干海带
2.洗净水泡发
3.泡好的海带洗干净,放容器内
4.放一些葱花
5.放几个鸡蛋和食盐,搅拌均匀
6.放红椒丝和青蒜丝,搅拌均匀
7.不粘锅刷油,倒入菜蛋液,两面煎熟
8.改刀
9.摆盘,在饭店人家是蘸蒜泥的,我弄得番茄酱当蘸料
海带焖饭
食材明细:
大米500克,水发海带100克,水500克,盐10克。
海带焖饭的做法步骤:
1、将大米拣去杂物,淘洗干净;海带放入凉水盆中洗净泥沙,切成小块。
2、锅置火上,放入海带块和水,旺火烧开,滚煮5分钟,煮出滋味,随即放入大米和盐,再开后,不断翻搅,烧10分钟左右,待米粒涨发,水快干时,盖上锅盖,用小火焖10-15分钟即熟。
海带炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,海带适量,
辅料::盐适量,生抽适量,咖喱适量,
海带炒饭的做法步骤:
1.备海带和米饭,
2.先海带,
3.放点盐炒入味,
4.倒进米饭,
5.淋上生抽,
6.撒上咖喱,
7.炒香即成。
8.好香的米饭。
海带结
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,
海带结的做法步骤:
1.海带已泡发
2.准备好调料
3.热锅爆香调料
4.倒入海带翻炒两分钟,依次调入一勺生抽,一勺陈醋翻炒均匀
5.调入适量鸡精,翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
海带泡发后冷水下锅,倒入适量料酒倒开煮一下,过冷水冲去浮沫沥干备用。这里忘写了
鸡汤老母鸡汤
食材明细:
主料::散养下蛋鸡1个,
辅料::葱段10克,姜片10克,干百合5克,莲子5克,枸杞5克,食盐1克,
鸡汤老母鸡汤的做法步骤:
1.配料切好
2.老母鸡一只
3.先下锅去血沫,用温水洗干净。在把砂锅的水烧开,在放入砂锅,放入配料,起锅放枸杞放盐调味,美味上桌啦
海带肉丝
食材明细:
主料::海带200g,猪肉100g,蒜2颗,
辅料::盐5g,鸡精3g,
海带肉丝的做法步骤:
1.将猪肉切丝,放入碗中
2.将海带切丝,放入干净容器中
3.锅中放适量植物油,待油热时,先将肉丝爆炒。待肉丝发白时,倒入海带丝。
4.加入鸡精和花椒粉,不断翻转。
5.出锅。
小贴士:
海带之前一定要泡发好,不然不容易炒烂。
酸辣海带
食材明细:
主料::海带片1块,酸辣椒5个,酸豆角10个,酸姜1个,
辅料::盐1克,鸡精1克,白糖3克,清水30ml,油30ml,
酸辣海带的做法步骤:
1.自己炮制的酸豆角酸辣椒、酸姜、没有就卖外边卖的剁椒或者泡椒。酸菜切段,热锅放油炒香。
2.放入切成丝的海带,翻炒一会儿,放入盐、鸡精、白糖、清水适量。翻炒均匀后煮一会儿,大约2分钟海带就熟了。
3.出锅装盘。是不是很简单?
小贴士:
海带要彻底洗干净就好了,没有什么技巧的。
感谢您阅读“97美食网”的《海带鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带专题,希望您能喜欢!