任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“#信任之美#虾仁菜心豆腐羹”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::内酯豆腐150克,虾仁100克,油菜50克,
辅料::精盐3克,太太乐鲜鸡汁5ml,
#信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法步骤:
1.准备所需食材
2.鲜虾洗净去壳、挑虾线备用
3.豆腐切小块
4.油菜洗净
5.清水烧开,放入虾仁
6.放入豆腐
7.再次煮开后,放入精盐,太太乐鲜鸡汁调味
8.最后放入油菜即可
9.成品
小贴士:
1、有了太太乐鲜鸡汁,无需添加过多的调味品,味道很鲜美
2、内酯豆腐和虾仁都不用煮太长时间,开锅虾仁变色基本上就好了
3、嫩油菜最后放入就可以,能保持青翠的颜色和口感
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#信任之美#虾仁莴笋煮豆腐(1)
食材明细:
主料::豆腐300克,虾仁70克,莴笋1根,
辅料::料酒适量,盐适量,
#信任之美#虾仁莴笋煮豆腐 的做法步骤:
1.食材:豆腐、虾仁(已清洗)、莴笋(已去皮清洗)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切片。
4.烧锅倒油烧热,下入已切好的莴笋和已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
#信任之美#宫保豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,黄瓜1根,
辅料::大葱1根,花椒少许,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,盐1克,酱油2勺,醋3勺,白糖4勺,水5勺,玉米淀粉3勺,食用油适量,
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤:
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,
3.调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。
4.锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。
6.倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
#信任之美#番茄豆腐
食材明细:
主料::豆腐半斤,生抽半勺,盐适量,葱适量,蒜适量,
辅料::番茄一个,糖半小勺,香油少许,花椒适量,
#信任之美#番茄豆腐的做法步骤:
1.番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒,葱蒜
6.倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士:
1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
#信任之美#虾仁韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉400克,开水200克,虾仁150克,韭菜250克,鸡蛋3个,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,调味粉适量,
#信任之美#虾仁韭菜盒子的做法步骤:
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来,边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
小贴士:
韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。
#信任之美#雪梨银耳羹
食材明细:
主料::银耳一小朵,雪梨一个,红枣五颗,
辅料::冰糖适量,
#信任之美#雪梨银耳羹的做法步骤:
4.根据个人口味加冰糖,出锅
小贴士:
由于制作过程中没拍照,凑合着看吧。银耳和雪梨切记不要用铁锅,否则会发黑哦(⊙o⊙)哦
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