好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上【河北】面筋球鲜虾鱼板面,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鲜虾鱼板面1袋,面筋球5个,
辅料::油菜1棵,虾球1个,双色开花肠2个,
【河北】面筋球鲜虾鱼板面的做法步骤:
1.准备所有食材
2.水开先把粉包、菜包和一半的酱包放入水锅稍煮,使汤入味
3.放入虾球、开花肠和面筋球
4.等放入的食材煮熟或煮软后,放入鲜虾鱼板面
5.放入油菜和剩余的一半酱包即可
小贴士:
酱包也可以一次性放入
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馋嘴小吃---鲜虾可乐球
食材明细:
主料::虾仁300克,土豆200克,洋葱30克,鸡蛋2个,
辅料::沙拉酱30克,盐3克,胡椒粉2克,白酒1克,低粉50克,面包糠适量,
馋嘴小吃---鲜虾可乐球的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片放入盘中。
3.包入保鲜膜入微波炉高火3-5分钟。
4.把土豆取出,用汤勺压成泥,加少许盐拌均匀。
5.大虾去头和虾壳剥成虾仁备用。
6.洋葱和虾仁分别切碎。
7.炒锅倒入橄榄油。
8.倒入洋葱翻炒出香。
9.再放入虾仁翻炒。
10.加入白酒,胡椒粉和盐。
11.全部翻炒均匀关火。
12.把洋葱虾仁放入土豆泥碗中,在加入色拉酱。
13.全部拌均匀。
14.鸡蛋打散,面包糠和面粉准备好,土豆虾泥搓成小球放入面粉中。
15.粘过面粉的虾球再放入蛋液中。
16.然后滚满面包糠。
17.入油锅中炸至金黄捞出即好,吃的时候可蘸食番茄酱或者酱油,椒盐都可。
小贴士:
做可乐球的时候,手上可抹些香油,这样可防止粘手。
做好的土豆球一定要冷凉定型,再放入油锅中炸制。
油温不要很高,以免面包糠炸糊。
【无锡】面筋球塞肉
食材明细:
主料::面筋球30g,猪肉馅400g,油菜40g,
辅料::料酒适量,花椒面适量,大料适量,生抽适量,葱适量,姜适量,香油适量,辣椒适量,老抽适量,
【无锡】面筋球塞肉 的做法步骤:
1.准备食材
2.猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等
3.顺一个方向搅拌
4.面筋球戳一个小孔
5.填入肉馅
6.油菜对半切开,备用
7.油热,放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香,放入面筋球略炒
8.放入老抽、高汤或水煮熟
9.最后放入油菜,稍煮断生,出锅前调入香油,OK
小贴士:
风味独特
面筋焖鱼
花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
吃米饭的好搭档面筋焖鱼
主料:面筋、花鲢鱼
辅料:植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
面筋焖鱼的做法
1、把花鲢鱼收拾干净切块,用盐腌制10分钟,葱姜、香菜洗净切末,辣皮子用热水烫1分钟,捞起洗净切末,面筋切小薄块
2、热锅凉油,油热8成下鱼块,煎到两面金黄色,把鱼块拨一边
3、把葱姜、辣皮子下锅,翻炒出香味,把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
4、加面筋翻炒均匀,加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀,加水、盐、白糖大火烧开
5、转中小火焖烧15分钟左右,让面筋和鱼块互相融合入味,加素易鲜翻炒均匀,撒上香菜末即可
鱼块一定的两个水分,加盐腌制
锅一定得烧的特热在加油,这样煎鱼不碎
面筋的切的薄一些好入味,花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等
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