食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编经过整理,为你编辑了豆油皮烧油菜,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::干豆油皮适量,油菜适量,大葱适量,
辅料::盐适量,红油适量,鸡精适量,香油适量,
豆油皮烧油菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.干豆皮用温水泡发十分钟。
3.胡萝卜切菱形片。
4.小油菜洗净分小朵。
5.切葱花。
6.热锅凉油加入葱花爆香,放胡萝卜片炒软。
7.加油菜翻炒几下。
8.加入豆油皮,加盐、红油少许水,烧两三分钟。淋香油出锅。
9.上桌了。
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姬菇豆油皮炒肉片
食材明细:
主料::五花肉1小块,豆油皮1碟,姬菇1小蝶,
辅料::胡萝卜半根,蒜2瓣,生抽1勺,油适量,盐适量,
姬菇豆油皮炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.五花肉放入锅中,加入少许的油煸炒;
3.煸炒五花肉微微出油且表面发黄时加入蒜片煸炒;
4.煸炒几下后加入胡萝卜片煸炒;
5.翻炒几下后加入豆油皮下去继续翻炒;
6. 翻炒几下后加入姬菇进去翻炒;
7.加入适量的酱油和少许水,烧煮两分钟;
8.加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入小钵中,表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 油豆皮是干的, 要提前泡软; 2. 胡萝卜要用煸炒才有利于胡萝卜素的吸收; 3. 煸炒五花肉时加入少许油, 要将五花肉中的油脂微微煸炒出来后炒出来的菜会更香。
凉拌简箪豆油皮
食材明细:
主料::干豆油皮100克,香菜适量,小葱适量,黄瓜小半根,胡萝卜小半根,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,
辅料::香油适量,盐适量,醋适量,
凉拌简箪豆油皮的做法步骤:
1.取出一片豆油皮放入温水里跑到豆油皮完全变软为止(一定要用温水哦)
2.将香菜、小葱、黄瓜、胡萝卜 、生姜、大蒜、干辣椒,统统切切切,切丁的切丁,切条的切条~
3.待豆油皮泡好后,取出,切丝
4.加热香油,倒入姜蒜和干辣椒煸炒出香味
5.将切好的豆油皮、胡萝卜、黄瓜和香菜倒入大碗中,再倒入煸炒好的香油,加入醋、食用盐一起搅拌!拌好就大功告成啦!
6.装盘!
7.一盘凉拌豆油皮、一份妈妈自制的豆腐乳、再来一碗米饭!哇哈哈~太幸福啦!
小贴士:
豆油皮一定要温水泡发哦
简单豆油皮素饺子
食材明细:
主料::豆油皮150克,胡萝卜半根,金针菇150克,老灰面400克,小葱20克,生姜5克,
辅料::菜籽油适量,香油适量,盐适量,十三香适量,生抽适量,
简单豆油皮素饺子的做法步骤:
1.饺子馅原料图
2.用盆子装适量50度温水 放入豆油皮浸泡6分钟。右图是泡好的样子。
3.豆油皮挤干水份备用 胡萝卜金针菇 小葱 豆油皮 生姜 都切小丁。
4.炒锅里面放少量菜籽油,先倒入生姜末 胡萝卜丁煸炒20秒 ,再倒入金针菇煸炒1分钟出锅备用。
5.把炒好的胡萝卜金针菇和切碎的豆油皮 小葱放入大碗,加适量香油 盐 十三香 生抽调味,搅拌均匀。
6.老灰面和面擀饺子皮,包饺子咯。
7.饺子包好咯,烧一锅开水,水开后,下饺子。
8.最后一件事 吃!
自制豆油皮辣条
食材明细:
主料::豆油皮250克,辣椒粉30克,孜然粉20克,熟芝麻50克,五香粉5克,花椒粉2克,洋葱60克,
辅料::菜籽油150ML,盐适量,糖适量,
自制豆油皮辣条的做法步骤:
1.豆油皮我已经泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)
2.辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3.锅烧热放入150ML菜籽油,油热后放入切好的洋葱块,洋葱炸成金黄色,捞出不要了(洋葱可以用在别的菜里面)。
4.油温7成热,我再网上查的,7成热我也不知道是个什么概念,可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面,沸腾冒泡油温就合适了,热油倒在粉里面,马上搅拌让油温凉下来,这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5.豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6.现在是夏天把调好的辣条,用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时,一份营养又健康的辣条,叫上好友一起分享。
小贴士:
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香,小葱也可以的。
香菜豆油皮拌木耳
食材明细:
主料::豆油皮2张,黑木耳1小把,香菜4根,
辅料::蒜2瓣,红辣椒1个,香醋2勺,味极鲜1勺,芝麻1勺,油适量,盐适量,
香菜豆油皮拌木耳的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将豆油皮和黑木耳放入锅中煮, 加入点盐;
3.大火煮开后, 再煮上一、两分钟捞出,将豆油皮切成小块;
4.豆油皮和黑木耳放入碗中, 加入适量的盐和胡椒粉,再加入味极鲜和香醋;
5.放入蒜末和红辣椒;
6.加入香菜末,
7.最后倒入适量的红辣椒油,拌均匀,盛入碗中, 表面撒上芝麻。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 豆油皮和木耳一起焯煮熟, 注意加入点盐入底味; 2. 豆油皮、黑木耳、香菜放入碗中, 加入盐、胡椒粉、味极鲜和醋等调味料, 拌均匀即可。
金针菇豆油皮烧肉
食材明细:
主料::五花肉1小块,金针菇1小把,豆油皮1小盘,
辅料::青蒜2根,姜片2片,生抽1勺,蚝油1勺,油盐适量,
金针菇豆油皮烧肉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
3.煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去煸炒;
4.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒;
5.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒;
6.放入金针菇;
7.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟;
8.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟;
9.最后出锅前放入青蒜即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 五花肉要微微煸炒出油后才吃起来不腻; 2. 加入点蚝油帮助提鲜。
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