任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的面叶汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::油菜适量,火腿肠适量,猪肉丸适量,
配料::油适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,
面叶汤的做法步骤:
1.和好的面团一块,面团稍微硬一点
2.面团揉至光滑,擀成薄薄的大圆饼
3.擀好的圆饼晾一会儿,用饼干模刻出各种形状的面叶
4.把多余的面片拿掉
5.做好的面叶放盖垫上晾干
6.准备火腿肠一根,油菜一棵洗净切段
7.葱姜切成丝,加点花椒粒
8.锅内放油,烧热,放葱姜丝花椒粒爆香
9.放入火腿肠和油菜翻炒
10.加盐,加水,放入猪肉丸煮至开锅
11.开锅后放入面叶,煮至面叶漂浮上来
12.加点香油,盛入碗中,开吃啦!
小贴士:
面团一定和的硬一点,面饼擀的薄一点,做出的面叶才光滑好吃。可以一次多做一些晾干后放保鲜袋保存,随吃随煮,随意加入各种蔬菜和肉类。很方便的。
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白薯叶汤
食材明细:
番薯叶10000克
白薯叶汤的做法步骤:
白薯叶洗净,煮成汤。
小贴士:
此汤具有利尿消肿的作用,可治腹水。
红薯叶汤
食材明细:
主料::红薯叶适量,五花肉适量,
辅料::姜2片,葱适量,精盐少许,大豆油少许,枸杞适量,
红薯叶汤的做法步骤:
1.备好的红薯叶,可以将叶梗上外层撕去,这样更脆爽。
2.用五花肉煮一煮做为汤底食材。
3.冷水下锅,加入姜葱。
4.去浮沫,再煮一煮。
5.大约10分钟,将肉捞出。
6.加入红薯味滚一滚,就是一份好汤了。
7.这是妈妈最常做的汤品,喜欢就试试吧。
小贴士:
这道汤品适合做回锅肉时,将肉水下锅,就有肉汤了,试试吧。
莴苣叶汤
菜市卖莴苣的都会带着叶子一起卖,靠着翠绿叶子辨别莴苣的新鲜度莴苣季,连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了,叶的营养价值也很高的!根做菜,叶烧汤,一举两得!水灵
材料:
主料:莴笋叶1把,鸡蛋1个,小麦面粉1勺,,
辅料:食盐少许,开水3碗,
莴苣叶汤的做法步骤:
1. 莴苣叶清水洗净
2. 鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用
3. 锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出
4. 接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5. 将莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用
6. 锅中放入3碗清水,开大火煮
7. 锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8. 再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看
9. 加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火
枸杞叶汤
食材明细:
主料::枸杞叶100克,猪肝30克,瘦肉40克,
辅料::盐适量,生姜四片,香油几滴,鸡精一点点,米酒几滴,
枸杞叶汤的做法步骤:
1.买回来新鲜的枸杞叶
2.把叶子都摘下来,注意小心哦,它的杆上很多刺,摘完就清洗干净,滤干水
3.把猪肝瘦肉切丝或切片,(今天我没买到猪肝,所以只用了瘦肉,)放入一点盐,米酒,生姜腌制一会儿
4.锅里放水,煮开
5.放入瘦肉,用筷子划开,不要弄成一团,
6.然后把枸杞叶加入,放盐,鸡精,香油,调好味道就可以了
7.出锅,一碗甘甜清香的枸杞叶汤就好了,常喝清肝明目,好好
面酱炒花椒叶
食材明细:
主料::花椒叶适量,
辅料::猪肉适量,面酱适量,
配料::大葱适量,大姜适量,
面酱炒花椒叶的做法步骤:
1.把花椒叶洗净
2.准备好面酱,我用的是黄豆酱
3.把花椒叶稍切一下,不切也可以
4.葱和姜切碎
5.肉切成块
6.锅里加油烧热
7.放上肉丁炒一下
8.葱姜和花椒叶同是放上翻炒,花椒叶本身也是调味的
9.再放上适量的面酱,不加盐,感觉咸味适合自己就行,并少加一点水
10.翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士:
1、由于花椒本身是调味品,而面酱最喜的就是葱姜和花椒,所以就不必要加别的调料了。
2、把花椒叶和肉丁搅到面酱里,再加一点油蒸着吃也很美。
茄汁面叶儿
食材明细:
主料::馄饨皮适量,西红柿3个,
辅料::香菜适量,葱适量,八角适量,尖椒一个,干红椒段适量,盐适量,生抽适量,陈醋适就,香油适量,麻椒粉适量,姜适量,
茄汁面叶儿的做法步骤:
1.馄饨皮适量随意切成面叶儿。
2.放筐里晾开。
3.西红柿切小块。
4.锅内适量油烧热。
5.葱蒜干红椒段,八角,炒香。
6.西红柿放入。
7.炒成茄汁,盛出备用。
8.锅内适量水烧开。
9.面叶儿放入煮一两滚儿。
10.香菜,葱姜,尖椒。
11.适量盐,生抽,陈醋,香油,麻椒粉调味。
12.茄汁倒入,关火。
13.调好的香菜倒入,搅匀盛碗。
14.成品。
15.成品。
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