食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了鱼香油菜,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::油菜适量,泡椒适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,油适量,鱼辣子茸适量,水适量,
配料::糖适量,盐适量,
鱼香油菜的做法步骤:
1.将油菜摘成小段洗净。
2.泡椒,姜葱蒜剁成茸。
3.热锅热油下鱼辣子茸翻炒,加少许糖调味。
4.下油菜翻炒,加少许水。
5.等油菜颜色变绿,加盐起锅即可。
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浇汁蒜香油菜
食材明细:
主料::油菜3颗,
辅料::大蒜适量,蚝油2匙,生抽2匙,老抽1勺,白糖2匙,水淀粉适量,
浇汁蒜香油菜的做法步骤:
1.油菜摘洗干净
2.蒜切末备用
3.生抽,老抽,白糖和水淀粉调成汁
4.油热爆香大蒜加油菜快速翻炒
5.变软后加入料汁翻炒均匀
6.临出锅加入少量盐,撒上蒜末盖盖焖半分钟,闷出蒜香
7.成品
鱼香油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐条适量,
辅料::蒜米适量,辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鱼香粉适量,卤汁适量,鸡精适量,
鱼香油豆腐的做法步骤:
1.炸好的油豆腐条少许,。
2.切点蒜米,辣椒。
3.烧油放进辣椒丝炒匀。
4.再放点盐将辣椒炒断生。
5.再放进油豆腐条炒匀。
6.再放进蒜米和鱼香粉。
7.浇上卤汁。
8.调点鸡精炒匀出锅。
9.炒好的鱼香油豆腐。
鱼香油麦菜(1)
食材明细:
主料::油麦菜1把,
辅料::食用油两勺,食盐半勺,味精1/4勺,大蒜2瓣,鳞鱼豆豉适量,
鱼香油麦菜的做法步骤:
1.准备食材:油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。
2.油白菜洗净之后去根部一指宽,切成三段(在尾部的梗径用刀切薄片),放入锅中焯烫,时间在1、2分钟之内,好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。
3.捞出之后整齐地码入盘中。
4.起锅烧油。
5.爆香葱姜末,加入食盐、酱油和和蚝油,加入最关键的鳞鱼豆豉(这就是鱼香味的由来),关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中 ,开火烧开。
6.将调好的汤汁浇在油麦菜上,即可。
椒蛋蚝香油菜花的做法
【4-113】这是一个做饭前搁阳台上晒太阳晒得太舒服了恍惚间把最后那个蛋蛋磕进了垃圾桶的故事……-----2019.10.13
材料:
菜花一堆,鸡蛋3-1,蒜三瓣,辣椒自选,蚝油适量,料酒一咕嘟,白糖少许,盐适量,香油几滴,油适量,
椒蛋蚝香油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,花菜掰/切成自己喜欢的大小,收拾干净扔到加盐加油开水锅里咕嘟上两三分钟,关火捞出来控控水
步骤2,锅烧热加油扔提前收拾好的蒜粒椒段,根据自己扛辣程度决定辣椒的种类跟数量
步骤3,小火煎香扒拉到外圈,扔上之前收拾好的花菜,顺手把火调大点
步骤4,咔咔翻匀淋料酒,根据菜量和个人口味加糖加盐加蚝油
步骤5,努力翻匀翻到锅底还剩一点点水,扔上把没啥辣味的椒条,没椒可以试试葱
步骤6,随便搅和两下把火调小一丢丢,淋上提前磕碗里哐哐打散的蛋,先不着急动
步骤7,瞅着蛋们基本定型了再整锅搅和匀,没啥问题了关火淋香油
步骤8,随便搅和两下再往盘里挪,习惯性感受两眼就可以吃啦,花菜超绵超有味,挂着点儿蛋块吃起来特别香
步骤9,走了哟,明天见~
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