不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下油菜平菇,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::油菜500克,平菇250克,尖椒一个,
辅料::葱适量,
油菜平菇的做法步骤:
1.平菇洗好撕成片。
2.平菇放到开水中焯一下,捞水沥水备用。
3.油菜洗好择好。
4.油菜切成段。
5.锅上火,放入油,油热放入花椒、葱爆香。
6.倒入尖椒、平菇、油菜翻炒,放入盐。
7.出锅前点入鸡精。
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平菇肉片炒油菜
食材明细:
主料::平菇适量,五花肉一块,油菜适量,
辅料::盐适量,油适量,姜末适量,生抽适量,
平菇肉片炒油菜的做法步骤:
1.五花肉切成片儿
2.油菜洗净切成小块
3.平菇洗净撕成小朵,放开水中焯烫一下捞出
4.姜末备用
5.炒锅内放油烧热后放入五花肉煸炒
6.变白后加入姜末炝锅
7.倒入少许生抽调色
8.放入平菇炒一会儿
9.放入少许盐
10.放入油菜迅速翻炒均匀
11.翻炒均匀
12.出锅啦!
13.成品图
14.成品图。
油菜平菇猪肉包
食材明细:
主料::猪肉1斤,油菜四个,平菇1斤,自发粉适量,
辅料::黑芝麻少许,蛋液少许,青豆少许,紫洋葱少许,鲜玉米粒少许,
配料::胡麻油适量,花椒面适量,姜粉少许,盐适量,老抽适量,大料粉适量,葱4根,
油菜平菇猪肉包的做法步骤:
1.自发粉适量,和成面团,稍微软点,室温发酵1小时
2.猪肉洗净(可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净)
3.剁成肉泥
4.葱切末
5.葱末放入肉泥中,再加入花椒面,姜粉,大料粉,胡麻油,盐,老抽
6.顺时针搅拌均匀
7.平菇清理干净,摘成单朵
8.平菇热水焯熟后,凉水冲凉
9.将焯好的平菇剁碎
10.油菜洗净沥干水分,剁碎
11.将剁碎的平菇和油菜,挤出水分后,放入先前6步
12.搅拌均匀,馅就做好了
13.将发好的面团揉至表皮光滑
14.切成大小均匀的小剂子
15.擀成中间厚,边缘薄的面皮
16.包成包子
17.水煎包:将包子排入电饼铛中醒发15分钟后,刷上蛋液,撒上芝麻和香葱,放入油,小火生煎,再放入少许水,煎4-5分钟即可。
18.蒸包:将包子排入蒸锅中醒发15分钟后,大火烧开水,蒸12分钟即可。
小油菜炒平菇
食材明细:
主料::小油菜1把,平菇约300克,
辅料::生抽适量,葱少许,盐适量,蚝油适量,姜适量,
小油菜炒平菇的做法步骤:
1.自家种的小油菜
2.清洗干净
3.平菇撕成条,洗净
4.锅里坐水烧开,加点盐和油,下小油菜,焯水大约1分钟
5.焯好的小油菜过凉水
6.用焯过小油菜的水把平菇焯熟
7.焯熟的平菇捞出过凉水
8.焯过水的小油菜捞出控水,切小段备用
9.锅里注油烧热,下葱姜和攥干水分的平菇,翻炒两三分钟
10.加入小油菜,继续翻炒1分钟左右
11.加蚝油和生抽
12.加盐
13.翻炒均匀即可
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