好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编帮大家整理的牛肉素面,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::手延素面1包,牛肉适量,
辅料::油菜适量,葱适量,
牛肉素面的做法步骤:
1.把牛肉加水,卤料,葱姜煮开。
2.开锅后加入老抽和盐,改小火煮2个小时,即可。
3.晾凉切片。
4.手延素面一包。
5.锅里放水,水开后下入面条,煮开即可。
6.小油菜放进开水里烫一下。
7.把面捞到碗里,直接加入烫好的油菜,放上牛肉。
8.加入卤牛肉的汤。
9.撒上葱末即可,香喷喷的素面。。。
小贴士:
这种手延素面条细,煮开即可。
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清心素面
食材明细:
主料::小油菜一颗,面条适量,
辅料::榨菜末适量,
清心素面的做法步骤:
1.烧水煮面,等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。
2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底
把小油菜用煮面的水烫一下,然后铺在面碗上
用面汤浇在面上,撒榨菜末,可放辣椒油和醋。
小贴士:
面条越细熟的越快,盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代!
凉拌素面
.锅内水煮开,将面条放进锅中煮熟.捞出后用凉开水过凉,控去水分.
材料:
主料:面条200克,,
辅料:油菜心3根,醋1大匙,蒜2瓣,小葱适量,凉拌汁2大匙,朝天椒1根,
凉拌素面的做法步骤:
1. 锅内水煮开,将面条放进锅中煮熟
2. 捞出后用凉开水过凉,控去水分
3. 将面条放入碗中,撒上切碎的蒜头、倒上凉拌汁和陈醋
4. 用筷子拌匀,放上烫熟的油菜心,撒上葱花和朝天椒即可
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