食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下#信任之美#猪肉炖白菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::白菜500克,猪肉50克,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,老抽适量,玉米油适量,
#信任之美#猪肉炖白菜的做法步骤:
1.白菜切块,猪肉切片,材料备用。
2.锅里放入玉米烧热放葱姜爆香。
3.放入肉片煸炒,加入老抽。
4.继续煸炒一下。
5.倒入白菜煸炒一下。
6.倒入砂锅。
7.加一些开水,小火慢炖约20分钟。
8.白菜软烂,加盐调味即可。
9.盛到小沙煲里上桌。。
10.开吃。。
小贴士:
炖白菜适合选用白菜叶,炖出来会更加好吃。
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#信任之美#白菜炖粉条
食材明细:
主料::五花肉1小块,白菜半颗,粉条100g,
辅料::鸡粉半匙,大葱1颗,大料适量,糖半匙,花椒适量,盐1匙,生姜1块,
#信任之美#白菜炖粉条的做法步骤:
1.锅中烧开水,放入粉条煮10分钟,捞出放在凉水中备用
2.五花肉切片,白菜切大块
3.锅中放少量油将五花肉煸炒出油
4.倒入白菜翻炒,刚开始炒肯定会略糊锅底,千万不能加水,继续翻炒,白菜会出好多水
5.将白菜炒到这种程度就可以了
6.添水没过白菜,加入除鸡粉外所有调料,中火炖20分钟左右
7.加入粉条在炖5分钟,加入鸡粉就可以出锅了
8.来碗米饭开动吧
#信任之美#白菜猪肉粉条(1)
食材明细:
主料::猪肉少许,白菜叶四片,红薯粉条一把,
辅料::植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐适量,
#信任之美#白菜猪肉粉条的做法步骤:
1.肥肉片从冰箱取出,酥冻时切薄片,放一旁继续解冻
2.红薯粉条泡凉水中
3.白菜切成块
4.炒锅中倒油,油热后入葱花炒出香味,将肉片入锅中,煸炒出油脂
5.将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润
6.倒入适量的盐、酱油、生抽,调色调味儿
7.再倒入适量的热水煮开
8.将泡软的粉条入锅中,煮变软,但不要煮得太烂,因为出锅后还会再继续吸汤
9.将白菜叶倒入锅中,翻拌,变软,关火
10.好香
11.晶莹剔透的粉条,筋道而绵软,白菜也好吃入味
小贴士:
肉量可以随口味调整,将肉里的油煸出来,吃起来不腻,菜也香;
粉条泡软就可用,在锅里停留的时间不宜太长,因为出锅后还会继续吸汤,太糟了不好吃;
这是简单快手的白菜猪肉粉条做法,想吃更入味的最好用炖肉,粉条也别泡,直接干的入锅特吸味儿。
#信任之美#白菜猪肉锅贴(1)
食材明细:
主料::五花肉馅600G,大白菜一颗,饺皮700G,
辅料::姜一块,葱一把,鸡蛋一个,十三香适量,生抽适量,
#信任之美#白菜猪肉锅贴的做法步骤:
1.准备好所需要的材料,猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的,吃的时候拿出解冻即可。
2.大白菜切细末状,用盐腌几分钟
3.再挤下白菜出水
4.小葱和姜切细末备用
5.肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
6.用筷子顺着一个方向搅拌起筋
7.加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
8.准备一张饺子皮,放上白菜猪肉馅
9.中间对折捏紧成饺子状
10.依次做好全部的饺子
11.锅中放油热后排入饺子,煎至底酥黄
12.倒入半碗面水(水果加少许面粉调开),盖上锅盖焖至面水收干
13.再撒上葱花即可
14.成品
小贴士:
猪肉馅我是一次多做点,然后分装保鲜袋后冷冻着,这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了,非常省事。
白菜用盐腌下出水,再做馅就好,吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩,二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
#信任之美#油豆腐炖白菜
食材明细:
主料::油豆腐160克,大白菜1棵,肉末90克,
辅料::葱3根,浓汤宝1个,酱油2汤匙,盐适量,油适量,
#信任之美#油豆腐炖白菜的做法步骤:
1.备好材料
2.肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀
3.用筷子把油豆腐中间戳松,酿进少量肉末
4.白菜切片,菜帮和菜叶分开
5.将浓汤宝和酱油加入碗中,调均匀待用
6.热油锅,下白菜帮翻炒一会
7.加入菜叶和油豆腐炒匀,将调味好的味汁倒入,加半碗水烧开煮10分钟
8.最后加葱段就可以了
小贴士:
油豆腐的馅不要酿太多,或者直接炖不要馅也可以。
#信任之美#松茸白菜炖粉条
食材明细:
主料::松茸4朵,粉条100g,白菜5片,
辅料::油适量,盐适量,葱姜适量,浓汤宝1块,胡萝卜1根,香菜适量,五香粉适量,
#信任之美#松茸白菜炖粉条的做法步骤:
1.松茸摘洗干净
2.切条
3.白菜、胡萝卜洗净切丝,粉条最好泡软
4.炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉
5.加入胡箩卜丝翻炒
6.加入白菜丝,翻炒至白菜丝变软
7.加入适量的水
8.加入粉条
9.加入松茸
10.大火烧开,小火炖至粉条软烂,加入一块浓汤宝
11.再炖5分钟,加入盐调味,撒些香菜末
12.出锅装盘。
小贴士:
1、百搭的胡萝卜,提色提香,好看有营养。
2、加了浓汤宝,配上松茸,有种肉香的口感。(展开)
#信任之美#炖猪脚
食材明细:
主料::猪脚一个半,熟鸡蛋四个,
辅料::大葱一根,姜一块,八角两粒,香叶两片,酱油适量,生抽适量,盐适量,料酒少许,清水适量,
#信任之美#炖猪脚的做法步骤:
1.脚剁成小块,洗净
2.入凉水锅中煮开,去除杂质
3.葱切段、姜切块,八角、香叶准备好
4.猪脚入麦饭石内胆中,将材料中的调料全部倒入,用筷子混合均匀后,加入适量的热水;鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用
5.将麦饭石内胆装入煲中
6.合上盖,选择“煲汤/粥”功能,按“开始”,美的AH煲开始工作,默认时间80分钟
7.出锅前20分钟,将剥皮的鸡蛋倒入汤中,完成剩下的时间
8.皮嫩筋滑入味,汤鲜不粘,鲜美至极
9.一起来大块朵颐吧!对我来说,啃的不仅仅是猪爪儿,更是对童年的美好回忆
小贴士:
猪脚剁小块焯水可以去除掉腥味,也能令汤不浊;
调料可以随口味来调整;
水量可以根据个人喜好来调整,多出的汤不粘,泡饭很好吃;
鸡蛋想更入味,可以提前放。
#信任之美#白菜紫甘蓝猪肉饺子(1)
食材明细:
主料::饺子皮350克,猪肉馅150克,白菜100克,紫甘蓝100克,
辅料::肉馅调味汁1小勺,
#信任之美#白菜紫甘蓝猪肉饺子的做法步骤:
1.备好材料
2.紫甘蓝洗净,切碎
3.白菜洗净,切碎后抓干水分
4.肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁
5.搅拌均匀至肉馅上劲
6.取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状
7.把包好的饺子放蒸屉里
8.放入蒸汽炉蒸15分钟
9.蘸汁:高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油
10.蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦
小贴士:
1. 紫甘蓝加热后很容易变黑,如要保持紫色,制作前加点醋拌一拌
2. 我们家比较喜欢吃蒸饺,可根据自家口味做水饺等。
3. 没有肉馅调味汁可以根据自家口味调味。
#信任之美#炖豆角
食材明细:
主料::葱适量,猪肉适量,豆角适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
#信任之美#炖豆角的做法步骤:
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水,没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软,用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
#信任之美#自制猪肉脯
食材明细:
主料::猪里脊肉250g,芝麻1勺,
辅料::料酒10g,生抽10g,老抽1勺,胡椒粉少许,盐1勺,白糖20g,蚝油5g,蜂蜜1勺,
#信任之美#自制猪肉脯的做法步骤:
1.食材乱七八糟一堆
2.里脊肉切块放进绞肉机里搅碎放胡椒粉
3.加料酒,盐,白糖
4.生抽,老抽,耗油,最后加芝麻搅匀
5.搅好的肉泥放进铺好油纸的烤盘里,擀成薄片,刷蜂蜜水放进烤箱正反面180度各考15分钟就行啦
6.烤好切块完工
小贴士:
烤肉脯不能用带肥肉的,要用全瘦肉
烤第一次会出水,是正常的,取出倒掉水分,反面再烤第二次
烤好的边缘有点焦黄有点硬
#信任之美#芹菜猪肉饺子
食材明细:
主料::饺子皮3元,芹菜318g,橄榄油适量,料酒一勺,生抽适量,
辅料::鸡蛋1个,猪肉420g,十三香粉少许,食盐2茶匙,
#信任之美#芹菜猪肉饺子的做法步骤:
1.食材图,都清洗干净
2.将芹菜去除一些老叶,留嫩叶和茎一切切成细末。
3.猪肉三分油七分瘦剁细
4.加料酒一勺左右,食盐适量
5.加少许十三香粉一起翻拌剁匀
6.然后将剁好的猪肉末加到芹菜末中,其他食材也亮个相。
7.将鸡蛋磕入馅儿中
8.拌匀即成
9.取皮子一张,中间放入适量的馅儿
10.包起一个个饺子,排整齐,套上保鲜袋入冰箱冷冻。
11.另一个屉
12.剩下三张皮子没馅儿了,包了其他的馅儿。
13.想吃水饺时,沸水锅下饺子,待浮起,再加小半碗冷水煮,待浮起就好了。
小贴士:
1,做馅儿时,芹菜不要急着拌入。拌入早了容易出水。
2,煮水饺时,可在水里加点食盐和植物油,不宜粘锅。
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