食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“葱香鸡蛋蔬菜饼”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::鸡蛋三个,面粉适量,葱适量,白菜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,糖少许,
葱香鸡蛋蔬菜饼的做法步骤:
1.成品!
2.食材洗干净!
3.切末!
4.面粉小平碗,鸡蛋三个,适量盐,胡椒粉,耗油,糖少许,水适量!
5.搅拌粘稠糊状(不要太干,适量加入水)!
6.用勺子舀面糊!
7.锅里适量油,中小火烙制!
8.两面金黄,熟了出锅!
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葱香鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋和面粉缓缓加清水调匀成鸡蛋糊。
3.提起打蛋器落成细线的状态就可以了。喜欢薄些的稍微稀点。
4.加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调匀成鸡蛋糊。
5.平底锅稍热后刷上一层薄薄的油。(注意千万别太多,否则成不了形)
6.倒入适量鸡蛋糊,拿起锅来晃两圈,形成一张饼,等面糊定形再晃动锅,饼会离开锅底。
7.翻面继续煎熟即可。喜欢重口味的可以抹点辣酱吃。
葱香牛奶鸡蛋饼
葱香鸡蛋饼是大家经常吃到的早餐食物,不过今天小编教大家做的鸡蛋饼里是加了牛奶的,再抹点番茄酱,直接吃或者里面卷些蔬菜都好吃。
主料
牛奶
250毫升
面粉
125克
鸡蛋
3个
辅料
熟芝麻
适量
葱花
适量
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
少许
胡椒粉
少许
番茄酱
适量
肉松
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散;
3.将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;
4.再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
5.然后过一遍筛,筛掉一些粉粒蛋絮,这样面糊会比较细腻;
6.在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;
7.平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火,舀上一勺蛋糊倒入;
8.快速转开摊成圆饼状;
9.小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;
10.在蛋饼上抹上一层番茄酱,撒上少许肉松,然后对折再对折即可。
小贴士
1.面糊的比例要根据情况调整,毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的,不同品牌的牛奶含水份也不一样,鸡蛋也有大有小,面糊太稠了不便于流动,太稀了流动过快,不易成型,也影响口感。
2.锅中油不要太多,薄薄一层即可,油多了面糊在还没转动锅底就已成型,无法摊开,火也不要太大,小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。
3摊烙饼过程中,面糊会有些沉淀,每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葱香牛奶鸡蛋饼,加了牛奶的鸡蛋饼更加美味。
培根香葱鸡蛋饼
食材明细:
主料::培根2条,鸡蛋1个,低粉2勺,
辅料::盐2克,
培根香葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.培根,切成细条,也可以不切;
2.低粉,加入适量的盐;
3.加入一枚鸡蛋;
4.加入适量的开水,搅拌;
5.加入香葱;
6.搅拌成糊;
7.平底锅,预热,入一滴油;摊入面糊;
8.放入培根;卷起来;
9.煎至金黄,就可以出锅了;
10.成品
香肠葱香鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉2汤匙,鸡蛋1个,香肠1条,
辅料::盐1茶匙,茶油1勺,
香肠葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.香肠、葱、切细,备用;
2.低粉,放入适量的盐;
3.打入一枚鸡蛋,搅拌;
4.加入开水,搅拌成糊;
5.加入香葱,搅拌成面糊;
6.搅拌好的面糊;
7.平底锅,入少许的油,摊进面糊;
8.看,边上变色,放入香肠丁;
9.趁着卷起来,继续翻烤下;
10.两面都金黄,出锅;
11.一碗粥,一个饼,就是一早餐~~
葱香培根鸡蛋饼
严冬暖被日高眠。灰宿温瓶火,香添暖被笼,寒冷在外,无需忧于柴米油盐所用之财,享有香被笼便享有了一切。张小娴曾在她的散文中说过:睡眠跟恋爱相似,是一种温暖而散漫的行为。寒冬周末,惬意的事就是,睡觉睡到自然醒,醒时有阳光的味道充满房间;一杯暖暖的热饮,几块葱香蛋饼,拾一抹暖意,走过寒冬。
葱香培根鸡蛋饼
食材:培根、鸡蛋、面粉、香葱;
葱香培根鸡蛋饼的做法
1、培根两片,切成细丁;香葱去须洗净,切成碎末;
2、培根丁、香葱末、鸡蛋、面粉,和在一起,放白胡椒粉、少量盐,分次加少量水,搅拌均匀至可略流动的面糊,静置片刻;
3、电饼铛抹少量油加热,用小勺舀面糊倒在电饼铛上,面糊会自然地形成一个稍圆的圆圈,当加热至饼底凝固,用小铲轻轻一推面饼,面饼会移动时,就可以翻面了;翻面再略煎一会,一块培根鸡蛋饼就做好了。
培根本来就有咸味,所以面糊不要多放盐。
厨房里除了炒菜、煲汤的工具,
我发现电饼铛和豆浆机是最实用、利用率最高的煮妇帮手。
微波炉在我家只有热剩菜的功能。
葱香鸡蛋饼(软饼卷饼)
食材明细:
鸡蛋每个蛋饼1个,面粉每个蛋饼2-3勺,盐(2个蛋饼)半茶勺或1茶勺,椒盐补充盐量(可不加),葱适量,水与面粉1:1,小油条半根或一根,火腿肠每份半根,生菜每份1-2片
葱香鸡蛋饼(软饼卷饼)的做法步骤:
第1步将生菜洗净、火腿肠切条(每条1/4,约10g,如图6),鸡蛋打散,面粉和水加半勺盐及半勺椒盐(没有椒盐可直接用1勺盐)搅拌成稀软适中的半碗面糊将打散的鸡蛋液和剪碎的葱花加入面糊,搅拌均匀
第2步在煎锅中加入适量食用油,开中小火,分别加热小油条(每份蛋饼建议半根)、生菜(每份1-2片)、火腿肠(每份建议2条1/4),装盘备用。(想单吃蛋饼的朋友可以省略这一步,不需要准备这部分食材)煎锅内放少量油中火稍加热,关小火,将均匀的蛋饼液盛入煎锅(每份建议半碗)
第3步稍稍晃动煎锅,将蛋饼液铺匀,开中小火加热1分钟左右,待表面大部分凝固变色推动煎锅,让蛋饼空中翻面接住,反面关小火,煎10-20秒,(可趁机涂抹黑胡椒酱或辣酱、番茄酱等,我个人喜欢原味)将加热好的火腿肠、油条、生菜整齐排列,装盘卷起。(即使不加火腿油条生菜,单吃蛋饼照样美味!)
第4步大功告成,开始享受!
小贴士:
图中的碗实际是偏小的,食材是两份蛋饼的量,建议根据个人需要控制分量。煎锅也是宜家买的小煎锅,很轻便,方便甩锅翻面,很适合力气小的女生使用~^_^
葱香鸡蛋摊饼(2)
食材明细:
主料::鸡蛋一个,
辅料::面粉一杯,水适量,
配料::葱一颗,芝麻适量,
葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:
1.把鸡蛋打散后,加入面粉(分2-3次加入),再加水,搅拌成稀稀的糊状,这样做出来的饼才会软和薄,然后放入切好的葱花,再加入盐和一点点的糖。
2.在锅里抹一层油,倒入一勺面糊。
3.芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。
4.等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
5.等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
小贴士:
1)做摊饼最好要放鸡蛋,不仅香,而且会使饼带有嚼劲。
2)先把鸡蛋打散,再把面粉分2-3次倒进搅拌,一边搅拌一边慢慢加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入,可以使面糊和得很均匀,不会出现小粒的面疙瘩,摊出来的饼比较薄而且不容易烂。
香葱鸡蛋饼的做法
香喷喷的鸡蛋饼自己做,好吃营养又卫生。
材料:
高筋面粉100g,鸡蛋2个,盐适量,油适量,水220g,葱适量,
香葱鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,高筋面粉加水调至无颗粒状,加入鸡蛋,盐,香葱末,油搅拌均匀,面糊就做好了。
步骤2,锅热后转小火,离火,用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子,摊成圆形。(面粉糊里的面粉会沉淀,每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。)
步骤3,翻面,烘至两面微微焦黄。
步骤4,做好了。
步骤5,这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊:面粉100g,水的2/3换成牛奶,加适量炼乳或者白砂糖,葱和盐去掉,油还是要放的,甜味鸡蛋饼面糊就做好了。
步骤6,奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。
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