食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面由小编帮大家编辑的《咖喱白菜鸡翅根》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡翅根360克,白菜190克,
辅料::咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱白菜鸡翅根 的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、白菜(已清洗切开)、咖喱块
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.接着,加适量的料酒。
4.加适量的清水翻动一下煮开煮上5分钟。
5.然后,合入切好的白菜,搁入咖喱块翻动一下煮开煮至白菜熟透。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
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咖喱什锦鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根330克,毛豆肉75克,胡萝卜80克,土豆140克,
辅料::咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱什锦鸡翅根 的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、毛豆肉(已淘洗)、胡萝卜(已清洗去皮切开)、土豆(已清洗去皮切开)、咖喱块
2.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉、切好的土豆、胡萝卜和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.搁入咖喱块。
6.翻动一下煮开煮至土豆熟软。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀,即成。
咖喱鸡翅根煮粉丝
食材明细:
主料::鸡翅根330克,粉丝50克,
辅料::香葱适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱鸡翅根煮粉丝的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、粉丝、香葱、咖喱块
2.烧锅倒油烧热,下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开煮上10分钟。
6.接着,合入粉丝,搁入咖喱块翻动一下煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
咖喱鸡翅根的做法
以前烤过一两次鸡腿,感觉有点点麻烦~~~时间长,中途还得翻面刷油~~不如鸡翅根来得爽快~~~鸡翅根肉少,啃起来更香~~~而且我常常忘记给它翻面,它还是熟得不要不要滴~~O(∩_∩)O哈哈~实在是懒人筒子必会的吮指小吃技能之一呀~~【太阳的后裔】刚刚落幕,我作为一颗追剧的“星星”又冉冉升起~~~(不知道有没人和我一样,刚更新的时候不追,等更新完了再追~~~O(∩_∩)O哈哈~~~这样不会等得太焦急嘛~)为了宋仲基欧巴,我周末起个大早,一边烤鸡翅根,一边追剧~~~~\(≧▽≦)/~~~然后,一边啃鸡翅根,一边追剧~~~然后,一边烤鸡翅根,一边追剧~~~然后,一边啃鸡翅根,一边追剧~~~从此过上了幸福的追剧生活~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~参与活动:
材料:
鸡翅根8个,青柠檬1个,盐1小勺,料酒1小勺,咖喱粉4小勺,牛肉粉1小勺,玉米油2小勺,,
咖喱鸡翅根的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净后拭干水分,在表面划2-3刀;
步骤2,调入适量盐、料酒,抓匀;
步骤3,青柠檬洗净,往鸡翅根碗里挤出柠檬汁,然后切片,同鸡翅根拌在一起,腌制10分钟;
步骤4,调入适量咖喱粉、牛肉粉;
步骤5,搅拌均匀,覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制20分钟;
步骤6,取出鸡翅根,再搅拌几下;
步骤7,将鸡翅根摆在不粘烤盘里,如果烤盘不防粘,需垫锡纸或油纸;
步骤8,烤箱启动预热程序:将上下火的火力调至200度;我的烤箱上显示的时间是整个烤制的时间,不是预热时间;
步骤9,在鸡翅根表面刷一层玉米油;
步骤10,烤箱预热成功后,将烤盘放在烤箱中层,烤制30分钟左右,中途翻一次面;
步骤1130,分钟后,香喷喷的鸡翅根就出炉咯。
黑椒咖喱鸡翅根饭
食材明细:
主料::鸡翅根4个,胡萝卜1根,土豆1个,
黑椒咖喱鸡翅根饭的做法步骤:
1.1.嘤嘤嘤嘤嘤~土豆和胡萝卜忘了拍诶
一根胡萝卜 一个土豆 去皮洗净切丁 要小一点为妙
将锅中水烧开 先加胡萝卜 煮开后再加土豆 因为胡萝卜比较难煮透
再次烧开后多煮一些时间 胡萝卜煮到软绵绵就完成
就清水煮 什么都不要加!!!
2.2.在卖净菜的那里买的鸡翅根4个 切块儿 大小差不多是一个翅根切3块就好 撒上黑椒粉 腌15分钟 不爱吃黑胡椒的可以不加
3.3.当当当当~~最重要的来啦!!!咖喱块儿
这个牌子的 选辣度为4的 就是那个蓝色跟抽奖一样的圆转盘 那里的4哦!
每个辣度都吃过了 就这个最合适 不是辣椒辣是里边的一种调料 应该是胡椒粉的辣
辣度3的味道太淡 辣度5的就是胡椒的辣太多 味道重了
里边有6块 2人份的2块
4.4、东西准备齐全咯~已经煮熟的胡萝卜土豆丁、腌好的鸡翅根块、咖喱两块!
5.5、趁油刚刚热 加小葱段翻炒 炒到油热
PS.其实可以不要葱的 只是我的习惯啦 不加葱的可以直接到步骤6
6.6.丢进去一个咖喱块 热啊热啊 它慢慢就融化了
7.7.完全融化的样子 咖喱用热油炒了之后是很出味儿的!
8.8.把腌制好的鸡翅根块倒进来 中火翻炒 让咖喱入味 因为加了黑胡椒就有点黑啦
(其实可以在还有一点固体的时候 因为我是强迫症 所以非要等着融化完)
9.9.激动人心的时刻就要来临!!!!
翻炒到鸡块变色后 加入开水要把他们都淹下去~哈哈哈~每次热锅加开水是我最喜欢的时刻~锅里那个欢腾啊!
倒进之前煮好的胡萝卜土豆块,再丢一个咖喱块进去。
10.10.开大火慢慢的熬啊熬啊熬啊~当然不用熬成老太婆
差不多汤汁位置就是里边的食物可以露出来一点点的时候 就是已经不能没过了 就可以关火了
不要看那么多汤 这是开着火的时候 火一关立马就又缩下去一个水平面
而且添起来之后 他会自己变干的 所以不要煮的太干!!!!一定要多留些汤汁 因为要拌饭呀!!
11.11.好啦 添饭起锅摆盘~ 你们看到没有 那么多汤汁最后添起来只有一点
看左边的盘子 汤汁多吧??可是最后吃完的时候汤汁都有一丢丢不够
它真的会自己变干凝固的 越吃越少!
再加上一碗卧了个荷包蛋的米酒 一顿晚饭就完成啦!
小贴士:
(因为鸡翅根是在卖净菜那里买的,是别人稍微腌好的,如果没有卖净菜的可以买回去用少量盐和鸡蛋清拌拌 腌一下 !
有的朋友喜欢用鸡丁,我想说鸡丁真的没有这个味道好 ,因为鸡丁很容易熟,一熟透就像嚼锯木渣一样很难过,反正我是不爱的。
也可以用牛肉哦,最好是小牛肉片,要用蛋清加少许一点点的嫩肉粉再加五香粉或者黑椒粉腌制一下。)
胡萝卜土豆咖喱鸡翅根
胡萝卜土豆咖喱鸡翅根,辛辣中带有一丝甜味,鸡肉在咖喱的炖煮下,十分鲜嫩。
材料:
主料:胡萝卜适量,土豆适量,鸡翅根适量,,
辅料:咖喱适量,咖喱粉适量,姜适量,白糖适量,食盐适量,,
胡萝卜土豆咖喱鸡翅根的做法步骤:
1. 胡萝卜土豆切丁,加入等量的水,放入微波炉加热五分钟,使土豆更能烧熟。
2. 洗净的鸡翅根,切两刀可以入味,放入油锅中,加入生姜片炒至鸡肉变色。
3. 倒入胡萝卜和土豆丁和小半碗水,加入油咖喱、咖喱粉、糖、盐进行调味。
4. 盖上锅盖焖煮半小时,最后大火收汁,盛出来摆盘
脆皮鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根7个,
辅料::盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,蜂蜜2汤匙,
脆皮鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根化冻、洗净。
2.鸡翅根肉厚的部位切几刀。
3.鸡翅根装入碗中,加料酒、胡椒粉、盐、蚝油,抓匀腌制最少1小时。
4.腌好的鸡翅根均匀摆入九阳空气炸锅中。
5.炸锅设置温度200°,定时30分钟。
6.中途取出刷蜂蜜。
7.太好吃。
香菇鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根500g,香菇300g,
辅料::蒜适量,糖适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,醋适量,
香菇鸡翅根的做法步骤:
1.蒜剥好备用
2.鸡翅根用刀划几下更容易入味
3.香菇洗净备用
4.大蒜下锅爆炒出蒜香味
5.鸡翅根下锅煸炒
6.鸡肉变色后先加少量醋和料酒,然后加入糖和老抽继续炒
7.然后放入香菇,放入适量的盐翻炒
8.加热水,稍微没过鸡肉即可
9.小火慢炖半小时后出锅
番茄鸡翅根
准备材料:鸡翅(洗净后沥干水),番茄沙司,白糖,酱油,橄榄油,盐和芝麻。锅里加入橄榄油,倒入鸡翅根两面煎黄。加入番茄沙司,白糖,酱油和一小碗水,大火煮开后中小火
材料:
主料:鸡翅根6个,,
辅料:番茄酱3大勺,白糖1大勺,酱油适量,橄榄油适量,食盐适量,,
番茄鸡翅根的做法步骤:
1. 准备材料:鸡翅(洗净后沥干水),番茄沙司,白糖,酱油,橄榄油,盐和芝麻。
2. 锅里加入橄榄油,倒入鸡翅根两面煎黄。
3. 加入番茄沙司,白糖,酱油和一小碗水,大火煮开后中小火门15-20分钟。
4. 调入盐后大火收干汁。
5. 出锅盛盘,撒少许白芝麻即可享用。
啤酒鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根1000克,啤酒1听,
辅料::花椒3克,香叶一片,桂皮3克,姜三片,蒜三瓣,干辣椒一个,八角一个,食用油20毫升,甘草2克,黄芪3克,单晶冰糖3块儿,
啤酒鸡翅根的做法步骤:
1.1.浸泡鸡翅根,可以去除血水和污物。
2.倒掉脏水,再清洗两次翅根,然后在翅根上划花刀,这样是方便入味。
3.接下来把翅根上火焯一下。
2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水,让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。
3.1.水开了,很多白沫飘上来了就可以关火,把鸡翅根捞出来,水倒掉。
2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿,这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。
4.配料登场!
二斤的翅根一听啤酒就够了,要是想要汤多点就多放些啤酒,可以买那种大瓶的,过瘾嘿!
5.净锅上灶,倒入20毫升的植物油,油温到七成热放入调料,我还加入了黄芪和甘草,增加香味!
爆香调料后放入鸡翅根!
6.倒入鸡翅先不要着急翻炒,10秒钟后再翻炒,这样翅根就会变色,变成金黄色的很好看,看了就有食欲嘿!
7.就是这样变色了,现在可以放点生抽了,让颜色更好看哈哈,生抽放的不要多就5毫升。
8.放上生抽后翻炒一下,然后放上啤酒,会起很多的沫,酒香一下子就出来了。
这下就等着吃喽,把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中,然后盖好锅盖儿,炖上半小时,中间炖到十分钟时加三块冰糖,等半小时就可以吃了。
9.三十分钟到了,汁儿收的差不多了,关火,塞上香菜,装盘!
10.这张是自然灯光下拍的,有点晃,不好意思!呵呵
小贴士:
非常荣幸和大家一起分享我的菜肴,欢迎交流切磋厨艺谢谢!
凉拌鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根10个,香菜两棵,红辣椒半根,大蒜数瓣,豆豉一勺,醋30克,生抽30克,盐适量,白糖5克,香油数滴,大葱一小段,
辅料::大葱一根,鲜姜一块,大蒜数瓣,八角一个,花椒数粒,料酒15克,盐2克,
凉拌鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根10个,清洗干净
2.入凉水锅中,水开后,撇去浮沫
3.倒入一点料酒,放入大葱段、姜片、大蒜、八角一枚、花椒数粒,盖盖中火煮20分钟
4.汤耗去不少,可放少许盐,继续煮5分钟,再关火
5.连汤带调料倒入大碗中,在汤中泡2小时
6.鸡翅根捞出,控去多余汤汁后,一切两半,入大碗中
7.大蒜拍碎、红辣椒切小圈、大葱切末、香菜切寸段,入碗中
8.根据口味倒入适量的醋、生抽、白糖、盐、自制的豆豉酱,香油,拌匀
9.肉嫩、味足,入口很爽
10.开胃、下饭
小贴士:
鸡翅根煮好后,在汤中浸泡几小时,能将汤中的鲜味更好地吸收进来,肉更鲜嫩;汤汁也不要浪费,去掉里面的调料,可以煮菜或者煮面吃,很鲜美噢!
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